牧野極致燒肉

彰化|花壇 牧野 極致燒肉-鍋物!雙人燒肉饗宴回歸食材堅持原點…燒肉控必訪 ★情人節有好康★

美人問: 一起燒肉如何? 我又不傻當然點頭!熟知我性格的朋友都知道我最愛美人… 螞蟻幫的櫥櫃 開口我就點頭了…什麼家規守則,通通丟腦後…約會那天就直奔 “牧野燒肉” 新開張的燒肉食堂,沒有華麗的裝潢只有對燒肉/鍋物的食材堅持,主推雙人套餐系列有燒肉與鍋物兩種選擇。

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牧野 極致燒肉 鍋物

  • 地址:彰化縣花壇鄉番花路43號
  • 預約電話:04-7882997
  • 營業時間:平日17:00~22:00 /假日(例假日)11:00~15:30 17:30 ~21:30 
  • 官方網站 線上預約 官方臉書 FB
  • 雙人套餐(燒肉/鍋物) 1180 up+10%服務費,現場可容納150人左右
  • 停車場: 旁邊就是停車場

中國情人節8/17(五)當天預約訂桌  #情人好康 

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這邊主要分一二樓 沒有華麗的裝潢設計,是簡約風格

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每桌都有提供烤爐與電子爐,表示四人同行可以雙享!

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▼二樓空間

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說真的當天我根本沒注意到牧野也有鍋物..對著這些醬料突然愣呆了一下…低頭看看Menu 才知道原來有鍋物

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|牧野極致燒肉鍋物Menu 精簡版

整個來說都以雙人套餐,燒肉是上等牛三人套餐,不過特別愛吃燒肉或者鍋物品項也有提供單點!

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今天決定就是他了 【經典牛肉雙人套餐 1580】

本來要選1180的豚豚套餐的…因為美人說牛肉好吃(停頓了一下)真的好吃…雖然我不能吃牛,但是真的好吃…你點這個啦!誰叫我就是善良又貼心,女孩這麼說我就點了!(男孩學起來跟女孩吃飯就應該這樣)

吃燒肉很重要的是沾醬..吃膩了原味肉就需要來點沾醬了!

  • 秘製燒肉醬 (名字我取的) :就是醬油味為基底,挺像BBQ愛用的沾醬
  • 檸檬汁: 清爽解膩…愛用它來沾海鮮
  • 日式燒肉醬(名字我取的) : 味噌的氣味比較鮮明,略甜蠻。屬於好吃的醬汁
  • 岩鹽突然出現

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|雙人套餐-凱薩沙拉 

當天工作人員說優格缺貨,有凱薩跟和風兩種選擇,我選凱薩。

蔬菜水果橄欖堅果組合蠻清爽的!這個份量兩人剛剛好

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|附餐: 韓式泡菜 

這個泡菜不辣,微酸帶著水果的甜度非常適合搭配燒肉一起食用

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|附餐-鮮魚湯鍋 (可續湯)

入座發現沒有雞湯 ,這裡反其道而行,選擇鮮美魚湯!就用蛤仔、肥美魚肉、豆腐清澈又甜美的鮮魚湯,是誰這麼有創意啊…雪白的魚肉無土味,讚讚讚,愛喝魚湯的朋友會跟我一樣喜歡這種主張。

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|沙瓦-可續

很多餐廳只會提供一杯,這裡不怕你續杯,馬上跟美人乾杯,喝了一碗鮮魚湯再來一杯沙瓦開胃之後…就展開我們今天的燒肉之旅。

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|三層式餐點盤登場

來自日本的干貝、大草蝦、鯖魚、精選雞腿肉、松阪豬、期間限定-天婦羅

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從底層開始烤囉,現場人員交代天婦羅本身就是熟的建議放烤爐邊緣溫熱就可食了!

美食特寫:鯖魚,尺寸不小的天婦羅,松阪豬

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花樣般的-松阪豬

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第二層: 精選雞腿肉,這個醃製過,也貼心地幫大家修剪成小塊狀非常好烤

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最高層就是海鮮類囉…來自日本的干貝(這個有調味) 草蝦本人也很透亮

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|主食部分:白飯還是要粥?選二

聽到工作人員詢問的時…粥?就是粥啊…除了白飯還有海鮮粥與經典牛肉粥兩款選擇,一聽完馬上說來一碗海鮮粥跟白飯吧!

白飯..就這樣…那粥呢!

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看到海鮮粥本人,驚覺燒肉配海鮮粥,覺得這主意好!

你看看這樣濃稠的粥品,蝦與蛤蠣,花枝切成丁狀使用前攪拌一下更增添的彈牙的口感,但說真的這粥品的份量不少小鳥胃女孩光這碗大概就飽了!

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鍋爐中..小小的火花…我是愛吃燒肉的,不過我更愛朋友一起吃燒肉時的互動…偶爾冒出的笑語一邊專注地到底會不會烤焦一邊自嘲自己的廚藝是幼幼班的… 還好這邊的肉質不錯,就算廚藝不良吃起來也是開心的!

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這是雞肉的完成品…多汁表皮帶著些微焦黃非常可口!

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天婦羅-別冷落它,非常好吃

原本並沒有太期待天婦羅的口感…當兩面邊緣有著焦脆之後香氣也跟著出來了!一口咬下出乎意料的好吃…因為吃的到花枝丁在裡面,表皮的脆,魚漿的鮮…千萬別因為他的不起眼就冷落它。

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天婦羅斷面秀…眼尖的朋友應該能看到其中的彈Q與真材實料

旁邊的松阪豬的肉質也很棒,這樣焦香脆是最好吃的狀態

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烤鯖魚-這個不是我的強項,所以交給美人處理…美人的技術真好耶!如果是我大概皮都掉光了!

有著海的鹹味肉質也是細緻,不用任何鹽巴提味本身就有著濃郁海味,吃的時候小心魚刺就是了!

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|主餐盤上桌-經典牛肉 

美國板腱牛肉,韓式牛胸腹肉,日式牛五花 (中間是洋蔥鹽)

我覺得日式牛五花最嫩,而美國板腱牛根本就是燒肉界的半斤半肉…而韓式因為本身的肥油分布的關係我偏愛把它烤到邊緣帶著焦脆搭配生菜與泡菜一起吃!

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板腱牛肉的分布挺狂野的

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牛五花的油脂均勻分布…口感軟甜香

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牛腹肉: 本人偏愛先將烤網燒熱後,火力全開,利用瞬間超強熱力炙燒油脂,翻面兩次

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附餐飲料端上…七可選二

一杯可樂,另一杯風味水果茶 ,飲料上桌就繼續吃燒肉囉!

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繼盪出來的美味….就是這樣燒肉美味的秘訣呀!

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遇見這樣裝盤的干貝通常都會放在邊緣…後來靈機一動直接取出在鐵網,當兩面出現將黃色後是鮮美的。

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蝦子的炙燒呢…愛吃燒肉的朋友應該就不需要教學了!蝦肚子,蝦側邊,蝦拷背!

不過本人拆解蝦子的技術不良(硬要學專業高手用夾子拆蝦殼..下場就是零零落落)就不拍了直接進到肚子

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大吃完正餐後就需要來份甜點才算完整…這個牧野設想到了…提供你簡單的甜點,目前四選二

選了一份冰淇淋與芒果慕斯 ,冰淇淋出現就把…芒果給比下去了。

隨著心意點餐囉!

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從小在員林地區長大…沒想到在花壇這邊會開立這樣一家燒肉店!不用跑台中市就能品嘗優質燒肉挺開心!當天吃完燒肉衣服上也沒沾上任何燒肉煙味,還是香香的呢。

當天就跟我家Pa爸說…改天我們父女約吃燒肉!!

PA爸: 好啊…下一秒 …所以是我出錢?

PA:當然啊…我陪你吃燒肉,你請客剛好而已!(微笑)

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1 則迴響

  1. 吃了一次發現慕斯比較好吃那個冰淇淋感覺只是杜老爺的產品而已 擺設其實也還好

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