福屋ラーメン

台中|素食 福屋ラーメン有著濃濃的日本拉麵小店感~就算排隊也要吃一碗”赤/黑/白”今天要吃哪一碗?

福屋ラーメン看到即將營運就想來了無奈…老闆開張日子選得太好-恰巧遇上疫情嚴峻日常!不想外帶啊!解封後 ….馬上躍升為台中排隊美食名店! 只是一家素食拉麵-竟然連葷食者都願意排隊嘗鮮!店內座位不多,整家店的風格很日本~湯頭濃郁很欠吃拉麵就這樣上桌了,提醒基本上就是要排隊,請維持愉悅感來這裡品嘗一碗重口味拉麵!

  • 闆:誰叫你點『赤』拉麵–是三種口味最重的好嘛!
  • PA : 就想知道到底重口味是有多重啊!(任性傢伙…下場就是一邊吃麵一邊喝開水)

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身邊不少朋友已經先行品嚐~福屋誇獎這家湯頭濃郁很有"日本味",同時提醒PA -如果可以提早就提早,選擇11:30(開店時間)到達,就是”第二輪”

不會吧…我問,這天(平常日) 11:32分到達,店內客滿直接在門口等候…對!是第二輪~朋友真的沒有拐人

  • 三種口味-赤拉麵(五辛素)>黑拉麵(全素)>白拉麵(全素) 

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商家標誌福屋拉麵

  •  地址: 台中市東區大智路17巷6號
  • 電話 : 0919 741 359
  • 營業時間: 11:30–14:30, 17:30–20:30 (店休時間-週一 ;官方粉絲團) 
  • 福屋 FB : <點這裡>

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非假日也沒有等太久..十幾分鐘吧<一個人吃飯>沒多久就被招呼進去用餐了!

店內小巧!面壁用餐跟我去日本小店差不多,還好我本身就是一個獨立自主的女性!一個人吃飯沒什麼

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廚房很忙

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茶水自取,看的見老闆忙碌身影,但煮麵也是面壁所以不會看到日本職人甩拉麵的動作

希望老闆沒看到這篇,我怕他會額頭出現三槓黑線!內心OS …甩麵是噱頭..我不想收攤還要跪著洗地板 XD

看到這台點餐機好親切啊!之前去日本玩也有看到類似販售機

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入座後,要辣要鹹要餐具都在面前…就自己來看著辦囉!

用餐須知:低消就是一碗麵$170 (不然你進來幹嘛?)

免費續加半球麵(或飯) 湯頭與麵條都可以調整…如果你吃非常清淡就點”白”拉麵!

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■ MENU-福屋

所有麵款升級-會多一顆溏心蛋與角煮,其他單品就看著點囉!

一品料理則是老闆不定期推出的手做料理…當天的一品料理是大阪燒,再次嘆氣我的胃小小,只好放棄

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赤福拉麵>開吃登場

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■ 胡麻豆腐$50 

第一次來吃,我擔心麵太多,但又不想捨棄豆腐就點了…

濃郁的胡麻醬帶著微微辣香頂端一抹小小的..我忘了是什麼 ! 印象中很順口

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■赤拉麵(五辛素) 升級特盛 $250 

角煮/溏心蛋一顆/炙燒豆包/一坨肉醬與少許海帶絲..。 略帶紅色的湯底-赤拉麵登場

湯頭一喝…是重口味很鹹但不辣,沒有我預期的辣度,也不同於台灣常見的拉麵總是湯汁滿滿,只能說這碗拉麵湯汁不少

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其中一匙肉醬還真像~大推是記憶中真肉燥(雖然是素的)撒上滿滿的香菜,後來我旁邊換了一組人馬後,隔壁一桌用餐的直接問老闆…是不是只有赤拉麵才有香菜!

PA猜大概旁邊用餐的人應該是非常喜歡香菜吧!

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炙燒豆包 香氣迷人,尤其上面黑色烙痕混著老闆獨特醬汁香氣好吃!

角煮 是我非吃不可重點之一,傳聞口感上激似滷控肉上的肥肉哈哈哈…一咬還真像!本身是肉食者也愛吃爌肉就懂我說的

母胎素食者肯定搞不清楚?沒關係請想像百頁豆腐或麵腸經過7749天的醬滷熬燉…呈現滷蛋色澤非常入味,嗯!很軟爛入口即化啊!

溏心蛋就不拍了,直接給一顆!接近蛋黃區的蛋白略帶一點水是那種即將凝固卻還沒~直接吃光是王道

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角煮你也太入味….想問老闆有考慮推出一個角煮糖心飯 ,記得淋上一匙醬汁喔!

當天吃完後,大貓問我到底是什麼做出來的…我笑說你改天再跟我去吃一次就知道啦!反正是你愛的(拍肩膀)

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火速拍照…日本的拉麵本身就偏硬一點,我自己也愛吃偏硬口感,尤其是我們這種美食當前都是相機先享!

這碗麵的份量對我來說很足!吃完了麵差點沒辦法把豆腐給吃光

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準備開吃,後面就不拍照了

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認真把這碗麵吃光…超想在加一點白飯,但是已飽,枉費我當天早上刻意不要吃的說

赤拉麵的口味是三種拉麵口味最重的伴飯很搭,也只能放棄-秉持不浪費食物的原則!

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喜歡吃拉麵又不想排隊嗎?可以外帶-限定自取,老闆說沒辦法外送喔!

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等我吃完中午 12:45 -門口持續排隊中,店長(老闆娘)走出來問 目前有一位空位 才可以!

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其實現場是這一的…兩邊人群等待中!拿到號碼牌才算…湯麵有限量!

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吃飽回家…其實大智路上有不少美食,同一條巷子的阿飛也蠻好吃的 !

Fukuya Ramen/福屋拉麵 素食拉麵

  • Address: No. 6, Lane 17, Dazhi Road, East District, Taichung City
  • Phone: 0919 741 359
  • Business hours: 11:30-14:30, 17:30-20:30 (Store closed-Monday; or official fan club announcement)

Fukuya Ramen IS Vegetarian Ramen shop,Daily limited three types of soup ,ramen-red/black/white On Thursdays, there will be a chef’s private room limited cuisinethe rich soup shows the impression of Japanese ramen-black/white-vegan ramen Ramen-Five Sinsu Reservations are not accepted and reservations can only be waiting on site!

Low consumption $170/person, free hemispherical noodles or rice can be added, and the saltiness and hardness of the ramen can be adjusted!

 

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