葉小籠包 – 原本在水湳大鵬路小攤移到模範街(60年歲月)，是原本的阿伯及其子女共同經營…一籠籠的包子都是純手工捏出來，還沒蒸之前包子皮就有一定厚度…蒸熟速度還算快至於我等了多久?? 大概就10~15分鐘左右。
葉小籠包
- 地址:台中市西區模範街30號
- 電話:04-2302 8436
- 營業時間: 10:30-20:30 ( 公休日看FB)
- 粉絲團 FB：按這裡
60年老店｜葉小籠包在哪裡？
模範街上有很多老店、文青店，小籠包店就在大街上屬於角間店藍色的看板很好找，汽車先周邊找車位，機車族就隨便停吧。
這樣的一家店很難不注意它的存在，PA注意這家店多年直到最近才跑來吃，從原本店門口還有一攤刀削麵現在不見了，而店內座位不多，翻桌的速度算快,人多時可能會併桌喔
溫馨懷舊－空間環境介紹
請自行找座位，櫃台點餐時可能需要等待老闆一下下，畢竟一邊要忙著包小籠包，又要整理桌子，又要收錢等等…店內的空間座位有限，客滿狀態下可能會有併桌，至於沾醬什麼的都在旁邊懷舊櫃子都有辣椒薑絲。
一看就認定是老闆自家收藏的老物件，保存極好！放置餐具區很乾淨，備好的細薑絲則放置收納盒裡，有需要自行取用囉!
當天PA觀察了老闆們，發現女老闆工作時非常嚴肅而認真的對待每一位客人，誰何時走進來 點了什麼都牢牢的記著，很會指揮男老闆XD，男老闆表示我也很忙碌 請耐心等待我接待
小籠包們的出生
小籠包們都是老闆一個個現場包出來的！PAPA是問過老闆才按下快門，掌中的小籠包飛快的於指尖上捏合，在放置於蒸籠布面，布面上有著歷史痕跡焦痕!
葉小籠包/MENU
跟我一樣是一人食推薦這樣的套餐組合(小鳥胃很飽足)，但如果是正常胃量的男士們則會建議點兩籠，這邊除了豆漿/紅茶/豆漿+紅茶的選擇 之外還有黑糖咖啡，根據網路情報表示－特別好喝不死甜。
but 網路行報是這樣的…大家接受的甜味度不同，僅共參考，我想試試..但決定改天再說。
勾選菜單後櫃台付帳囉！，當天我選B組!
一碗酸辣湯/一杯豆紅(溫)/一籠小籠包 $140
餐點是陸續上桌的，先來的是碗酸辣湯，湯色偏淡，酸中帶著白胡椒香氣，沒有厚重勾芡，湯頭中隱隱約約有著肉末香氣混著微微油蔥香與蔬菜的甜!每一撈都是滿滿好料
小籠包8入 /$85籠
小籠包就跟迷你包子大小差不多，澎澎麵皮帶著潤澤…原本應該收攏的捏口微微張口著，飄出肉餡鮮甜氣味，咬了一口我就愛上，少許茴香，胡椒，鹽，使用調味非常輕柔！包子皮薄而富有彈性帶著甜味，與豬肉餡的鹹配的剛好…讓我不小心就加快速度進食，差點害好不容易養好的胃再次＂鬧疼＂ 。
一個人吃飯，拍照很隨意，記得有拍”肉餡”照啊(照片哪去 笑) 趁熱吃…才能好好品嘗剛出爐的小籠包有多美味。葉家小籠包口味清淡，但内餡鮮甜又足，其實PA很怕肉包子裡的肉味，這家完全不會啊，我會回訪。
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