邱陳記酥皮蛋餅 是純手工桿皮的酥皮蛋餅專賣，搬遷新址之後人氣照樣旺盛 ，只賣蛋餅，近勤美商圈就在向上市場附近的早餐店，建議先電話預約再來取餐比較方便，假日現場等候預估30分鐘!!
邱陳記酥皮蛋餅
- 地址: 台中市西區中美街298號
- 電話: 0983 687 183
- 營業時間 : 06:30–11:30 (週二休)
邱陳蛋餅舖子選址在向上市場周邊一開張我就開始注意她，一度好奇為什麼這家店都沒人?偶爾會看到外送平台出現取餐而已…直到這天早上突然想吃蛋餅跑了一趟才發現真相竟然是 『幾乎都用電話預約再取餐』好吧…我果然好傻好天啊!!
蛋餅現點現做少見厚實蛋餅麵皮其實是每天現場桿出來的後，再煎台上製作非麵糊款，時間上相對久一點是可以理解了!!
蛋餅MENU
第一次看到這家蛋餅menu時就覺得略高，原味蛋餅$45，最貴的烤肉蛋餅$65 ，當我看到蛋餅的尺寸厚度瞬間覺得＂理解＂很可以，點一份蛋餅加杯飲料是滿足的!!(女生或小鳥胃)
順手拍了一下老闆的桿蛋餅過程…餅皮本身是有蔥花的，每一塊餅皮都是這樣擀開後再入煎台上煎到恰恰的，隨著點餐順序製作所以…沒有現場等就比較快這回事!!
當天假日早上抵達時間大概8點初，點餐前老闆就跟我說需要等30分鐘左右，提醒我下次可以先電話點餐再取餐(真的..大概等了快30分左右) 本來想拿在手上拍照剛出爐的蛋餅照片，夭壽喔….燙燙燙 超燙手…很想問IG版的各位…到底怎練出來”防燙”掌?!
今天早餐就決定-吃蛋餅
玉米蛋餅 $50 、九層塔蛋餅 $50 、紅茶 $20
表面是酥脆有點類似手工蔥油餅更Q軟一點，手感是扎實有重量的蛋餅，俯拍＋側拍＋斷面記錄一下！收工!!開始吃蛋餅，趁熱吃才正道!
兩款蛋餅的斷面－玉米粒被包覆在餅皮與蛋液之間的，九層塔則是這樣還算均勻的分佈在餅皮裡九層塔的西香氣很香，醬汁有著淡淡醬油味老闆應該再調整過屬於鹹甜款很輕薄！PA吃辣 所以老闆有幫我用一些辣油，剛剛出爐很燙手之外 ，但這樣直接整塊蛋餅咬噬是過癮的!
最後…紅茶有茶香，不是那種早餐店那種紅茶包，甜度低 我就沒有額外拍了!!下回再來買這家蛋餅我會記得先”打電話” 下回我想點 “起司” 口味!
