斐得呷便當-拉麵系 Verdvre ramen

台中西區|蔬食 斐得呷便當(拉麵?!) 濃郁的湯頭秘密來自於主廚的私房配方 日式拉麵純素/五辛/蛋奶素 通通可以這麼濃!二樓開放內用

上次跑來 斐得-呷便當-各種特色便當料理蔬(素)的讓人喜愛,一家有著工業風粗曠的裝潢設計,這回斐得呷便當粉絲團網站跳出這個 《日式拉麵》Japanese Ramen-淺草系,身為愛吃鬼投胎的我,怎能錯過…新品拉.素食拉麵 現身當然要吃一輪,另外二樓空間限定開放中 !

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斐得呷便當搭配聖誕節!大片落地窗貼上了雪花超應景的,一進門就發現斐得外帶禮盒-有點可愛

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這個油品也太顯眼了吧!進門就看到了…斐得呷便當目前使用的油品就是這支(不便宜耶,市面大品牌調和油相比直接翻一倍)

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一樓客滿不用客氣直接上二樓!

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二樓漆白磚瓦牆面!車牌變成燈罩是不是超工業風的

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然後就會耶~這這這這麼混搭 但我喜歡!

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換一個角度就會發現這裡的典藏品不少,布幕後還沒整理好 (請不要!不要!不要翻開!很重要)

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回到一樓,料理的手沒有停~偶爾會聽到平板响音外送訂單出現!

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下回我一個人吃飯我就要坐這裡!暗暗的很適合一個人吃飯

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■ 斐得拉麵ラーメン-MENU 

拉麵可選擇 全素/蛋素/五辛 點餐前確認清楚或問一下就可以!

拉麵的價位周一~周五有優惠,經典的醬油拉麵$139UP~

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完整ラーメン價格表請看這裡 <資料來源官方網站下載>

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想吃哪一種拉麵…都上好了,PA本身本來就不是全素者(大家都知道) 餐點當然不忌 五辛/蛋奶之類

吃拉麵ラーメン囉!嚴選日式拉麵麵條,

主廚說:麵條只會煮30秒甩去多餘水分倒入湯碗…就是拉麵,湯頭本身才是拉麵亮點!

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■ 經典辣味噌豆乳ラーメン$169-五辛素/五辛蛋素

辣度指數🌶(辣度感決定者是我)呈現濃稠重口味的湯頭,鹹度指數=日本

對於平常吃慣台式拉麵的素食朋友可能會覺得這湯頭太重,如果是偶爾吃素的朋友會愛死這種濃稠度!

當天搭配的配料炸豆包/溏心蛋/豆芽菜/筍干/黑木耳..還有海苔片!

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喝了一口湯頭,給我一點辣油吧(當天廚房有,謝謝主廚打賞)

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■ 扎晃味噌白湯濃ラーメン $149-全素/蛋素

純淨白湯,呈現出濃濃的厚味噌湯感!配料跟剛剛的辣味噌相同(拉麵配料相同)

簡單撒上白芝麻,應該是當天口味最原味的,拍照後快食喔!不然麵條會變軟…我個人偏愛略硬口感!

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吃一口麵載來一口湯,隱約還能看到滴落的濃稠湯汁

(按下超多快門,對!就逼迫斐得接受這張不清楚的照片濃湯特寫。因為我就愛這張XD)

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端上拉麵同時,斐得說手拍肉排又升級了,要來一份嗎?(當然要!)

■ 單點-肉排$90 

偶像來著這這這外觀看起來就像真的漢堡排-還是手拍經典牛肉堡的外觀啊!

口味到底?醬汁?耶耶耶…紅咖哩辣醬來著哈哈哈,果然是斐得家的料理!

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斷面秀!特製手拍植物肉與醬汁搭配完美!

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《試賣期間》 點拉麵還加贈主廚特製奶酪,與一杯飲料這樣一組

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■ 單點-雞排$45 

這是?排骨?還是雞排?斐得菜單裡就是雞排-直接利用杏鮑菇(醃製)變身成斐得款的厚切雞排

酥炸外皮灑胡椒粉少許義式香料!愛死了這種香酥口感…趁熱吃!

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■ 九州蒜蒜叉燒濃ラーメン$149-五辛素/五辛蛋素

湯頭看起來好像與剛剛白湯差不多,只是顏色略深一點,攪拌一下撲鼻而來蒜蒜蒜香!(無蛋版就是沒有塘心蛋)

喝著湯頭每一口都蒜香不嗆鼻,溫順帶著一絲絲蒜泥那種辛辣感殘留於口腔舌尖!

湯頭濃郁完全吸附上拉麵體,蒜控朋友應該會愛死這一碗九州蒜蒜的湯頭!

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■ 黑松露奶油究極濃ラーメン $198 蛋奶素

黑松露也加入拉麵裡面?太特別了 會是 奶控/松露控的愛啊,屬於日式洋食的奶油白醬的風味,那一抹迷人的黑色松露讓整碗拉麵的洋味又更濃厚一點

整碗湯我喝光光都沒問題!

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PA 捨不得把黑松露攪拌開,決定用叉子吃拉麵,誰規定吃拉麵一定要用筷子!

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■ 淺草經典醬油ラーメン $ 139 -全素/蛋素

醬油味增拉麵,厚實的味噌湯遇上了醬油是經典款!我覺得這碗適合大貓先生-每次看到海苔都會說”你吃”海苔我吃麵!

還問我為什麼拉麵一定要有海苔,簡簡單單不好嗎?!跟大貓先生一樣嗎?

請點這碗麵就對了!保證湯頭的濃稠度跟你心中預期的完全一樣!

Ps: 拉麵上的醬油下手淋的!

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■ 和風醬油海苔濃ラーメン $149-全素/蛋素

喜歡吃醬油味拉麵又(看到別人的碗都有)認定吃拉麵不能沒有海苔的朋友會推薦你點這碗有海苔的!

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每一碗湯頭我都淺嚐些!斐得呷拉麵系列-每一碗共通點就是究極濃郁湯頭!

如果真要說些什麼…辣味噌就只有一點,就是可以再辣一點,似乎萬惡無比紅色辣油遇上濃郁辣味噌湯頭更顯得迷人!

風味上最讓人印象深刻的就是蒜蒜跟黑松露..這兩味的香氣,依依不捨殘留於舌尖上每一口呼吸都是它們的味道

斐得 : PA妳果然還是跟認識你的第一天一樣愛吃也愛辣!

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回家前…忍不住又外帶了幾碗拉麵回家!為保持拉麵的風味,特地請斐得呷便當 直接給我生麵團就好!(回家自己煮)

提醒:水煮沸後再把麵條丟入快煮30秒,撈起麵條再倒入湯汁,想在家享用它沒問題!當然在店內吃才是最美味!

向斐得呷便當-川味好下飯 | FB

  • 地址:臺中市西區五權西三街11號(近國立美術館)
  • 電話:04-2376 5551
  • 營業時間: 11:00 – 14:30 、17:00 – 20:00

Fei De Sang Bento/斐得呷便當 <verdure-boxed-meal> 

VerdureBento【FB】|Official Website

  • Address: No. 11, Wuquan West Third Street, West District, Taichung City
  • Tel: 04 2376 5551
  • Opening hours: 10:00–14:00, 17:00–20:00 

about  Verdure….boxed-meal Vegan/Lacto-Lacto-Vegetarian/Pentacin A variety of creative vegetable boxed-meal-
cafe layout to create different vegetable boxed-meal shops!In-house/take-out meals with beverages!

and New FOOD –Verdvre Ramen(Japanese Ramen)Vegetarian/Styrin/Veggie, Rich Japanese Ramen Soup, Miso/Black Truffle Cream/Japanese Soy Sauce/Kyushu Garlic Soup Six types worthy, salty and mellow Japanese-style ramen!

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