漢來蔬食-將各種經典名菜經過主廚的巧手推出美味蔬食『植覺之旅』光看讓人吞口水，韓式石鍋拌飯與焗烤白菜獅子頭又是什麼風味?最後中式甜點-芋泥流心麻糬酥 列入餐後甜點囉！話說這樣料理葷食者們也喜愛吧!!
漢來蔬食 廣三SOGO門市
- 地址: 臺灣大道二段459號16樓 (台中廣三SOGO)
- 電話: 04 2325 3888
- 平日時段 : 11:30–14:00, 17:00–21:00 ;假日時段: 11:00-14:30 ,17:00–21:00
- 廣三店INLINE訂位連結：https://reurl.cc/xa0OoZ /
- 官網: hilai-foods.com FB : 漢來蔬食
漢來蔬食｜空間環境
漢來蔬食廣三SOGO門市直接搭乘電梯16樓，一開門就會看到餐廳..6角型格紋窗花直接透視古典與幾何交錯的設計，單人用餐或是10人以上多聚會都適合，假日用餐建議先預約訂位!!
桌間的距離不遠不近剛剛好，如果有包廂需求這裡有設置一個半隱密性的圓桌空間。
新品｜植覺之旅MENU
植覺之旅是一種舌尖與嗅覺的旅程，微嗆川味帶著酸讓食慾＂蔬＂醒，一盅韓式石鍋拌飯（熱呼呼），焗烤遇上大白菜的交融滋味，甜點就則為旅程劃上完美句號。
植系餐飲｜非嚐美味
很節制的只點了這些10道菜而已，必點開胃菜、港式小點、新品之最後搭個甜湯這樣才叫完美，提醒大家 母親節即將來臨一定要及早準備，手刀訂位!
陳醋香椿脆三絲$188
外型像脆笛酥的「陳醋香椿脆三絲」漢來經典必點，春捲皮包裹後入鍋油炸出酥脆口感,陳醋微甜滋味搭配醬汁，餡料蠻豐富的我猜有著蘿蔔絲杏鮑菇絲之類，單吃或是搭配胡麻醬風味不同。
家鄉咸水角 $128
＂快把這個！列入以後的必點＂，麻糬Ｑ軟口感 酥炸製成（炸麻糬遇上地瓜球）那種Ｑ彈軟還不黏牙，內餡非常鹹香，主要餡料是香菇丁似乎有少許粉絲之類的，不需要沾醬就好吃!
韓式石鍋拌飯 $240
漢來蔬食選擇不一樣的食材搭配 主角是韓式泡菜與鍋巴，搭配著肥美豆芽與筍丁來提鮮，其中綠色外貌像青蔥的食材是碧玉筍(是金針花的嫩莖)爽脆口感 ，石鍋上桌就聽到滋滋滋聲響，愛吃鍋巴記得等一下再翻面就會有豐富的鍋巴了!
我拌我拌我拌拌拌…
愛吃鍋巴的PA 開心地慢慢咬…香氣迷人就是容易塞牙了點
川香口水G $180
這道菜主廚決定用樸實來呈現，這豆腐真好吃有著百頁的嫩與素肚層次和豆腐香味。當中靈魂就是醬汁清爽中帶著川味椒香，舌尖略麻微微辣，搭配生菜絲們一起入口剛剛好的爽脆中帶著甜味。
芋泥流心麻糬酥 $118
似千層酥外皮，表面還刷上蜂蜜與蜜蘋果粒，內餡使用芋頭搗成泥狀，並包裹著麻糬層層堆疊口感中帶著芋頭鬆綿與麻糬Q彈
鐵板醬燒天貝豆腐 $320
我最愛鐵板料理，鐵板滾燙逼人的溫度最能將醬汁鎖入食材李，選用板豆腐與天貝煎表面焦黃後更搭配甜椒櫛瓜這類季節蔬菜，這裡醬汁的滋味介於黑胡椒與照燒醬汁最後淋上香椿提味…根本是多國風味融合的鐵板料理
焗烤白菜獅子頭 $280
是誰想出來這麼甜蜜的料理，將傳統的醬滷白菜獅子頭變成焗烤，獅子頭是植物肉做成小丸子狀，奶香氣息結合南瓜的甜味是大人小孩都會愛的一道料理。
藤椒酸菜缽 $360
採用酸菜、秋耳、小米椒、金針菇、黃豆芽等入菜熬湯，粉絲吸覆飽滿湯汁，搭上主廚特製未來肉捲，酸辣開胃很是下飯，酸菜的酸交融於微嗆辣感裡面，偷偷說..這未來肉捲有著燕餃的錯覺XD
應時節氣燉盅 $170
燉湯，香菇、杏鮑菇與腰果等多種食材慢燉..這個最少要燉上1.5小時以上，湯中的腰果入口即化， 鮮香回甘的好湯。
芋香西米奇亞籽 $108
濃郁芋香奶香氣每一口都會吃到少許芋塊， 西米露顆顆晶瑩Q彈，屬於芋頭控會愛的糖水甜品。
／心得分享／
每回走入漢來蔬食我總會忍不住想點舊愛－蘿蔔糕／腸粉之類的，這回點好久沒吃與新品們，藤椒酸菜缽，湯韻中帶著青花椒特有香氣溶入粉絲裡面，而焗烤白菜獅子頭顛覆既定印象奶氣十足可塩可甜的討人菜色啊，這兩道就足夠讓人印象深刻了，甜品類我愛，但可以不要這麼芋嗎? (大家都知道我不愛吃芋頭!)
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