豐巢坊-豐原素月餅

台中|素食月餅 低調平凡的素食餅舖有著異想不到月餅啊-古早味紅茶,化應子通通變成月餅,就在豐原!

豐原有很多在地老餅鋪-雪花齋/老雪花齋/寶泉/社口犂記等等….這家不是大家熟知的名店餅舖,基本上應該沒什麼人知道…當然如果你是豐原在地人也許可能知道!畢竟素食餅舖總是比較低調少為人知!一開始是被”梅香Q餅”給吸引著…有著老式大餅模樣,但尺寸小很多大概就我的掌心大小而已

抵達這裡之後….. 發現有 紅茶月餅…還有應月餅 好特別,決定通通拎回家!

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招牌不顯眼,有著黃色布條寫著素食月餅簡單字樣,如果是路過我一定不會停車購買!因為怕踩雷

店面就這樣的,不像餅舖比較像去批貨放在家中順便賣的那種感覺(還好不是葉配…不然老闆應該會吐血)這年頭太老實通常都會被”#[email protected]#%

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豐巢坊-素食烘焙坊有參加台中伴手禮,年貨大賞什麼也有參加不過好像很少人知道這家素食餅舖!(網路資訊極少)

上網直接google 豐原素食月餅…沒有!就是沒有

店內除了月餅之外乳酪絲 蜜餞一類的東西

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各種餅擺放的很隨興!

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恰逢中秋連假-月餅一進門就會看到月餅了!

老闆很貼心的把每一種禮盒價格都放置價格,不用擔心被”貴”了

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這家餅舖是素食烘焙坊-月餅選項 奶素/蛋奶素 所以大家喜愛的蛋黃酥這裡也有,也有乳酪酥!

自己要吃得所以買了這種6顆盒裝 帶回家

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  • 梅香Q餅8入 $280 
  • 小月餅系列- 茶心餅-紅茶月餅(小月餅內餡融入錫蘭紅茶粉) 

             8入280元 /9入315元/12入420元

價格上親切又迷人!希望老闆明年不要漲得太兇狠才好!

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沒有華麗的包裝,梅香Q餅則採獨立包裝(有放防潮劑)

撕開包裝就能享用

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Q餅的外觀很樸實,餅皮類似廣式餅的那種Q皮,這個是蛋奶素<餅皮外面有刷蛋液>

梅香Q餅(蛋奶素)
採本土青梅(產地:東勢),以糖、鹽醃製去籽,加入冬瓜糖條,些許糯米粉成內餡!

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薄皮內餡Q軟,有著淡淡梅香<醃梅,梅子冰>那種香氣,口感則類似傳統冬瓜鳳梨酥餡,細綿中帶著甜度

好吃,就是一個人吃掉一整塊似乎還是太甜了些,建議搭配無糖茶/咖啡!

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喜愛酥香餅皮的朋友可以放入烤箱回烤一下,餅皮口感就會就會帶著酥感!

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另一組就是傳統的小月餅-這群通通奶素

  • 小月餅-就是簡單綠豆仁包裹著層層餅皮!
  • 應子酥-綠豆餡包裹化應子(這也太奇妙了)
  • 紅茶酥-就是紅茶-用著錫蘭紅茶粉!

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小月餅我就沒拆了…反正大家常常看到XD

完全衝著"紅茶/應子酥(印著紅圈圈)"開吃

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月餅皮很薄很薄感覺一碰就裂…我小心翼翼地切開

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切開後,最讓我驚喜是紅茶酥 呈現巧克力色!有著鮮明的紅茶香氣..味道超熟悉超像我愛喝的古早味紅茶!

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斷面的層次細膩棉柔,應該也是混著綠豆餡攪拌我猜不只是單純混了茶粉,應該也有茶湯吧

入口茶香也有豆沙特有的那種奶味! 餅皮的層次輕柔入口即化

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化應酥…把蜜餞包入月餅裡挺有趣!

非常解膩…吃膩了蛋黃酥月餅?再一塊應子酥吧

口中酸甜非常對味!只能說老闆挑選的化應子好吃(無核)

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直到中秋前大貓就決定買這家月餅…前往時也打了電話問 還有梅香Q餅嗎? 還有小月餅嗎?

老闆:有喔 幫你們保留嗎?<太低調了其實不用保留都有,不用排隊馬上拿就可以走人>

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意外發現這家實在又好吃的素食月餅推薦給大家!

提醒如果一次吃不完就直接放冷凍庫,要吃的時候直接放烤箱回烤即可 (如果是小烤箱記得把月餅用鋁箔紙包起來才不會臭灰搭)

豐巢坊素食烘焙

FB: @good4245

  • 地址:  台中市豐原區豐東路6號
  • 電話: 04- 2522 7685
  • 營業時間: 08:30–20:30 (週日休)

全產品以蛋奶素、奶素、純素製作-自家烘培坊

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