Verdure HAND 悄悄地開張了，斐得蔬食新品牌-平價手拍pizza餅皮與自製義大利麵讓人驚艷不已，更有”韓系煲鍋”與特調飲品，最厲害的是這裡義大利麵 自己動手做，PIZZA 自己動手桿，醬料 自己動手煮，更誇張的是斐得菜單每一家店都不重樣。
走進這裡敲餉 “缽音” 繚繞整個空間 靜心之後開始品嘗美食!
Verdure HAND |手工義大利麵|蔬食料理餐廳
- 地址:台中市西區明義街81號
- 營業: 11:00–15:00, 17:00–21:00 (週六日午間不空班)
- 電話: 04 2310 6366
- 官方粉絲團: Verdure HAND
空間介紹
全新開張的Verdure HAND延續品牌的精神更進化出不同的手作蔬食溫度，軟綿有口感的手拍披薩餅皮與手製義大利麵體捲捲好吃又可愛之外木質系搭上淡藍色調很美，蔬食與美食距離為0
一樓是用餐區，2樓空間目前還未開放，讓人期待著，一樓的空間不算多，入門看到的沙發區無疑是光線最美的地方！
HAND窯烤風Ｘ與麵食
這回沒有打算翻拍菜單給大家因為太大本，從茶飲到串燒烤物，當天用餐的客人忍不住跑來問PA，可以拍你的餐點嗎，這桌看起來好過癮喔!
手作蔬食｜餐點分享
除了義大利麵，手做pizza 之外這裡也有燉飯，還有什麼呢?建議自己來品嘗比較實在!
▎義式未來牛若PIZZA $325
手拍餅皮抓捏出蓬鬆軟嫩的餅皮撒上配料刷上醬汁鋪未來牛若
▎法式松露野菇烏于子Pizza $330
主廚自製餅皮撒上松露野菇烘烤出爐後..撒上烏于子(烏魚子)帶著奶香與松露特有香氣很迷人
▎明太子佐香煎斐根裙襬麵 $280 （蛋奶／蛋奶五辛）
白醬為基底混著蒜香氣息，最亮眼的就是植物鮭魚卵與明太子醬，除此之外還有鴻喜菇與櫛瓜和植物培根，麵體捲捲有如裙襬，口感介於通心麵與刀削之間，醬汁完整吸附愛死了
厚~植物系鮭魚卵與麵條超讚！
▎巷弄裡的麻奶松花皮蛋波浪麵 $335（蛋奶素／五辛蛋奶素）
這碗麵絕對是＂巷內＂才懂點，松花皮蛋給足之外還搭配主廚秘製油潑辣子－些許微辛辣香氣(好香) 佐杏鮑菇、玉米筍、櫛瓜搭配－自製波浪麵！
波浪麵是這種扁壓寬版邊緣帶著捲捲麵體
▎醬燒松坂 $160／蛋奶素
就是蔬菜烤串，這個端出來就讓人大呼”過癮”!自製植物松坂、小蕃茄、櫛瓜、杏鮑菇、甜椒、鳳梨，刷上主廚特製醬汁！爐烤…逼出香氣
搭配開胃小菜: 醃製南瓜，酸甜酸甜!
▎沙嗲Ｇ烤串 $135／全素
烤串香香VS沙嗲醬，小蕃茄、猴頭菇、櫛瓜、杏鮑菇、甜椒、鳳梨，還額外搭配開胃小菜: 醃製南瓜，就兩串..下手要快啊!
▎豚骨豆腐瑜珈士鍋 $220 (搭白飯)
湯頭很日式本身有著味增香氣與梅干??茹素長輩會喜歡這樣屯鍋，有著滿滿食蔬例如杏鮑菇 櫛瓜紅蘿蔔玉米筍與這超嫩手工豆腐!
特寫-豆腐極嫩，入口即化吸足湯汁,一開始我以為是蒸蛋，不能用大火滾煮只能慢燉…滾水會讓豆花散開
當天開胃小菜醃製南瓜與台味漬白蘿蔔（好吃）
▎百年古堡煮牛若燉鍋 $280 純素 (搭烤餅)
主廚秘製高湯底，搭配紅醬熬煮出蕃茄牛骨湯頭口味與杏鮑菇、南瓜、櫛瓜、紅蘿蔔 、玉米筍、番茄、白蘿蔔等等食材，朋友大讚，就是經典蕃茄燉牛肉啊，光喝湯就很過癮。
烤餅是主食(可選飯)，搭配燉湯很適合
▎青檸果香涼拌青木瓜 $150／全素
如果問我最愛的涼拌菜是…絕對有這一道，有檸檬清新酸甜與各種絲的爽脆，青木瓜絲、紅蘿蔔絲、大蕃茄、小番茄、小黃瓜、紅辣椒、花生碎碎，檸檬與植物魚露提鮮，最後用的是芹菜！
▎飲料-老人與海，檸檬與薑 $120
檸檬遇上薑，意外碰出獨特清新茶感!薑香給人一種暖暖氣息在將新鮮檸檬整顆浸泡綻放出酸而不澀清新酸味，喝到後面意外回甘
▎飲料-夏綠蒂 $150/海瘋 $150
猜猜誰是夏綠蒂 誰又是海瘋呢!
海瘋 ，這杯也太超乎想像了…椰奶基底(奶香)檸檬、柚子醬搭配氣泡水激盪出舌尖上跳躍，底層的柚子醬本身甜度極高，還沒攪拌就聞到柚子香氣，本以為是優格之類的攪拌一吸才發現原來是椰奶，好喝，捧著飲料喝光光！
夏綠地:青蘋果、小黃瓜 、薄荷最後倒入氣泡水，我也喜歡這樣清透感的飲料，當天朋友說這杯他相中了，另一杯比較看起來甜甜粉嫩比較適合我(竟然為了搶飲料嘴甜耶)
當天跟papa一起吃飯朋友說他第2次到訪這裡，斐得 Verdure HAND 不只適合聚餐，就算一個人吃飯也歡迎，這個我想再來一份!
Verdure HAND－地址／MPA
斐得系列｜斐得蔬食，招待您享用美好蔬食，各門市資訊
《平日優惠》
- 住持（出家眾）、點傳師、宮主餐費可折300元！
- 宗教團體（道場、宮廟、寺院） 只要說出您是哪一個宗教團體所屬成員，即可享有9折優惠！
每月1日，世界蔬食日，斐得邀您一同作應供！每月1號，斐得系列招待
住持、出家眾、宮主、點傳師免費享用一份餐點，如為團餐可折300元！
—斐得蔬食 系列餐廳—
斐得蔬食熱浪來襲 義享店
- 地址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓
- 電話：07- 395 0198
- 店家介紹：https://hoolee.tw/verdure-restaurant/
斐得蔬食熱浪來襲 夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號3樓
電話：07 – 338 5783
店家介紹：https://www.walkerland.com.tw/article/view/400557
斐得蔬食熱浪來襲 經典店
地址：台中市西區健行路1049號3樓
電話：04-2323 6292
店家介紹：https://papacat.xyz/16488-hothits-verdure-taichuang/
斐得蔬食花巷疏香樓 三井店
地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號21900櫃位
電話：04- 2656 5992
店家介紹： https://gwan.tw/verdure-mitsui/
斐得蔬食Verdure 秀泰店
地址：台中市東區南京路66號（S2館3樓）
電話：04 – 2215 0376
店家介紹：https://papacat.xyz/16767-verdure-showtime2/
斐得蔬食Verdure HAND明義店
地址：台中市西區明義街81號
電話： 04- 2310 6366（店家介紹：看本文)
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