台中 |素粽 好素配-健康好「粽」要 ,把紅藜、猴頭菇、筍子、香菇與鷹嘴豆通通進入粽子裡,是家的滋味,目前缺貨!預約吧

別人家我不確定…我家是蠻常吃"粽子",大貓先生很愛"糯米"美食,只要跟糯米扯上關係他就會第一個喊"吃"忍不住猜想…大貓先生上輩子是當過殭屍?還是道士??? (嘿嘿…盜墓小說看多…所以),大貓先生偏愛"南部花生粽"軟爛的糯米搭配爆炸多的花生!!PA則偏愛北部粽-餡料不用很彭湃但一定要有”筍子跟香菇”

好素配 完全符合我們兩個的需求 (這回我分享的季節限定-紅藜筍香粽)

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第一次遇見好素配…是被他的蘿蔔糕給吸引各種口味…還有季節限定的”大坑筍蘿蔔糕” >蘿蔔糕篇

這回分享的就是”粽子” ,一定要事先物色不然到了端午節想訂都來不及,就只能自己包(不想包粽子,備料好麻煩)

好素配-蔬味工坊

  • 預約電話:0968 888 939
  • 門市地址:北屯區東山路一段381-41號 (近大坑9號步道)
  • 官方網站www.hspveg.com
  • 好素配 :FB 
  • 素食美味→ 油飯、素粽、湯品…自己看官網!

|節慶限定-紅藜筍香粽 $600/10入

  • 成份:糯米,紅藜麥,鷹嘴豆,大坑竹筍,三杯猴頭菇,栗子,香菇。
  • 重量:170g/顆 ;  包裝:10顆/袋
  • 保存期限:冷凍6個月

10顆裝很沉

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我猜應該是 響應環保 , 過度包裝,真實實料包進粽子裡面卡實在!

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很多猴頭菇料理都是”蛋奶素” 這裡的猴頭菇是”純素” (吃素的朋友應該秒懂…猴頭菇很難處理的)

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一顆顆包得很美,扎扎實實的手感,紫色棉繩捆綁

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粽子料理方式非常簡單,丟入電鍋中30分鐘,就可以吃到香噴噴熱騰騰的粽子!

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蒸粽子這件事就交給"電鍋"等待的時間就順手來做搭配粽子的料理吧,大家應該很習慣端午節一到新聞總說著…粽子吃多了容易胃脹氣…其實只要多點巧思 不只能享受美味粽子也能顧及好腸胃問題!

端午節的粽子也能有不同配菜

|咖哩燒醬-天貝 (純素)

天貝切片–>翔鶴佳生技 -黃金天貝

玫瑰鹽抹勻天貝表面,再撒上純素咖哩粉 、香菇素蠔油、初榨橄欖油 最後倒入白開水(要淹過天貝)

然後…直接丟”微波爐”加熱 ,700W 約 1分:40秒 左右(主要是讓天貝加熱與醬汁混合)

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最後用”不沾鍋”中小火把醬汁收乾,整個醬汁就會包覆著天貝 (左邊是純素-佛卡夏橄欖吐司)

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純素|溫莎拉 佐胡麻醬 

我很愛吃生冷沙拉,家裡有老人家→大貓娘(8X歲)所以這回決定來個『溫』莎拉

初榨橄欖油再次出現,筍子切片,四季豆,蘑菇(切片),撒上橄欖油,黑胡椒粉,紫蘇粉

作法:用烤的(要預熱烤箱),直接扭轉15分鐘(因為無法控溫,記得偶爾去觀望一下烤箱的狀態)

最後出爐把生菜沙拉擺好,等要吃的時候再淋上胡麻醬就可以。溫沙拉成品往下滑!

|澳根尼 橄欖油 ▼

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時間到…掀開鍋蓋!! 呼呼呼呼…讓熱氣散一下

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美麗的粽型(完全沒有巴黏在葉子上耶,我自己包的每次也巴著)

從外觀看得滿滿的紅藜在表面(真的不是紅豆)大小顆粒有的是筍塊,有的是鷹嘴豆

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暴力破壞法…猴頭菇 香菇 栗子 (為什麼要破壞成這樣? 因為需要挖餡兒給大家看)

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自己破壞的自己吃 ,旁間則是我剛剛做的溫沙拉 (忘了買彩色甜椒不然烤一下鋪上會更美)

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轉一下沙拉 烤片的是烤筍子(正式進入產季 所以就應景一下)  搭配烤 四季豆 烤蘑菇  ,再來底下則是有機農場的baby菜( 楓康超市販售)  要吃的時候才把胡麻醬淋上去 。

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糯米本身軟Q沒有調味,而猴頭菇有先處理過–隱約有吃到三杯香氣 !

栗子本人很甜 香菇..也是有炒香後包入

不喜歡口味太重的朋友就這樣直接吃吧!

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接下來是台中人吃法…東泉辣椒醬一定要的啦!我自己很愛”香菜”

非常有家的味道對吧!

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|大貓吃完感想

節慶限定款,很有自家包的那種口味,用料也很好,加上猴頭菇是自己處理,很入味,這樣純素粽子,還不錯!

加上東泉辣椒醬..是好吃,但東泉會把大家的味道給搶走了,記得淋少一點!

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|接下來是PA 的異想天開版

隨意挑選一顆..直接切…這樣大家就知道為什麼我要用破壞法了吧!誰知道餡料是哪一邊啦!

搭配自製: 薑麻香油!初榨黑麻油低溫小火慢"炸薑絲"

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一顆粽子的需要量大約是這樣!!

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低溫炸到薑絲捲曲就可以,千萬別用大火 會讓麻油變苦!

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這樣也很誘人

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要吃的時候再把麻油澆淋上粽子頂端…粽葉的香氣搭配麻油誘人的香氣 ,

是本身是米糕控的朋友…會愛死這種吃法!!

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今年端午節準備好了嗎?

這次…的端午佳節來一顆有家味的粽子吧!

 

文末….大貓吃完在旁邊碎念著……想吃【好素配的阿嬤粽】

光是花生菜脯兩種食材就讓人念念不忘,PA 怎不一起拍?

PA :拜託…你要累死老闆嗎?

要做蘿蔔糕又要做粽子…很忙耶 !
(拍完曝光後,只能預約粽子才吃的到,我才不幹這種蠢事,上回寫完蘿蔔糕後,想吃都要預約才有得吃)

好素配-蔬味工坊

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