開始就出現大碗公的飯是怎樣?? 不是說要去找茶嗎? 其實這個就是” 採茶飯” 怎樣才能吃到 採茶飯~跟著PAPA 到茶鄉去一日遊吧！（朋友約..當然要去玩呀）這回資訊源:南投鹿谷鄉茶鄉文化協會推廣鹿谷鄉休閒農會旅遊..推出茶鄉遊玩一日 與兩日的行程 !!
- PAPA 一直盧 大貓….我要去玩 我要去玩 我要玩!! ( 說穿了又是愛對路….的性格冒泡泡)
- 大貓: 一天 就陪你去玩一天 !你怎跟小朋友一樣啦
- (大貓眼中的PAPA …好像沒長大過..有小孩心智 ヾ(●´▽｀●)ノ
早上先到鹿谷導覽員指定集合的茶行—東坡茶行 （正常是遊覽車直接帶領.不過台中 鹿谷這麼近.自行開車囉）
鹿谷-茶旅行
這回有開車的台中友人之外也有台北下來的團體～
到茶行..幹麻呀？不是說要了解茶..文化 不是應該去茶園嗎？答案是今天要來體驗＂茶葉的製程捻（輾）茶！
平常都在電視上看到＂採茶＂採茶要取 一心二葉 這叫一心二葉
鹿谷這邊是手工採茶..由人工判斷 而梗支的部份大概只會留1cm左右
（機械就沒有辦法做到 摘採下來的都完整）
這邊給我們體驗的茶葉,經過前一天的＂室內萎凋＂處理,經過簡單的晾曬 就開始體驗＂揉捻茶葉的功夫＂
當然有解說員先來示範…（我還是想用輾字…因為捻感覺很輕鬆..但是明明就是在＂輾＂茶累死我了）
左上 是經過室內萎凋的茶葉 右上解說員說這叫浪青…（讓茶呼吸）
左下 取茶約兩手可掌握的茶葉量收攏茶葉於掌心中..像揉湯圓一樣揉茶葉直到出現…右下的這種樣子
經過蹂躪過後的茶葉..自己就變成捲捲狀了..邊揉邊要散開茶葉在回攏 在揉在散開~才能有這樣的成果
解說員：因為茶葉製程發酵很長的時間 沒叫醒茶葉.他就睡著了～所以浪青 ＝叫醒茶
可能有人說..那要揉多久？以女生抓攏的份量.（我的手掌大小取茶..大概用了30分鐘 ）
揉茶達人看到本文大概會吐血..怎可能只要30分…答案是 揉的本姑娘我都腰痠了～
解說員說了就怕大家自己揉茶帶回家後一泡..怎沒有很好喝～打壞了喝好茶到鹿谷..所以通常活動後
茶農都會含著眼淚.默默的 獨自回到體驗區自己幫來體驗的朋友＂加工 ＂
希望大家在回家後都能品嘗到自己揉出來的好茶還能分享給親朋好友
（聽到這邊…既然有人會加工..我累了..休息哈哈哈哈）
Papa 真的有下場動手做唷…（而之後的茶葉發酵 烘培則交由專業的人去執行..我們這群人.繼續下一個行程）
茶葉製做…發現原來茶葉揉到最後會有水分產出..而南投鹿谷茶體驗..這回我體驗的叫做大葉紅茶！而日月潭的稱為小葉紅茶
鹿谷紅茶風味有著古早味的那種紅茶,不需要加糖本身就會散發出香甜的味道入口後的後韻回甘良久～是一種蜜糖香氣！
你以為就我們這桌..玩揉茶嗎？當然不是..後來..等到台北的朋友搭著遊覽車下來的時候..我們這桌小組團就直接換手.去品茶了
開玩笑..來到鹿谷 ＂種茶寶地 ＂不多喝幾口茶～ 不就白來了嗎？做完了手工勞作..品茶囉!!
大貓： 我就是來喝茶了！ (看來大貓等著喝茶 等很久唷）
台灣的飲茶…文化 與香港不同… 這邊先不解釋..直接品嚐大師來煮茶手藝~才是王道!!
大師煮茶…也話茶…說著鹿谷茶的故事…又多又長
(小腦袋記不了,我想大家也不想看我寫出來…對吧~明明就是自己偷懶)
我問.如何泡出好茶!!
大師: 泡茶第一泡要自己先品茶~ 好喝 再請客人享用~
(是說…如果茶色 香味 都還沒到火侯的自己快點喝光!不然丟臉嗎?XD～)
大師也說…茶湯顏色 透明呈現金黃琥珀色 就是屬於發酵比較短的～而紅茶則屬於完全發酵的茶! 這些都能從茶湯中看出端倪!
接下來帶大家去看看鹿谷的湖光山景 ＂麒麟潭＂ 野餐吃採茶飯囉!!
鹿谷麒麟潭 湖畔邊有著滿滿的野薑花..迎風吹拂 空氣間都有著淡雅的花香宜人!
秋天的天氣雖然有陽光 不算太刺人!果然是個賞茶天
這回活動單位就在 鹿谷麒麟潭 野餐.. 湖岸旁是就是我們今天的用餐地點~
等著我們的採茶餐..已經在廣場上就位等著食囉…看菜色（菜色依活動人數與主辦人討論 !非固定菜色 ）
團體野餐…所以這樣吃!!
這是本次的主餐”茶湯滷控肉” 怕吃肥的人 自己找瘦肉吃吧~不過這三層肥肉看來非常誘人..
看到使用的茶葉還掛在這鍋控肉上
這是茶湯滷豆干…先用烏龍茶湯浸泡一天一夜後再進行滷製…整個毛孔都張開了吸足了茶湯
如果你問我茶的味道重嗎? 說真的沒啥感覺~ 但如果你問我口感如何~
看氣孔知道 吸足了滷汁有點甜 有點鹹 但是單吃或配茶都是很搭的!
這是茶湯飯….我第一次吃到茶湯飯耶！
解說員:茶湯飯 是用貴妃茶泡出茶湯來 再取其茶湯煮飯…所以飯呈現紅褐色澤!
不過就我吃來茶飯有著淡淡的甜味,但是因為等我裝呈整碗飯之後….直呼這也採茶餐也太古早味了~ 直接嗑光他…
飄著茶香的米飯..完全忘記”減肥這事情了”…果然美食當前…減肥再說吧!!
註解 :鹿谷貴妃茶=凍頂蜜香茶=經過921地震後發現茶菁遭受茶小綠葉蟬（浮塵子）之吸食,
採收的茶葉竟然茶味醇厚有蜂蜜香及果香,氣韻宛若貴妃般…所以命名為貴妃茶…
這是今日主廚湯: 大骨 加上俗稱的”菜頭隆仔” 簡稱老蘿蔔乾!!還有小魚干一起熬煮…喝起來口感甘甜～
很像＂苦瓜湯的感覺＂但是少了苦瓜的那種苦味,而有著苦瓜湯後韻的回甘香氣!!
然後自己拿碗裝放飯囉….這是Papa 自己裝的..碗公飯！除了特色茶餐之外.還有茶湯蒸蛋…就是樸實的蒸蛋!!
直接大合照給大家看
PS: Papa 雖然一年365天 天天喊減肥.可是我愛吃肥肉!! 這光澤 這筷子一夾就分離的三層肉,怎可以放過!!
吃飽飯後…
介紹新的＂伴手禮..茶點 茶鳳梨酥＂歡迎品嚐～ 外觀是台灣的形狀～表皮點點黑色的是茶末！用茶葉研磨成極細狀態
內餡是土鳳梨酥..這皮的口感不同於平常吃到的那種奶香皮,比較像＂茶餅乾＂
是酥 而不硬～入口即化！又一搭配茶品的好物
除了這個還看到這邊也有利用茶葉開發的茶焗蛋（用茶葉烘焗的茶葉蛋）
這樣拍..有沒有像明信片…（之前看到的一本書..人生就像茶葉蛋，有裂痕才入味 ）
不過這樣的茶葉蛋..怎賣..看這邊 答案是10元
到了這邊.上半場總算活動結束了..鹿谷是台灣早期成熟的＂茶葉產區＂
下一篇：
小時候,Pa老爸 要選冠軍茶一定會來鹿谷….也認識了很多茶農~
不過對於愛喝咖啡的Papa 對於喝茶這種事情一直覺得是老人家的活動~
難得有機會參加這種茶文化,才真的體驗 茶農的辛苦..與台灣茶背後的人文背景！
怎參加活動看這邊：
鹿谷茶鄉農業小旅行：http://0921710232.tranews.com/
(大台灣旅遊網）
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