台中蔬食｜光寓蔬食ひかり-蔬食拉麵/碎金飯!

光寓蔬食ひかり前陣子開張選址在忠明路上離科博館也不遠，傳聞老闆＂戀愛ing”，也因為愛造就了這家日式蔬食拉麵屋，看起來是一人掌廚日式拉麵屋，拉麵可免費加麵一次，店內座位不多，客滿請外面稍後一下，餐點現點現做需等待

光寓蔬食ひかり

店門口貼心張貼附近停車場有需要可以參考＜忠明路上／德化街）步行約２分鐘

假日不想開火下廚，一家三口人直接來吃拉麵運氣還不錯，路邊剛好有停車格(累進式計費) 抵達光寓時小客滿的狀態，老闆說需要等候一下

沿著料理台的弧度設計面壁用餐區，另外靠牆邊也設計兩張桌子，店內空間不大，吧檯略高掛布幔半遮掩著，讓整體空間少了雜亂感之外也能遮掩料理產生油煙氣味，餐具自取，有冰水，當天只看到老闆一人要料理要收盤子＋還要收銀！真的很忙啊！

空間不大，當我們吃完後，店內客人也走得差不多了

主推拉麵，四種拉麵，湯底可調整濃淡（可續加１坨麵)，店規提醒:要求吃完麵才給續加喔!!

附上官網上的MENU 會比較清楚，拉麵140~200，各種小配菜$40~80 ，另外還有飯喔!

今天吃這些 -西紅柿梅出汁拉麵(蛋素) $200 /古早味拌飯(蛋素)$70/ 碎金飯(蛋素) $80 ，我笑說跑來拉麵店吃麵，結果大貓娘跟大貓都說要吃飯!!! 大貓娘的理由是”太熱”吃飯好…大貓則說:我猜你(指PA)想吃碎金飯!!

■糖揚杏鮑菇　

薄脆外衣，這個杏鮑菇好吃，雖說只要是炸物我都愛

■古早味拌飯

一看就覺得很”懷舊”，上面的淋醬式老闆特製帶著薑汁味道(大貓媽說有很薑）其他配菜則是川燙蔬菜，櫛瓜，玉米筍，杏鮑菇，切下來的玉米片，還撒著素鬆！（PA看飯量是標準，但大貓娘說有點少XD）

■碎金飯原來是炒飯啊!

現炒…是現炒的!!我拍到老闆翻鍋的動作了XD

碎金飯堆成金字塔造型，就跟金扯上邊了加上炒蛋本身就是金黃色，配菜與剛剛的古早味拌飯相近，至於一小坨類似味噌（忘記是啥了）這盤大貓的我就挖一口，粒粒分明的炒飯裡有著蛋香，吃得出老闆炒鍋的火力很足！旁邊像蒜白的碧玉筍，非蒜白。

■西紅柿梅出汁拉麵　（蛋素／全素）

第一口拉麵湯底讓我有一種熟悉感帶著燒焦味，再喝一口了然的露出微笑是刻意煮到帶著焦香的豆奶啊，我選適中（其實是大貓選勾的，他不讓我選鹹～口味），再撈起麵條呼嚕呼嚕的就吸入口，拉麵本身維持的略硬口感，真好!

有梅汁搭配黃檸檬，讓拉麵層次韻味很豐富，其中西紅柿就是蕃茄，非常濃厚融入豆乳拉麵湯底中綻放出來的香氣帶著一點烈焰炙燒氣味似乎有一點義式香料，類似迷迭香什麼的不確定，醬燒百靈菇等多種配菜，還有一顆溫泉蛋!

老闆這邊用的玄米油，根據簡介還有納豆昆布，渾厚中帶著酸甜的湯底勾起人的食慾。

吃完麵喝了兩口湯所以再來一份麵吧！PA拿著湯碗給老闆加麵…老闆認真把麵條鋪得美美的！

完食!!當然完食..當天又加一坨的拉麵忍不住吃了一口就被大貓整碗端走了，大貓竟然驚訝宣稱很少見到ＰＡ胃口這麼好啊?戲謔我要轉大人捏。

PA個人有喜愛光寓拉麵的湯底，下回會想吃吃看白毫腐花與醬油拉麵…白毫腐花有十種蔬果搭配豆乳熬製湯底好像很厲害的感覺!!

Guang yu vegetarian restaurant/光寓蔬食

Address: No. 133, Zhongming Road, North District, Taichung City / Tel: 04-23200134
Business Hours: 11:00-15:00; 17:00-21:00 (Closed every Wednesday and every other week, and every Thursday)

Vegetarian & Vegan Ramen｜Taiwanese Food｜Appetizers

延伸美食拉麵Ｘ周邊

好泉澄｜台中日式蔬食拉麵/大阪燒啊！

最新文章