老素川 麻辣醬

醬料篇|素食食譜-川香麻辣拌麵 X 川香滷紫米糕 Q軟好滋味-老素川椒麻百搭醬 (全素)拌麵滷燉…這辣度很親民

川辣口味的料理在四季都讓人喜愛(我超愛)PA家的冰箱常備著各種辣醬、辣粉、乾辣椒、花椒粒(大紅袍,青花椒)…就為了弄出迷人的川辣椒麻香氣啊,好的香料很貴!大貓總是再三告誡胃不好還迷戀辣度…怎說你才好啊!! 這回發現的這款『老素川』辣度1顆星 椒麻尾勁感比較強烈…菜都吃光了還在隱隱喉間小彈跳,十足淘氣!害的我每餐下廚總左手打右手…忍住!不能道道都是川麻料理呀!

感謝 #素食真的很好吃 可魯老編,老素川辣椒麻醬現身…從此可以隨意添加入菜!再也不會被大貓先生碎念少吃辣,你的胃啊!

火辣上市➡️ https://reurl.cc/1YZXzG (這裡下單)

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全程採用 >澳根尼特級初榨橄欖油(我好愛這款油)
其中添加 12種中藥材其中有著青花椒 、乾辣椒 最後製成 老素川椒麻百搭醬🔥(好迷人啊!)
拿到這罐之後我就先拿來當沾醬試味道!隔天則拿來炒飯”香”

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接著某天中午決定來麻香麵線,麻油遇上川香椒麻會怎樣呢?一樣很搭微妙的融合…只是川麻的味道比較搶戲就是了!

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偷偷加一點荷包蛋上給婆婆試!

竟然毫無所感的吃光了!(嚇~這位老太太您的辣感呢?平常不是不能吃半點辣的嗎?)

婆婆:好吃,今天的麵好吃!

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至於我跟大貓就簡單了..麻油麵線加上自製素躁

搭配川燙高麗菜與甜椒

最後再來一小茶匙的老素川

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記得拌拌拌

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美味可口的椒麻拌麵搞定啊!

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【川香麻辣紫米糕】

食材:

素紫米糕一份 (素料食品材料店均有販售)

薑數片、九層塔

醬料部分: 麻油少許,素蠔油,鹽,糖,老素川椒麻醬!

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料理方式:先川燙紫米糕後瀝乾備用,用麻油爆香薑片出香味,最後在把剛剛的紫米糕丟入鍋中(關小火)免得油爆,紫米糕出現略焦表面就可以給水+素蠔油+鹽少許+糖(少許)一匙老素川 慢慢燒開讓醬汁的可以滲入紫米糕裡面(可以試一下鹹甜不夠辣的朋友可以酌量加鹽、辣椒粉或生辣椒)起鍋前丟入九層塔悶一下,就可以關火

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我加了不少啊!

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鬆中帶著軟Q口感適合,牙口不好的長輩也能好好享用

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接下來就準備其他蔬食料理準備開飯!

愛吃川味麻辣鍋嗎?這個也很適合….改天再用這個來燉煮麻辣鍋好了!

澳根尼 橄欖油 之 購物網址(官方): https://auganic.waca.ec/

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