蔬食界米其林 綠色公益基金會主辦的「綠蔬食評鑑指南」2023 入選名單大公開 全台共7家蔬食餐廳獲得三星肯定。此外，今年除了評比食物的美味程度外，也首度將「環保」納入評鑑標準!快來看看你的愛店有上榜嗎?
台中這回上板的名單裡我的愛店或口袋名單躺很久!
全台灣上千家蔬食餐廳，歷經二輪篩選，再由108位專業美食家以秘密客方式評鑑，吃遍全台近150家餐廳，最後正式評鑑出2023年星級餐廳
蔬食界米其林-綠．蔬食評鑑指南
▼三星餐廳
THE ARIGATOU 蔬食餐廳、大口覺醒、五郎時食、祥和蔬食、善菓堂、陽明春天、福屋拉麵。
【台中】福屋拉麵
- 地址: 台中市東區振興路2-5號號 (2022 新店址)
- 電話 : 0989 329 566
- 營業時間: 11:30-14:00 ; 17:30-20:00 (週日週一休)
- 食記 ：按這裡
【台中】ARIGATOU 蔬食餐廳
義式餐廳，看似簡單的料理手法從義大利麵到薄片都很推薦。飲料也很好喝是純素！
- 地址:台中市北區美德街32號
- 電話： 0912 454 487
- 食記：按這裡
【高雄】大口覺醒蔬時料理
- 地址：高雄市左營區南屏路106號
- 電話： 07 552 5057
- 營業時間：週一～週四11:00-14:00；17:00-20:00
週五～週日11:00-14:30；17:00-20:30
公休日不固定公休（每個月底於粉絲專頁公佈新一個月店休） - 官方FB: 按這裡
【高雄】五郎時食／日式蔬食
- 地址:高雄市左營區富民路66號
- 電話: 07 550 6280
- 營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00 (週二休)
- 官方FB: 按這裡
【台北】 祥和蔬食 <兩家門市> /中式料理
- 祥和官方網站 : https://www.serenity.com.tw/
- 祥和蔬食FB : 按這裡
- 鎮江店(創始店)
- 連絡電話：(02) 2357-0377 / (02) 2391-7699
- 地址：100台北市中正區鎮江街1巷1號 (喜來登飯店正後方)
- 營業時間:11:00–14:00 ;17:00–21:00
【竹北】善菓堂 SHAN GUO TANG /中式創意料理
- 地址: 新竹縣竹北市莊敬南路188號1樓 30264
- 電話: 03 667 5955
- 營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:00
- 官方FB : 按這裡
【台北】陽明春天/中式創意料理
- 陽明春天官網 : https://ymspring.com.tw/contact/
- 心五藝文創園區（陽明店）;生活館 (東門店); 讀蔬會
二星餐廳
Herbivore Vegan、一碗食鋪、小小樹食、井家、布佬廚房、光焙若蔬食、沐素料理、采月居素食日本料理、掬翠拾煙創作蔬食料理、菜市場、漢來蔬食。
【台中】布佬廚房
布佬廚房台中.新店都有門市，PA這邊提供資訊是台中區
【台中】菜市場 Tsai Chi Ya（蔬食）
位於台中向上市場周邊的-菜市場是創意義式蔬食料理餐廳，在義式餐點融合台菜特色讓人喜愛，晚間提供無菜單料理，用餐建議預約!
- 地址: 台中市西區向上北路167號
- 電話: 04 2301 6873
- 營業時間 : 12:00–14:00, 18:00–21:00 ( 二、三、四 休，週一 晚間不營業)
- 官方FB : 按這裡
- 食記 : 按這裡
【台中】漢來蔬食＜全台門市自己查詢＞
- 漢來蔬食官方網站： https://www.hilai-foods.com/brand-content/5
- 漢來蔬食 台中廣三店
- 地址：台中市西區臺灣大道二段459號號 16樓
- 營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
- 電話： 04 2325 3888
- 食記：按這裡
【台中】SUN BERNO光焙若蔬食＜全台門市自行查詢＞
【台北】Herbivore Vegan
- 地址: 110台北市信義區松高路19號2樓/新光三越 台北信義新天地A4
- 電話: 02 2723 5368
- 營業時間: 11:00–22:00
- 官方FB : 按這裡
【南投埔里】一碗食鋪
一碗食舖 籃城台所Vegan Bowl（只接受3天前以上的預約）
- 地址: 南投縣埔里鎮籃城路25號
- 營業時間: 五、六、日11:30–15:00
- 官方FB : 按這裡
【台北】小小樹食
- 小小樹食官網 : https://www.littletreefood.com/
- 官方FB: 按這裡
- 大安店 / 敦南店
【新竹】井家 /日式蔬食早午餐
- 地址: 新竹市東區文化街82號
- 電話 : 03 535 5635
- 營業時間 : 09:00–17:00 (週一休)
- 官方FB :按這裡
【彰化】沐素料理
- 地址: 彰化縣彰化市雲長路192號
- 電話: 04 762 0338
- 營業時間: 11:00–14:00, 17:00–20:00 (週二休)
- 官方FB: 按這裡
【台北】采月居素食日本料理
【鹿港】掬翠拾煙創作蔬食料理
- 地址: 彰化縣鹿港鎮金盛巷10號
- 電話: 04 778 9112
- 營業時間: 11:30–15:00, 17:30–21:00
- 官方FB: 按這裡
▼一星餐廳
Chao 炒炒新亞洲蔬食、Enrich restaurant & cafe、Palants、pitatto+菜、Preserve、Soul R Vegan、SUD友義素、Uncle Q 創意蔬食、入木三分無菜單料理、三萩茶會、小明星餐館、小孩吃素文化店、不葷主義、打舖2號店、明溱禪悅、恆．好餐廳、食不二蔬食、針葉林TAIGA、透早日頭、無口小廚、慈香庭素食餐廳、熱浪島南洋蔬食茶堂、蔬適廚房、養心茶樓、貓居蔬食、靜點咖啡、曙光居、禪廚蔬食餐廳。
【台中】Enrich restaurant & cafe
把義式料理當作法餐一樣呈現，如果你問PA最愛什麼…我問過身邊吃過這家朋友最推竟然是－生菜沙拉，沒辦法這家的沙拉太美好，另外愛飯的朋友推薦＞日春堂（是Enrich restaurant & cafe新品牌）
【台中】熱浪島南洋蔬食茶堂<門市資訊自行查詢>
稱得上是南洋料理蔬食界領頭羊，從茶飲到熱炒簡餐通通都有近年更發展各種冷凍食品，讓蔬食生活更豐富，PA平常也沒少吃，也分享了不少關於熱浪的各種系列美食!!
熱浪島旗艦店 官網: https://www.pulau-redang.com/
- 地址: 台中市南屯區向上路三段536號
- 電話: 04 2380 1133
- 營業時間: 11:00–20:30
- 食記 : 按這裡
【台中】Homie蔬適廚房
蔬適 上海特色風味中式餐廳在這裡能吃到上海菜飯，風味絕妙鍋貼，與各種創意料理，老闆夫妻親切又帶著幽默感十足，這裡常常有新菜色登場！
【台中】曙光居
曙光居不只入圍蔬食界的米其林，同時也入選必比登米其林，台中這家老字號低調蔬食餐廳看似簡單的料理展現出獨特的蔬食風味，低調設計很好拍!
台中區名單中PA 目前還沒收錄的光焙若蔬食 SUD友義素 不葷主義!! (歡迎邀約PAPA )
【台中】SUD友義素
- 地址 : 台中市西屯區經貿九路556號
- 電話 : 04-2452 9946
- 營業時間: 11:30–21:00 (週一 二休)
- 官方FB : 按這裡
【台中】不葷主義
- 地址 : 台中市南屯區公益路二段21號
- 電話 : 04 2323 8111
- 營業時間: 11:30–15:00, 17:30–21:30
- 官方FB
- 台北.台中 都有門市
【台中】SUN BERNO光焙若蔬食
- 地址 : 台中市西區向上路一段79巷50號
- 電話 : 04 2302 7613
- 營業時間: 08:30–21:00
- 官方FB
▼以下也是一星資訊…非台中地區的!
【台北】Chao 炒炒新亞洲蔬食
- 地址 : 台北市大安區大安路一段52巷21號
- 電話 : 02 2775 3005
- 營業時間: 一~五 17:00–23:00
- 週六日 : 11:00–14:30, 17:00–23:00
- 官方FB
【台北】Palants
Palants官網 : https://www.plantseatery.com.tw/
- 地址 : 台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
- 電話 : 02-2784-5677
- 官方FB
【花蓮】pitatto+菜 /氛圍輕鬆的義式蔬食餐廳
- 地址 :花蓮縣花蓮市仁愛街28號2樓
- 電話 : 0926 103 232
- 營業時間 : 11:30–14:30, 17:00–20:30 ( 週一 二休)
- 官方FB : 按這裡
【台北】 Preserve.天母
- 地址 :台北市士林區天母東路43巷3號
- 電話 : 02 2876 6399
- 營業時間 : 9:00-20:00
- 官方FB : 按這裡
【台北】SOUL R. VEGAN CAFÉ 靈魂餐廳
官網 http://cafe.soulrvegan.com/
- 地址 :台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號
- 電話 : 02-27711365
- 營業時間 : 平日:16:00–21:30; 六日 11:30–21:30 (周一二休)
- 官方FB : 按這裡
【台北】 Uncle Q 創意蔬食
- 地址 :台北市大安區潮州街105號1樓
- 電話 : 02 2876 6399
- 營業時間 : 11:00–14:30, 17:30–21:00 (二、三休)
- 官方FB : 按這裡
【桃園】入木三分 無菜單蔬食料理
- 地址 :桃園市龍潭區新龍路62號 1樓
- 電話 : 03 479 0220
- 營業時間 : 11:30–14:30, 17:30–20:30
- 官方FB : 按這裡
【宜蘭】三萩茶會 / 日式招待所
官方網站 : https://www.3autumnteaparty.com/
- 地址 :宜蘭縣宜蘭市和睦路29號
- 電話 : 03 935 7834
- 營業時間 : 10:30–18:00
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【高雄】小明星 Little Star Diner
- 地址 :高雄市鹽埕區莒光街65巷4號
- 電話 : 07-5218801
- 營業時間 : 11:00–14:00, 17:00–20:00 ( 週一~三 休)
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【高雄】 小孩吃素 (文化店)
- 地址 :高雄市苓雅區福建街342號
- 電話 : 07-2226187
- 營業時間 : 11:00–16:00, 17:00–20:00
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【屏東】打舖2號店 <庭園式蔬食餐廳>
- 地址 :屏東縣屏東市民享一路161號
- 電話 : 08 7231585
- 營業時間 : 11:00–14:00, 17:00–20:00(週一休)
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【宜蘭】明溱禪悅無菜單養生料理
明 溱 官網 https://www.wumingyilan.com/
- 地址 : 宜蘭縣礁溪鄉武暖路121-7號
- 電話 : 0976 339 999
- 營業時間 : 11:30–14:30, 17:30–20:30 (週日休)
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【恆春】恆。好 蔬食餐廳&畫廊
- 地址 : 屏東縣恆春鎮東門路2巷11弄2號
- 電話 : 08 889 5626
- 營業時間 : 11:30–20:00 (週三休)
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【高雄】食不二蔬食
- 地址 : 高雄市左營區南大路4號
- 電話 : 07 588 7366
- 營業時間 : 平日:11:00–17:00 六日: 11:00–20:00 (週二休)
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【台北】TAIGA 針葉林
TAIGA官網：https://www.taigamuzha.com/
- 地址 : 台北市文山區木柵路三段125-1號
- 電話 : 02 2234 2231
- 營業時間 : 09:00–17:00 (週一休)
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【新北市】透早日頭 TOZAZTO ｜手作蔬食早午餐館
- 地址 : 新北市新莊區和興街7號
- 電話 : 02 2994 7709
- 營業時間 : 平日 08:00–15:00 ;六日: 08:00–16:00
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【台北】無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
- 地址 : 台北市大同區環河北路一段431號1樓
- 電話 : 缺<訂位用臉書>
- 營業時間 : 12:00–15:00, 17:00–20:00
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【高雄】慈香庭素食餐廳
- 地址 : 高雄市三民區九如一路613號
- 電話 : 07 392 9607
- 營業時間 : 11:00–14:00, 17:00–20:30 (週二 三休)
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【台北】 養心茶樓
養心茶樓 官網 : https://www.ysvege.com/
- 地址 : 台北市中山區松江路128號
- 電話 : 02 2542 8828
- 營業時間 : 11:30~16:30, 17:30~21:30 (假日時段看官網)
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【埔里】貓居蔬食 / 營業日三天
- 地址 : 南投縣埔里鎮中正路527號
- 電話 : 02 2542 8828
- 營業時間 : 11:30–18:30 (週一~四休)
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【桃園】靜點咖啡
- 地址 : 桃園市中壢區南園二路296巷50號
- 電話 : 02 2542 8828
- 營業時間 : 11:00–20:30 (週一二休)
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【苗栗】禪廚蔬食餐廳(苗栗超人氣)
以北方麵食為主的禪廚蔬食，停車方便之外餐點上的也有不少北方麵食例如捲餅，鍋貼等等!
除了本次名單外其實PA這些年也陸續推薦不少蔬食餐廳可以試試品嘗看看，歡迎上綠色指南翻閱離你近的蔬食餐廳，本次名單店家資訊PAPA 大多從粉絲團或是google 取得，正確度還是以店家為準喔!!
