台灣蔬食圈最震撼的消息，莫過於漢來美食 全新品牌「樂蔬 LE SHU :餐點囊括日式串燒、在地台菜、川粵料理等多元菜式 ，無五辛、無加工品，用最純粹的原型食材，還原食物最單純的狀態。
質感空間「禪意美學」每一道菜都值得你慢慢品嘗，台中蔬食推薦 。
餐桌X山林 初心單純，《樂蔬》無負擔料理值得慢慢細品，呷菜郎享受美食同時也很安心，偶爾吃素,感受一下純粹本味從舌尖傳達的酸甜鹹香氣息。
樂蔬 LE SHU
- 地址：台中市北屯區崇德路三段865號5F
- 電話：04-24223336
- 營業時間 :平日午餐11:30 ~ 14:30｜假日午餐11:00 ~ 15:00｜晚餐17:00 ~ 21:00
- 官方網站 : 樂蔬 LE SHU 《 樂蔬菜單.價位》 FB: 點這裡
- 樂蔬線上訂位 : inline
正寬法師 （Jeong Kwan）是韓國著名的比丘尼與寺剎料理（寺廟料理）大師，邀請登上 Netflix《主廚的餐桌》（Chef’s Table）紀錄片，風靡全球的韓國禪食大師以自然、健康、純素的哲學飲食聞名，被《紐約時報》譽為「世界上最精緻的食物」。以「料理即修行」的核心思想，在韓國白羊寺天真庵親自耕作、利用自然發酵醬料，將禪宗哲學融入餐桌，正寬法師的寺廟料理不僅是素食，更代表了一種追求身心平衡與尊重大自然的禪食文化。 不用飛韓國就能吃到
樂蔬 LE SHU｜ 現代禪風質感
抵達台中漢神洲際購物廣場後搭乘電梯直達5樓，《樂蔬》長廊金光閃閃，現代禪風X開放式料理台，PAPA透過相機記錄料理誕生，看著廚房忙碌狀態有一種 『黑白廚師對決』感，為了在場所有食客而忙碌 ，讓人期待
有圓桌也有這種適合3、5好友小聚餐桌，人多人少都很方便 機動性很高!
樂蔬 LE SHU 推薦必點菜色
首吃必點，五味子醬核果拌藕片、韓式辣醬燒、覆盆子糖醋猴頭菇 ，我個人推薦烤串，酪梨料理，飲料 PAPA 推薦-五紅雜糧飲(好香啊!)..然後翻菜單吧!
▼樂蔬菜單 . MENU
針對這次活動設計的餐單，朋友不知道怎點可以學我們這樣點，PAPA個人評估4-5個人一起享用沒問題
▼ 韓國「正寬法師」禪食大師：舌尖上的修行
三道料理: 五味子醬核桃拌藕片、韓式辣醬燒、覆盆子糖醋猴頭菇
正寬法師: 自己釀的醬油搭配四季裡的食材，涼拌，川燙，想來點炸物也合理!
PA眼中的 正寬法師 眼神有著溫柔笑意，感覺到她的害羞與PAPA害羞是相同，不妨礙我正大光明按下快門 ，鏡頭中的 正寬法師 落落大方的從心底喜愛他手上的食物
■ 五味子醬核果拌藕片
有著蓮藕爽脆之外口味上則是淡淡鹹味與甜之外還有一股淡淡堅果香氣，連吃肉的朋友都誇獎這個她愛!
■ 韓式辣醬燒
一吃就會愛上的煙燻料理，搭配韓式辣醬與芹菜一起拌炒得下開胃料理， PAPA覺得這個也很適合拿包生菜！
■ 覆盆子糖醋猴頭菇
猴頭菇酥炸讓人有吃雞肉的錯覺搭配上食蔬與韓式辣醬Ｘ覆盆子，是糖醋料理！覆盆子微微酸甜滋味讓這道料理更親民，有辣椒但是真的不辣！
■ 酪梨普切塔
軟法搭配酪梨，入口帶著檸檬酸甜清新與酪梨自帶奶油般醇厚口感，我愛這樣搭配!
■ 麻辣夫妻肺片
杏鮑菇、腐皮、黑木耳為主，展現蔬食版的麻辣夫妻肺片，麻辣香氣藏的很深..浸潤在底層醬汁，微辣微麻略帶一絲絲的甜味，沒有過度複雜的調料，麻辣控必點
■ 川椒海鹽核桃
核桃、腰果之外我最愛這道料理裡的＂炸辣椒＂哈哈哈，Papa刻意挑出紅色吃了三次才確定是辣椒，堅果本身就是爽脆，辣椒本人根本就當中精隨靈魂－酥脆不辣，表面有著淺薄麵糊，類似鹹酥口味上又沒有這麼重！
■ 烤物-炭烤猴菇串
主廚現烤，刷上濃郁醬汁遇上烈焰洗禮後的香氣逼人..來一串 吧，櫛瓜、豆包、猴頭菇，手拿串烤咬下去必須把嘴巴張大，大口咬下豆包層次帶著酥香，中間的猴頭菇是有咬勁的！
■ 香濃豆漿鍋
純白湯汁蓋子一掀開就聞到豆漿香-超濃，季節食蔬、水芹、響鈴捲、絹豆腐還有自製迷你款\獅子頭，軟嫩中有著鮮明香菇氣味！(素食者的蛋白質來源，這一鍋給人感覺很足)
■ 川香紅油炒手
川香醬汁裡還有著陳醋蘊含在其中，紅油炒手內餡飽滿又肥美，餛飩皮非常輕薄，整顆一咬下是扎實又有飽足感
■ 黑松露醬香炒飯
炒飯上頭黑色薄片是松露，粒粒分明帶著淺淺的醬香鍋氣!!淺淺白色…是蛋很嫩的炒蛋白(不要錯過..這炒飯真的很香)
■ 甜點 : 桂花心太軟
桂花蜜搭配大顆肥美的棗子中間則是軟Q麻糬，桂花蜜很香，紅棗本身也有屬於自己的甜味，喜愛中式甜點可以來一份!
■ 飲品: 五紅雜糧飲( 熱 ) 洛神山楂氣泡飲(冰)
五紅雜糧飲(熱) 也太濃郁了，豐富紅米香氣與紅棗甜香，整體來說甜度不高(微甜，2~3分糖左右)入喉的瞬間只有一個想法 “養身”， 我跟朋友時不時就舉杯－好喝又養生熱飲，顏色跟麵茶很像但喝起來不一樣！
洛神山楂氣泡飲，紅色的果肉是山楂，吃起來有點像醃製過的李子（需攪拌）酸甜尾韻，飯後來一杯可以幫助消化
/心得感想/
樂蔬推薦，PA自己個人偏愛：酪梨普切塔(我是麵包控!) 黑松露醬香炒飯的粒粒分明，烤串的誘人滋味，朋友是肉控美人訝異－這樣的素食挺好吃，她說今天吃很飽，是一場有趣又好吃的晚餐！
樂蔬 交通資訊MAP+停車資訊
位於台中漢神洲際購物廣場 本身就有附設停車場，百貨公司對面也有立體停車 皆可使用
Le Shu, a new culinary brand from Hanlai. The menu encompasses a diverse range of dishes, including Japanese skewers, local Taiwanese cuisine, and Sichuan and Cantonese dishes. It’s all meat-free, pungent, and unprocessed, using only the purest, whole ingredients（Reservations are accepted）
Le Shu.樂蔬
- Address: 5F, No. 865, Section 3, Chongde Rd., Beitun District, Taichung City
- Tel: 04-24223336
- Business Hours: Weekday Lunch 11:30 ~ 14:30 | Weekend Lunch 11:00 ~ 15:00 | Dinner 17:00 ~ 21:00
- Reservations are accepted.
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