圭原壽司 隱身在市場裡壽司專賣，路過好幾次前陣子才發現原來這裡有素食壽司，畢竟檯面上的都是葷食壽司，素食壽司都是現點現做，papa最常買的是花壽司與豆皮壽司，涼皮壽司也可以做成素食壽司（涼皮通常是周六才有，想吃可以問問老闆）
圭原壽司 日式料理
- 地址：台中市西區華美街216號1樓之2(向上市場)
- 營業時間：07:30–14:00（週一休）
- 電話： 0955 677 211
市場裡的壽司店
向上市場裡有很多美食想找咖啡/甜點/素食/麻糬 基本上都能在這裡找到，Papa沒少在這附近穿梭(文末)，這家壽司早上開始營業到下午14:00(提早賣完就收攤) ，早上市場附近很難停車!
通常小桌上都會擺設各種壽司，如果沒有喜歡的可以直接跟老闆說-現包，基本款紫米，蛋皮，豆皮壽司這裡都有！
當天PAPA請老闆幫我做一個雙拚: 豆皮+蛋皮壽司 $120 (10入)。 當天閒著就看著老闆包壽司，蠻多人會先請老闆過來預定壽司然後就進去市場內逛逛再回來。
這裡的蛋皮壽司最外層是蛋皮鋪上壽司米之後會在鋪上一層海苔，用料扎實之外依序素鬆/玉子燒再來點蔬菜滿滿。
至於豆皮壽司沒拍到，老闆爹在裡面幫忙處理好，離開前都會問要不要薑片這家的薑片很嫩不老，喜歡吃薑片的朋友可以跟老闆要
壽司menu
這家的壽司價格親民，豆皮壽司6入$75 /10入 $110 花壽司則多10元而已，我改天買到涼皮再分享給大家看!
外帶店-豆皮x蛋皮壽司 一盒$120
蛋壽司裡面包食材很清爽，上回老闆包蘋果沙拉，這次則將小黃瓜、玉子燒、蘆筍、高麗菜絲、素鬆最後還有類似醃瓜之類非常爽口!
豆皮壽司則是這樣 裡面有包入少許玉米粒(藏在豆皮裡)壽司米則沾上大量海苔粉與白芝麻
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