新家香沙茶火鍋城

豐原|火鍋 新家香沙茶火鍋城-沙茶有著記憶中的味道 麻辣是我的最愛 燒酒系列好迷人! 食尚玩家 推薦



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豐原這家火鍋店 新家香沙茶火鍋城,稱為城,表示有很多湯底可以選擇囉!看店名"沙茶鍋應該是店家招牌,上網查詢 ..食尚玩家也有來報導過,決定等等來點一份沙茶鍋好了,偷偷問店長到底這家店開多久了,店長:我們在豐原已經營了10年了除了 沙茶鍋 之外還有以下這類鍋底可挑選有 麻辣鍋、養生鍋、酸白菜鍋、還有這一味"燒酒雞(蝦)"鍋!聽完湯底之後直接陷入選擇障礙..每一種湯底都想點 可以來個五鍋合體的嗎?!

新家香沙茶火鍋城

地址:台中市豐原區豐東路395號

電話:04-2522 7700 營業時間:11:00~22:00  (無公休)

收費:可刷卡+10%服務費

官方FB :點這裡

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還沒入門就發現.個人獨享鍋好像也不錯耶..長輩常說最佳食補應該選"夏末秋初"才不會太晚..看看日子應該可以先補補身體了!



看店內裝潢設置 不管人多人少都很適合!這邊有圓桌–適合親朋友好圍一圈一起吃飯,還是長桌..很適合有點熟又不太熟朋友聚餐一起吃飯,老闆有大心!

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吃鍋就是要有配菜..根據不同盤型有不同價格!自己挑選喜歡的配菜

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除了一般火鍋食材,愛吃牛肉的朋友–必點" 現切溫體牛肉"(冰箱沒有,請告知服務人員就可以)

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沒想到竟然有巴西蘑菇 跟茶樹菇 (工作人員建議這兩款菇菇比較適合用在"沙茶鍋")

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這個也很厲害..跟筷子一樣筆挺的"金針菇"雖然上面寫說這是聰明菇 !聽說可以生吃..不過我沒試這個

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醬料區–自己來 基本沾醬  沙茶 /醬油/醋  /辣椒/蔥/蒜

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新家香 菜單 在這邊 

大鍋底 300元/鴛鴦350元  /特別款燒酒烏骨雞500元

個人鍋 350~480元 (限定一個人享用)

其他特色鍋料自己看,比較特別是這邊竟然有串燒、蔥油餅 !(敲文章的時候才發現 有串燒飯?可惡當天沒發現)

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決定來一鍋..鴛鴦好了..這樣至少能吃到兩種不同鍋底!麻辣鍋是我的心頭愛,超想選另一鍋是沙茶鍋好像也很棒..但是搭配沙茶鍋感覺太OVER,最後敲定就是你們兩個。

麻辣鍋 VS 酸白菜湯 

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麻辣鍋底 : 看到鴨血 跟 滷豆腐 嘴角都忍不住上揚了  ,鍋子一端上就有..如果吃完覺得不滿足,歡迎 加購 鴨血或是辣豆腐

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酸白菜鍋底:鍋底就是酸白菜,已經切絲熬煮 湯頭清甜帶著自然發酵的酸氣,入口是滑順的

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趁著還沒煮料.這湯跟聞起來的味道一樣美味,喝得出是大骨與雞骨!我有呷意這鍋湯

麻辣湯頭 (大骨雞骨熬燉高湯當底)是小辣..對我來說只有入口微麻有著一點點辣香只能吃小辣的人應該也沒問題..不過對於我來說這個辣度”增加”,工作人員因為大部分的人愛吃麻辣鍋但辣度接受度不同,所以一率都是這種輕微麻辣口感,想調整辣度也是可以!很想拜託他們加辣..不過跟我一起吃飯的老哥表示..”別啊..哥不敢吃辣” 只好作罷!

搭配哪一種火鍋料呢? 除了冰櫃自取,想吃哪一種肉品直接跟工作人員說一下就會幫你送上來了!

大腸頭

已滷過周圍的小肥油,放入鍋湯中慢慢敦吸收麻辣香氣,入口不油膩

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船凍生透抽 

晶瑩剔透的,看著出來是蠻新鮮的,工作人員說這邊的海鮮都是當天的新鮮海味!一燙一下起鍋果然有鮮!

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一定要有青菜這是花椰菜應該不用介紹了

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鮮蚵

當天鮮蚵不肥,但份量卻是滿滿的 ,工作人員鮮蚵也是每日新鮮直送,不過鮮蚵會因為氣候影響肥厚度是沒辦法掌控的

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軟絲丸

這個好吃..Q軟Q軟 很有咬勁..少數把軟絲做成丸子..入鍋水煮後大口咬!吸飽了湯汁建議小口咬小心燙

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最後的肉肉肉上桌…左邊紅咚咚的是現切生牛肉、 小羔羊、 豬五花、 小肥牛

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現切生牛肉-想點的朋友請先跟工作人員交代!是採用台中東勢每日新鮮宰殺的溫體牛菲力

上上下下涮個兩三下就可以吃了,牛肉片不是走超厚切的路線,也不算太薄隱約之間還能看到光線

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豬五花 不用想.就是要搭配”酸白菜鍋” 豐富的油脂與酸白菜最搭

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小肥牛  薄切是麻辣鍋首選的最佳夥伴,油脂的豐富度讓人滿足的

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這是店家推薦小羔羊..如果你屬於對羊肉特有的味道又愛又怕 建議直接選"重口味-麻辣鍋 /沙茶鍋 "涮下去吧

如果就是喜歡小羔羊的..我則推薦丟入酸菜白肉鍋或養生鍋

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直接開吃..現況

二話不說開涮…肉片挺寬大的(小肥牛)

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小羔羊–油脂細緻度明顯不同

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怕不小心生切牛消失在湯鍋中嗎? 可以用這個川燙

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開吃之後好忙,燙熟肉片後順便撈一塊鴨血與辣豆腐 …這辣豆腐也太太吸引人了那個氣孔粗大吸收不少精華,同桌友人大呼這個好吃

而鴨血也是把滷汁吸收的飽飽,本身就已經先料理過略帶一點鹹味在搭配上麻辣鍋的淡淡辣香也是不錯的

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吃火鍋也又搭配串燒..串燒的醬汁是老闆前往日本學回來的獨門醬汁..甜鹹不膩

選了一份松阪豬肉串(3串/份) / 新疆羊肉串(兩串/一份)  沒有打算吃白飯所以又點上了一份蔥油餅

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松阪豬串烤

醬汁略帶一點點甜味,松阪豬烤串略表面略帶吃的到松坂本身脆脆的口感與扎實的豬肉

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新疆風味-羊肉串( 請趁熱吃) 

羊肉本身有調味過最後串上竹籤撒上滿滿的 孜然粉末帶出新疆風味 ( 不敢吃羊肉 還有雞肉跟牛肉可以選)

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蔥油餅 有著北方口味,厚實的麵香與青蔥香氣也不錯!

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光看照片就覺得很香,這個是個人鍋,沒吃完就打包囉!(果然跟這群愛吃鬼吃飯就是有默契)

 

燒酒烏骨雞鍋 (每日限量30鍋,限定周一~周五 only午間獨享單人鍋)

先喝一口湯…這這是全酒?


熱門推薦

"正解"工作人員 眼睛閃亮亮表示”就是全酒,不加一滴水喔!如果等等需要加湯 我們則是提供高湯,當然要加酒也是可以的!

滿滿中藥食材:枸杞、桂枝、紅棗、天水、桂智、黃氏、當歸、川芎、人參鬚..大概是這些..至於上面滿滿的黃色油是麻油好香

烏骨雞/青菜/白飯 (這一鍋絕對能吃飽..不夠別忘了還有冰櫃中的鍋料)

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慢慢熬煮這鍋全酒火鍋讓酒氣轉換成甘味的鍋湯..然後把事先用老薑麻油炒好的蛤仔、烏骨雞倒入湯是這個季節最佳的養生湯品

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這個是還沒下鍋前的樣子..入鍋之後精華通通在裡面 歡迎愛啃骨的朋友一定會喜歡這款鍋物

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配菜-高麗菜/白飯

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吃太飽需要消食一下,推薦這壺是季節限定柚香冰沙飲,這壺一喝就馬上榮登我的心頭愛名單,柚子清甜香氣還有微微的柳丁香(沒有問到底有無柳丁汁?) 你看看這壺冰沙隱約之中有看見點點黃色果肉!

本來想說這麼好喝在家可以自己做,一問才知要用新鮮的現剝的柚子果肉才有這壺可以享用!光想就辛苦..我還是來這邊喝就好!

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吃飽準備回家…沒喝到的湯底..值得下會在約上三五好友再來拚一次沙茶鍋!這家全年無休,中午也沒有休息時間..如果朋友剛好肚子餓不用擔心”過了吃飯時間” 歡迎來吃飯!

 【好康加映場 】11月優惠

 1. 加入line@並出示給店家看立即贈送180元的優惠券當天可使用(每桌限用一張) 

    2. 新家香  FB 粉絲團打卡分享按讚,贈送隱藏版水果飲乙壺( 應該就是這壺清甜好喝柚子冰沙)

 

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