台中蔬食餐廳越來越多元，不論是全素、蛋奶素或是想偶爾享受無肉飲食的朋友，都能找到兼具美味與質感的選擇。位於台中的【花悅蔬香】主打精緻蔬食鍋物，從開胃小品、健康醋飲到季節限定甜點，打造完整的用餐體驗，個人鍋物$339元起，適合聚餐、約會或一個人吃飯，都能輕鬆享受。

台中蔬食推薦｜花悅蔬香菜單、環境、餐點開箱一次看

推薦新品「麻辣豆腐鍋」，濃郁豆乳香氣與川香麻辣湯底結合，麻辣控保證愛上， PA拜託吃吃看一定要拱成高人氣招牌鍋物，我怕下一季老闆會把他換掉 !（這樣我就吃不到了）

花悅蔬香｜素食火鍋

地址 : 中市北屯區中清路二段982號
電話 : 04-24250225
營業時間 : 11:00–15:00, 17:00–22:00
線上訂位: yovvip.com

套餐鍋物 $339元起 +10%服務費。客滿狀態限時用餐為90分鐘，只收現金。兒童鍋(7-14歲) 量身打造的兒童共鍋 $198，提供風味主食、健康醋飲、餐後甜點。6歲以下免費再招待健康果汁。接受訂位

花悅蔬香｜空間環境

全素鍋物X原形食材為主題的個人蔬食火鍋店（套餐），空間主打簡約時尚風格，不論今天聚餐或是一個人吃飯都很適合!!

需要餐盤或是開水自取，而筷子夾具湯匙等都在餐桌的抽屜裡面

純素派｜個人鍋物｜夏季菜單登場！

恬香千層鍋/ 萊菔田園鍋/ 薑麻田園鍋/ 狼桃田園鍋/淳香豆腐鍋/麻辣豆腐鍋，六款鍋底今天想吃哪一鍋，這回PAPA 選了四款鍋底，麻辣豆腐、狼桃田園、薑麻田園、恬香千層鍋，透過QR掃碼點餐，餐後結帳（付現）有開胃前菜，主食還有餐後甜點，一個人 $339元起，蔬菜豆腐不夠可以續，必點店家特製主食-真的很下飯。

“蔬食鍋物推薦必吃”

菜盤四人分，真的是無敵一份超大份的菜盤，跟一條船似的!!除非是大胃王來才能吃完吧！老闆表示:打包回去啊!（人怎這麼好)整盤都是季節性蔬菜不一定會搭什麼，這裡有娃娃菜玉米筍大陸妹高麗菜紅莧水蓮　金針菇等多種蔬菜!

炙燒過娃娃菜，天呀~怎會這麼用心(必須誇)

飲料: 冰鎮青梅醋飲，我自己蠻喜歡喝醋飲的！餐前開胃餐後幫助消化的好東西!

前菜 : 蘋果漬青龍/麻香蜜白菜

PAPA愛吃青龍（綠辣椒）這裡的青龍別看他整根綠綠的其實是經過＂精準拿捏烤的時間＂再進行醃製調味，蘋果香味微甜，直接用手拿也很方便

麻香蜜白菜 清爽又脆口，濃郁麻醬與白菜很合拍，麻醬均勻包裹完全不會讓人覺得有吃生菜的感覺，尾韻則帶出甜甜花生糖粉滋味很好吃

沾醬 : 手作XO醬 /私房素沙茶 /和風芥末籽（不辣）根據自己的喜好選擇

當天我選了清爽派的和風芥末籽與台派私房素沙茶，和風芥末籽不只能當生菜沙拉醬汁，沾豆腐也很適合，私房素沙茶我猜混搭豆瓣調味，不死鹹偏甜口。我腦袋浮現的是我可以來個鐵板烤蔬菜嗎?覺得也很適合耶 …老闆看到這裡應該會眼神死，到底想逼我做出多少料理!

夏季特色鍋物: $339元起

上回PAPA來吃鍋就很「呵咾-誇讚ㄟ台語」豆漿鍋的醇厚風味，問老闆有機會推出-麻辣豆漿鍋嗎?沒想到許願成功還有其他新品鍋物出現，話說這個狼桃田園鍋又是什麼鍋啊!? 馬上揭曉答案!

恬香千層鍋 +49元

有誰能美過他，有如公主裙擺的南瓜圍繞著中間穿插豆皮、豆干還有紅蘿蔔，正中央則是鴻喜菇有如花蕊，主角鍋底配菜就很滿足! 強推大家點一鍋來品嘗

使用鹽味柚子高湯熬煮越煮蔬菜甜味越明顯，帶有淡淡柚子果香，慢慢釋放鮮蔬與豆香在湯鍋哩!

薑麻田園鍋 +49元

麻油爆出薑香氣息搭配店家自製”綠醬-特製香薑醬（薑泥＋香菜）”，溫潤高湯激起薑麻氣味～有蘿蔔、香菇、玉米等配菜，想來點豆腐豆包，可以透過『掃碼加點』

以蔬菜高湯為基底，慢慢將蘿蔔與絲瓜的甜誘引出來，店家的私房薑香醬(被我戲稱綠醬) 提升湯韻層次，鮮明薑麻香氣，開胃又暖胃的湯韻，不能浪費湯頭喝光吧！

狼桃田園鍋 +69元

桃田園鍋到底是什麼鍋，直到湯頭上桌之後原來是”蕃茄蔬菜高湯” 配菜與薑麻田園鍋底很類似的，狼桃其實是 番茄的古稱，老闆好有學問啊! (老闆逼我誇獎他)

靈魂湯頭現身:蕃茄高湯，無雜質的蕃茄紅隱約還能辨識出高湯裡有蕃茄果肉，沒有蕃茄皮…沒有蕃茄皮沒有蕃茄皮!!很重要值得重複三次，蕃茄自帶甜味很清爽X薑香醬，PA問老闆尾韻中似乎有著一絲絲酸甜的滋味到底是? 老闆:你猜..怎可以說呢

麻辣豆腐鍋 +49元

我愛死這一鍋了，吃素的朋友都知道想喝一鍋經典麻辣鍋有多難啊，素食火鍋中的麻辣鍋大部分吃起來就像”藥膳加辣” 這裡的麻辣鍋是真麻辣X真豆漿，板豆腐乾煎成金黃色，豆捲條可是在麻辣醬裡走跳的，搭配白花椰菜，直接收服麻辣控們的胃。

麻辣豆漿的高湯辣度大約有中辣程度(如果根據PAPA 自己辣度指標則是小辣) 我忘了問是否可以增加辣度?改天問問，當天吃這一鍋真的很過癮，會辣湯頭很順，有著川式麻辣有椒麻香氣，湯頭中沒有花椒粒在裡面干擾，多棒啊!

湯頭顏色是這種麻奶色調..純素！光是湯頭就讓人很餓，呼叫大貓先生改天帶你來吃鍋(對面就有停車場)

主食 : 強推三杯豆皮飯（微辣)/ 虎咬老饕醬肉絲

吃火鍋當然不能沒有主食，花悅蔬香提供這些讓大家挑選 ■ 手作細拉麵古早味瓜子肉飯(加購) ■ 香辣炸醬刀削麵（微辣）■ 招牌三杯豆皮飯-微辣 (加購+49元) ■ 虎咬老饕醬肉絲 (加購+49元) ■ 寬粉絲/細粉絲/香Q米飯/ 手作細拉麵

寬粉/細粉本身就跟火鍋很搭 !!

三杯豆皮飯（微辣) 一看就知道是好吃的!!三杯豆皮微辣，九層塔提香白飯上沾上了三杯醬汁，好下飯!! 豆皮就是乾貨店俗角螺! 醬汁好鹹香，有這一碗就可以直接開一家素食拌飯店了!!

虎咬老饕醬肉絲 (現蒸) 一個小蒸籠端上桌，吸引著大家目光期待著..開啟的瞬間!!我們都知道虎咬的意思~勾著我鼻子跟胃蕾滿懷期待! 蒸氣冉冉而上，掀開瞬間　”哇喔!我的！＂不准搶

一咬秒懂，就是京醬肉絲啊，小黃瓜切絲增添清爽口感，單吃內餡會覺得有點鹹，整體一起咬就會比較剛好!至於中間的肉絲到底是什麼呢，給大家一個提示＂麵＂！給大家猜～哈哈

餐後甜點　濃厚豆花搭配蜜花生X 芒果奶酪

餐後甜點二選一，夏天就是芒果的主場推出『芒果奶酪 +29元』純素，季節限定，自製芒果奶酪以豆漿與椰奶製成純素奶酪，口感細緻滑順，底層是芒果泥中間主角奶酪-軟嫩帶有細微氣孔，最後用椰漿與芒果泥製成奶霜芒果香氣很足，為整套鍋物畫下柔和的句點。(千萬別留下~吃光就對了)

青菜吃不完..沒問題!!打包就好

MENU 花悅蔬食火鍋-菜單

花悅蔬香線上點餐，掃QR CODE後就能進入點餐系統。餐點以套餐為主，價格$339元起，共有前菜、鍋物、野菜盤、沾醬、健康醋飲、甜點。

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Hua Yue Shu Xiang Vegetarian Hot Pot /花悅蔬香素食火鍋

■ Address: No. 982, Section 2, Zhongqing Road, Beitun District, Taichung City ■ Tel: 0909 931 579 ■
Business Hours: 11:00–14:00, 17:00–21:00

Vegetarian Hot Pot (Vegan HotPot-Personal hot pot )
Set meals from NT$339 + 10% service charge. Currently cash only.Kids’ Pot (7-14 years old)
A specially designed children’s shared pot for NT$198 -including flavorful main dishes, sparkling vinegar drinks, and dessert. Children under 6 years old receive a complimentary healthy juice.

From Appetizers, Hot Pot, Giant Vegetable Platter, Main Dishes, Vinegar Drink, Dessert