悅素人 原本開設在新北的蔬食餐廳就在一個機緣之下回到家鄉(草屯) ，簡約風格沒有過多裝潢，給人一種SO Chill 氛圍，南洋燉飯，粿仔炒麵等等各種南洋風格濃厚的小食，看到有 叻沙串..大貓先生竟然沒選，卻點了一份豆干！說好的心靈默契 果然不存在啊!
悅素人南洋蔬食
- 地址: 南投縣草屯鎮育英路93號
- 電話 : 0909539505
- 營業時間 : 17:00–21:00 /六日 11:00–13:30, 17:00–21:00
- 悅素人 FB Yue.su.ren
悅素人 空間環境
悅素人在草屯育英路上草屯國中旁，路邊店門口可停車，福田日式蔬食也在附近 一樓的空間很簡單一目了然的空間，因為一樓剛好有座位，猜二樓也有座位區(從外觀猜的XD)
餐具自取/先結帳 而店內也有販蔬食食品可選購!!
悅素人菜單/MENU
餐點上的選擇也不少有特別標示奶素或辣得之外 無標通通都是純素料理，我第一次來 就想點 新馬炒粿條
南洋風味餐點上桌
餐點上桌就馬上吸引我….盤中的料理很美，該有的醬色，酸甜滋味通通展現熱情風味，超吸睛啊!
新馬炒粿條$169
粿條（圓長條）與台灣的不同，口感上更軟口味上看起來很重其實還好，色澤上應該就是用了黑醬油，配菜也很豐富高麗菜／豆芽／綠花椰／茄子，微微辣，先吃一口原味後再擠上金桔酸甜酸甜的層次鮮明起來。
南瓜咖哩燉飯$139
大貓先生的軟飯阿～以南瓜為基底的咖哩燉飯，南瓜甜有強烈存在感，炸了一塊脆脆的很像蝦片不知道是什麼，PA猜測是用水餃皮之類的入鍋油炸出酥脆感..沒吃到，我就單純用猜的
白色的醬汁是椰奶.. 超美的啊!
檳城咖哩飯 $189
最威的就是一份了，薑黃飯上插上一塊脆餅!!佐湯咖哩
白咖哩呈現濃郁薑黃香氣不苦，有著滿滿食蔬.唯一的缺點是紅蘿蔔有點老，大貓娘說她咬不動…其他都很喜歡，豆腐嫩，茄子軟，咖哩帶著微甜搭飯剛剛好。
椒麻豆干 $80
很標準不辣!!非常入味
飲料-咚寧茶$ 60VS 檳城咖椰奶茶 $60
咚寧茶就是冬瓜檸檬茶 酸甜酸甜一整罐!!
檳城咖椰奶茶風味說真的挺奇妙的…有種喝麥芽牛奶的錯覺帶著粉粉口感奶香十足
!!完食!!
這篇食季前..我拖了一段時間 因為前陣子沸沸揚揚的南洋粿調出意外.原本以為式食材問題最後發現有問題的是人…後續又發生什麼我也就沒追了!! 為了避免風頭上…就將這篇紀錄挪移到最近才完成!!
這家餐點很有特色，濃厚的南洋風格在餐點上展現無遺….根據網友說這裡的肉骨茶也很不錯，有興趣的朋友可以試試。
Enjoy Vegetarian Nanyang Vegetarian Food/ 悅素人南洋蔬食
Address: No. 93, Yuying Road, Caotun Town, Nantou County/Phone: 0909539505
Business hours: 17:00–21:00/Saturday 11:00–13:30, 17:00–21:00/
Nanyang vegetarian cuisine/stewed rice/noodles and various special street snacks, the average price of the meals is around NT.200/person。
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