宅配美食|潮州牛肉福-70年創始老店 延續潮州老味道 鮮甜牛肉湯

70年創始老店潮州牛肉福 傳承第四代-70年老店 堅持使用100%台灣溫體牛 口感溫潤,沒時間走一趟潮州品嘗記憶中的老味道, 又饞鮮著這帶著 獨特香氣又清甜的牛肉湯、牛雜湯、牛腱滷味等牛肉福的招牌美食!下單宅配在家也能吃到就跟店內現點現做一樣的好湯!

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潮州牛肉福

  • 地址:屏東縣潮州鎮金陵街31號
  • 電話:08-7898107
  • 營業時間  早上6:30-下午15:00
  • 手刀購買: https://blessbeef.com.tw/
  • 自取訂購+LINE: :@056rauem
  • 官方臉書-潮州牛肉福 【FB

美味鮮甜,口味獨特,排隊名店,深受顧客好評,保證可以吃到眾所懷念70年的古早好味道!

透過網路下單後鮮食到府(PA娘一聽潮州好料馬上說,還快幫娘買一份寄回家)

清燉牛肉湯/招牌牛雜湯/嚴選牛肉片湯/牛肚湯/綜合湯/滷味拼盤(牛腱、、牛肚)/麻油牛心!

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牛肉福宅配美食之料理方式:

  • 各種湯品通通直接隔水加熱或是解凍後直接倒入鍋中煮沸即可,千萬別家水喔…才能維持著湯頭濃郁與鮮美
  • 綜合湯食材與嚴選牛肉片解凍後滾水川燙5-8秒即可
  • 提醒:牛肉片/綜合湯用料,建議活水解凍(或是冷藏解凍)

麻油牛心: 隔水加熱即可食用!

綜合湯牛肝、牛心、牛腰

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涼拌牛肚: 連醬料都準備好了隔水加熱後拌勻。

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滷味拼盤$280  :解凍後隔水加熱回溫撒上蔥花等等就可以!

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牛肉高湯X牛肚湯 X綜合湯 

牛肚湯X綜合湯都是搭配牛肉高湯,當高湯煮開後與經典牛肉湯品放一起就搞定,喝一碗 好湯就這麼簡單。

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嚴選肉湯X嚴選100%溫體台灣牛 $180 

嚴選100%溫體台灣牛肉片湯 (四入享優惠價$150)

一包湯+一份肉一人獨享不嫌多 兩人共享也能滿足!

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清燉牛肉湯$180

湯包裡面就有牛肉塊,隱約可以看到芹菜末跟帶筋牛肉(四入享優惠價$150)

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招牌牛雜湯 $180 

牛雜湯包裡面含湯帶料 兩人份 (四入享優惠價$150)

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※心動手刀下單: https://blessbeef.com.tw/

手上拿著美味牛肉湯各種牛系經典滷味…光看就惹得口水直流心癢..在家也能弄一桌牛肉宴!

說明書怎說就怎料理..一個個解凍 隔水加熱的加熱,需要煮沸就煮沸…那個香味在廚房裡…朋友直呼這香氣也太撩人

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光是這牛雜湯-內臟類,濃郁中藥味湯底,加上九層塔提味!

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■ 牛系小菜登場 

涼拌牛肚  麻油牛心  滷味拼盤$280 (牛腱 牛筋 牛肚)

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涼拌牛肚 越咬越香呀!(牙口要很好才行)

一定要讓醬汁拌勻使牛肚吸足醬汁,吃起來別具一番風味滿嘴蒜蔥香

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先吃原味再吃吸足醬汁的牛肚,不管是當開胃小食或是消夜點心這個都很適合

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說起牛肉坊裡的開胃小菜就不能沒有這個"滷味拼盤"絕對是下酒好菜首選!

  • 滷牛腱-軟嫩多汁
  • 滷牛筋-入口即化滿滿膠質直接在口中融化
  • 牛肚-軟且入味不說,太好咬了

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光看這色澤絕對入味,一點醬都不需要整盤,瞬間消失!

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麻油牛心 薄切後老薑爆香煨入麻油光是這麻油香氣就十分勾人,牛心軟中帶脆

這包麻油牛心的醬汁給的很多,千萬別浪費直接澆淋白飯或陽春麵上又是一碗餐桌上的美食!

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來碗喝碗牛雜湯吧!(不少老饕 吃貨很愛湯品)

牛雜湯屬於內臟類湯品,濃郁湯頭有著淡淡中藥味,有著滿滿的九層塔。湯鮮甜卻同時伴隨著內臟獨特氣味卻不腥!

牛雜湯裏頭有啥呢?我猜是牛胃、牛心、牛肝、牛腎、牛肺 似乎還有牛腸等等。

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牛肚湯: 牛肚用慢火燉煮至Q彈有嚼勁,湯頭一樣有帶有中藥味與九層塔提味,許多顧客必點的湯品之一

牛高湯遇上牛肚,牛肚保持嚼勁湯頭清甜回甘,超清新的!

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牛綜合湯 

本土牛肝、牛腰、牛心,可以吃到三種不同部位,牛肝看起來粉粉入口卻是軟嫩的,朋友大呼這個湯讓人覺得過癮,雖然綜合湯的湯底是一樣用牛肉高湯,遇上不同食材湯頭也跟著多了牛肝腰子的風味,不躁不腥!(可見食材是在最新鮮狀態下急速冷凍)

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清燉牛肉湯X牛肉片湯 要先喝哪一碗?!(鮮紅牛肉片別忘了川燙5-7秒喔)

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清燉牛肉湯

適合老人小孩,其肉質軟,湯品清甜,牛肉大塊帶筋卻也非常軟嫩,牛筋則是入口即化,這碗清燉牛肉完全跟我預期的一樣美味!

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近拍特寫..牛肉塊不柴一咬湯汁乍現!

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牛肉湯(肉片湯) 

湯加熱到沸騰,湯濃郁不說其溫和中藥香味醞釀於湯底絕妙!

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照片中嚴選新鮮生牛肉片是一包份量,嚴選溫體牛肉片,豐富的油脂與嫣紅色澤一看就是”真鮮”

特製辣醬(潮州牛肉福一起配送到府)-辣醬微辣中帶著鹹甜有著薑絲香氣與豆腐乳的甘甜!

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煮沸後的湯底香氣逼人,肉片沸水川燙5-7秒馬上撈起,牛肉片呈現粉紅色

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肉片嫩的沒話說,湯頭非常讓人驚豔的鮮甜,一起享用牛肉宴的好友更是大讚…湯好喝!

熱牛肉片湯,我愛死這湯簡單與其鮮甜的滋味!

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原味肉片或是沾一點辣醬 你愛哪種吃法?

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PA隨手弄了碗醬牛肉飯,誰叫肉片粉嫩誘人,醬汁用沙茶+牛肉高湯+蔥薑辣較炒香最後一點醬油與香油提出醬汁香氣後澆淋在肉片上其中還用香菜打底,醬汁有著牛肉鮮甜與沙茶獨特香氣緩緩滲入白飯中!

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在家也能來吃到來自"潮州-牛肉福",走過70年老字號的牛肉家傳料理其中獨特中藥湯底,源自於創始人:葉得福 , 本身對中藥材有所研究,持有日據時期中醫執照,民國 39年時因緣際會下想到把牛肉跟幾種養身中藥作結合,給當時在地人民滋補養身,只賣簡單的牛雜湯,卻意外造成潮州第一間有人排隊的小吃店,就這樣延續到目前 。

圖片 2

潮州牛肉福 《宅配線上購》

心動手刀下單: https://blessbeef.com.tw/

  • 老饕大組合:10牛雜、3牛肉、2清燉、2滷味 (售3000含運費)送1牛肚湯、1綜合湯
  • 暖心經典組:  牛雜湯*2,清燉牛肉湯*2,牛肉片湯*1,涼拌牛肚*1(售價$250) 麻油牛心*1(售價$280)
  • 超值小資組:4牛雜、1肉片、1清燉(售$1050含運)送牛肚湯*1

 

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