生活就是一場料理的儀式，遇上一拍即合的” 它”，不用高級食材，一瓶好醬，就能讓餐桌上有著 好吃吃好 美學，只有蔬食也能勾到讓貓都饞瘋，薑黃沙茶－炒麵的煙火氣場、老皮嫩肉的迷人翻身、最後給你暖呼呼溫沙拉和辣香煎蛋的收尾——四道從溫暖又火辣的食境秀，啵(開瓶聲音)
好吃吃好-4神醬
- 地址:台中市西區五權西五街88巷32號
- 營業時間: 11:30–18:00 (公休日: 週一~三/ 臉書公告)
- 好吃吃好 :good-eat-well /IG: good_eat_well
4神醬介紹/四款迷人的風味《純素》
papa固定囤貨4罐家常用料，簡單的醬油膏，看似辣但真的不辣的添降甘霖（麻辣），手工椒麻醬很香帶著椒麻嗆味辣度小辣！薑黃沙茶醬不同於市售素沙茶醬，薑黃香氣很濃適用於沾伴炒等料理方式，偶爾我還拿它來做飯糰 XD
提醒:PAPA 很能吃辣，我說小辣對於平常不吃辣的人大概是中辣程度!
特調醬油膏
成分:非基改醬油、加拿大楓糖、水、純芝麻油 !口味則是鹹、甘、甜!極妙
添醬甘霖
成分:芥花油、純芝麻油、楓糖、蘋果醋、大紅袍花椒、綠豆蔻、孜然、多果香、雞心辣椒、韓式辣椒粉、薑、肉豆蔻、甘草、水(開封請冷藏)
風味上我只能說本身帶有濃厚香氣，讓人吃過就愛上－超強記憶點之外，有鹹度但不辣
這兩罐拿來當火鍋湯底也很適合，朋友說拿來做鍋底也太浪費的！想想也是還是獨享的好!
薑黃沙茶醬
成分:芥花油、純芝麻油、非基改醬油、薑黃粉、大茴香、小茴香、甘草、白胡椒粉、白芝麻、胡荽、椰子粉、花生粉、海帶芽、大紅袍花椒、肉桂、肉豆蔻、丁香
風味上：鮮明薑黃香氣伴隨著多種香料迷人嗎？我覺得蠻好的拿來沾金針菇也不錯…
手工椒麻醬
成分:芥花油、大紅袍花椒、綠豆蔻、肉豆蔻、大茴香、小茴香、孜然、丁香、多果香、雞心辣椒、韓式辣椒粉
風味呢:無辣不歡的我….這個對我來說就小辣,不鹹適合與其他沾醬搭配使用!
三菜一主食：蔬食食譜(素食)
料理世界太複雜，但至少——我會炒麵，今天的主角是這四款超神醬料，一上桌就能讓素食也變身魔教教主 哈哈哈,有辣得像人生的烘蛋、暖得像前任遺憾的溫沙拉、沙茶炒麵鹹得剛剛好、還有老皮嫩肉，嫩到讓你懷疑現任怎麼不對我也這麼溫柔(瞧瞧他手中筷子..多溫柔啊!)
當天我的閨蜜好友一起來共享午餐她做兩道我做兩道，pa本來打算解放雙手通通丟給她..但她說：我不會老皮嫩肉，也沒炒過麵(笑) ，但我可以幫你收拾廚房洗碗(笑)
豆包烘蛋：就是想吃
食材準備:三顆蛋/嫩豆包/添醬甘霖/鹽少許，點綴九層塔(本來搭配香菜，最近香菜太貴了)
作法: 先將嫩豆包乾煎至兩面金黃(備用)，添醬甘霖作法直接倒入鍋中(中小火)再將打散蛋液到入鍋中略為成形後輕輕攪動鏟子，最後將嫩豆包與九層塔依序放入(炒蛋)差不多呈現金黃色就可以起鍋啦!
重現經典：老皮嫩肉
食材準備: 芙蓉豆腐(雞蛋豆腐都可以) ，地瓜粉(或酥炸粉/麵包粉都可替代)-乾粉，切碧玉筍切末／辣椒片（因家人不愛蔥所以用碧玉筍當假蔥）醬用了添醬甘霖與醬油膏
作法: 豆腐切丁，用乾粉拍粿上豆腐即可，平底鍋熱鍋倒入少油將剛剛的豆腐放上鍋中乾煎至四面金黃即可，醬汁則根據跟人喜好50ml水+添醬甘霖混搭醬油膏，口味偏重的可以斟酌加入少鹽澆淋上豆腐最後撒上紅綠末就很美了
生菜沙拉：淋醬油膏！
溫沙拉很簡單，困難在於裝盤，選擇原型蔬菜，當天我們用了娃娃菜、黃櫛瓜、甜椒、綠花椰菜、玉米、洋菇、玉米筍等食材川燙乾煎，沙拉醬就是特製醬油膏，不需要任何胡椒粉什麼的直接豪氣甩噴上去就可以！
誰能抗拒：沙茶炒麵
食材用料：日曬手工麵(好吃吃好販售）、雪白菇、小白菜搭配醬料：薑黃沙茶醬
作法：麵條先煮好備用放置一旁，先乾煎菇類呈現金黃色帶著香氣在將小白色也丟入翻炒變軟後就可以把剛剛煮好的麵條放入，進行調味，少許鹽巴，兩匙沙茶醬最後淋上少許醬油膏上色！口味清淡朋友可以直只用沙茶醬少許鹽就好
麵條大概要煮多久？是最佳口感可以自行洽問好吃吃好老闆她會很樂意幫大家解答的…（甩鍋）因為我真的不知道，PA煮菜很隨興，閨蜜愣:問我就這樣？你連試吃都沒有耶？ PA: 對阿～跟我煮咖啡一樣隨興！保證好喝（好吃）這醬真的很好用！我都用掉(扳指頭)1.2.3.4.5..連鹽巴都可以省了!
閨蜜:香~這麵條Ｑ軟程度剛剛好，醬汁完全扒在麵條上，原來你真的會煮喔!看不出來 PA:你也很厲害啊蛋炒的金光閃閃，溫沙拉焦香還殘留在蔬菜上！（以下商業互捧一千字省略)
一邊煮菜一邊按快門的同時還要防止貓來搗蛋，色香味俱全的蔬食料理真大家喜歡哪一道！
/通關密語/
- 讀者福利1：購買以上醬料任選2罐就免運 (限7-11店到店之常溫食品)
- 讀者福利2: 報上通關密語－papa女王 享折扣（訂購私訊 好吃吃好 IG或FB都可以）
看完手癢了嗎?品嘗同款料理，沒有天廚技能，照樣輕鬆搞定一桌好菜
不想煮－也有冷凍食品：MENU
蔬食/純素日常有很多風味特色，喜歡下廚的可以選擇選擇右邊「調味能手」!懶得下廚 推薦選用「實在好料」-冷凍食品!
好吃吃好在哪裡/MAP (實體店面)
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