BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊

台中|北屯 BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊-酸種麵包 微酸味道純粹的麥香 ,低碳無麩質麵包 馬上拎回家

加州舊金山是酸種麵包的故鄉,台中 BOSKE 麵包咖啡專賣店提供道地酸種麵包、高機能咖啡、無小麥麵包等美味營養的餐點還有 –>全素無小麥麵包 (無雞蛋、無牛奶)

手工酸種麵包  <小麥、水、海鹽> 三種原料經過時間,形成一種充滿色澤麵包表面,麵包內層有多層次氣孔,而這些氣孔的養成需要30個小時 才能達成 ( 其中天然益生菌培育需要時間) BOSKE 麵包咖啡專賣店 聞的到麵包香,咖啡也很特別是防彈款,喝完咖啡吃了麵包後…讓我哀號著….為什麼離我這麼遠…老闆考慮到南屯區開一家吧! (跪求啊!)

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BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊

  • 地址: 台中市北屯區松竹路二段661號
  • 電話:04-22413530
  • 營業時間:週一~五 8:00~19 :00 ; 週六 9:00~17:00

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已注意一段時間,注意的原因不外乎 身邊不少注重飲食健康的朋友執行著 低碳飲食/ 生酮飲食,更聽說很多人採用這種飲食方式協助”減肥這檔事” 我不懂什麼生酮 、低碳飲食,但它懂,最近想嘗試這方面飲食的朋友來這裡就對了!但我沒有打算跟大家宣揚低碳飲食好處 什麼的,就一個”愛吃”的人來說 …回歸原始的初衷”找到美食” 就這麼簡單 XD

簡約是這家店的風格,看的見麵包烘焙的製程,麵包店同時提供早午餐/輕食/甜點

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而這家店的特色在於–舊金山無招牌店的秘密 至於什麼秘密吃了就知道

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店內販售的好物

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有 WIFI ,而且這家店早上8:00 就開門了…來這裡吃早餐好幸福喔! (不過我爬不起來)

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店內的座位分布..我喜歡那個靠窗的地方 (對…我就是孤僻鬼!)

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酸種麵包的特色這些書都是寫,不過….我只看得懂圖片(圖面看起來很好吃)

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|麵包出爐時間表 

需要三天前預約的麵包品項- 全麥酸種麵包 / 全素無小麥吐司 / 低碳吐司/芝麻低碳餐包

其他只要在出爐時間抵達就能買到,當然歡迎預約

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|酸種麵包/種子酸種麵包/裸麥酸種麵包

根據需求選購 一顆 /半顆都可  我是一定要帶走整顆…光看這種超大尺寸麵包就讓人覺得滿足。

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|肉桂捲VS 起司酸種貝果 

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|酸種貝果

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|咖啡飲品餐點價目表

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生酮甜點 

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冰箱內的甜點…看起來還不錯是走樸實路線

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早上出現在麵包店的另一項驚喜是…看到麵包師傅現在做麵包!(拍照前有詢問過)

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每一道程序都需要一定時間,只能耐心等待,麵團超軟的…麵包師傅說鐵盆中的麵團正在睡覺中…

看一下就好別吵它們,說完就又蓋上被子讓麵團好好睏才會長大

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離我家太遠沒關係,直接帶麵包回家當早餐囉!

就拎這些回家『 酸種麵包,酸種貝果,肉桂捲、吐司 (吐司出爐時間是12點) 』

酸種麵包根本就是…遇上航空母艦來著

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酸種起司貝果$55元

表面滿佈起司 手感很Q軟,沒有包餡。

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起司的香氣靠近就能聞到屬於淡淡的奶香

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肉桂捲 $75元

進烤箱回烤整屋子淡淡肉桂香,軟彈口感深獲大貓先生喜愛(配咖啡很適合)

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低碳餐包 $60元

單吃或沾果醬都很適合

等待吐司出爐前…點了一顆來吃。發現餐包的口感比較粗糙,細細咀嚼挺讓人有飽足感

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斷面秀,低碳餐包獨特之處在於 “杏仁粉+起司粉+蛋+乳清蛋白 “ 完全沒有使用”麵粉”比我預期的好吃也很香。

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酸種麵包 (全$220元/半120元 ) 

粗曠面的麵包非常誘人 !!

選用法國T65、 T55 麵粉 ,水,海鹽 (每一份750g)經過30小時以上多道工序,愛死這種外貌的麵包

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麵包多層次一看就知道好吃,薄皮內軟,早上才出爐,讓人無法抵抗,直接先吃再說

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就是衝著這酸種麵包來的,現場人員貼心告知酸種麵包本身就會帶著一種自然發酵的酸味,沒吃過的朋友建議首購買半條品嘗看看,我自己本身是一吃就愛,尤其麵包表面脆皮的口感+麵包本身越嚼越香。(等我吃完我要再來買..店裡你很遠嗎?免驚可以線上訂購喔!)

提醒:酸種麵包風味獨特,不一定人人都愛(歐式麵包控除外)

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店員本來要幫我封麵包…就發現不只綁好了還美美的

PS:麻繩是我自己綁的,別問我為什麼帶麻繩…是秘密(就剛好被我翻到)

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|無小麥吐司 (全150元/半75元) 

終於等到吐司出爐了…等吃我可以!!

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自然蹦開的麵包表面…好美對吧!

剛剛出爐很燙 (有拜託店員借我拍照…不然我拎回家大概會被壓歪了)

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既然是自己要吃的…這種直接撬麵包牆角的動作怎可能放過 (天曉得…我想這樣偷吃剛出爐的吐司想超久了好嗎)

我挖…呼呼呼 『燒』…好香,吐司有著蜂蜜的香氣尾韻帶著甜膩,底層很有雞蛋糕的感覺,內心鬆綿則有點像蓬鬆飽水的鬆餅….

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無小麥吐司 成分 :木薯粉、蓬萊米粉 、玉米粉 、雞蛋 、蜂蜜 、全脂奶粉 、馬鈴薯粉 、三仙膠

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防彈咖啡$160元  (HOT)

防彈咖啡 是什麼?—歡迎搜理科太太 會告訴你,我沒喝過所以想嘗試防彈咖啡到底口味如何…我只能說這杯比我在家自己惡搞的防彈咖啡好喝100倍,這杯油脂細緻,單純覺得油脂豐富,我個人覺得好喝 ,也完全喝不出來是防彈咖啡耶 (雖然我也沒喝過防彈咖啡 XD)

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店員貼心提醒…防彈咖啡一開始的泡泡會比較多,然後會慢慢消泡喔

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關於BOSKE咖啡麵包坊….有興趣的自己拿放大鏡看以下文件或自行到店內選購麵包順便看

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越接近中午…店內的顧客越來越多…我的麵包也到齊可以回家了

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隔天…我的土司直接這樣吃(沒有回烤),搭手沖黑咖啡,我愛那個淡雅的蜂蜜香氣

吐司斷面比較像米蛋糕,跟傳統吐司不同,用烤箱回烤(噴水),吐司會比較軟綿濕度也很高 好特別呢!

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