彰化根本就是蛋黃酥出生地，網路爆紅－被披薩耽誤的蛋黃酥店就是這間「窯幸福手工烘焙」一開賣就賣翻天，千層酥脆餅皮，搭配甜而不膩有奶香有鹹香的內餡，讓人一吃就回不去！千萬別傻傻等中秋節才吃蛋黃酥，雖說是年節送禮最佳首選，犒賞自己的胃，幹嘛等!直接開吃。
窯幸福 手工烘焙 (要幸福)
- 地址：彰化縣彰化市安平街94號
- 電話：0923-677070 0958-568891
- 營業時間 : 13:00-20:30
- 蛋黃酥自取 :每週三 四 五開放取貨(宅配下單後 7-10完成出貨)
- 窯幸福手工烘焙 -粉絲團 【FB】
- 下單GOGO : https://bit.ly/3IBBT56
想吃到第一手剛剛出爐的蛋黃酥 (蛋奶素可) 下單自取 每週三、四、五 不用搶，不用排隊只要等出爐，只能說嘿嘿中部朋友很幸福，如果不方便自取就下單後 7-10天 宅配到府!
週三是蛋黃酥出爐時刻－還沒看到蛋黃酥就已經聞到香氣，剛剛出爐先放涼才能裝盒！
老闆手沒停直接準備包第二爐的蛋黃酥，一週只有三天製作蛋黃酥..其他時間老闆很忙。
蛋黃酥平常也沒少吃過，蛋黃酥入口後就是酥酥酥，真的會讓人一吃就回不去
精挑細選鴨蛋黃閃著金光一看讓人垂涎
每顆蛋黃酥裡都會有一顆完整的蛋黃，保證讓蛋黃酥控一咬就微笑
為什麼這家蛋黃酥特別酥脆不說還有著迷人奶香層次口感，秘密在於酥皮與餅皮交相遇後，經過老闆手工擀揉包餡，有了多層次的口感，酥皮比例當然就是老闆家傳秘方，是爺爺奶奶傳承下來著私房手藝！據說老闆奶奶也沒教都只做給孫子吃這樣而已，沒想到老闆這樣也能出來記憶中的滋味，料理(吃貨)都是天賦遺傳啊!
內餡：紅豆 蛋黃與層次酥脆餅皮 造就這樣一顆誘人的蛋黃酥！
蛋黃液一定要刷上兩次烤出來才會有透亮的色澤，當然黑芝麻不能少
進入烤爐－中間要翻轉了兩次讓受熱才會均勻
這酥皮蛋黃酥的崩裂的狀態讓PA聯想到我最愛的”酥皮玉米濃湯” 讓人好饞
現烤出爐剖面秀(當然有放涼才拿刀再開剖)
手中明顯感覺到餅皮是蓬鬆有脆度的
怎可能不拎上幾盒回家!犒賞自己的胃也犒賞我身邊的吃貨！
不用等中秋想吃蛋黃酥，窯幸福蛋黃酥禮盒：6入/12入/15入/20入 盒裝!送禮要買大盒的才大氣呀
自己吃..我個人推薦買6入*2 比較好拎啦！(PA一個下午就啃掉2顆了…還是千百般克制下)
除了蛋黃酥之外店內也有販售各種麵包，還有大家最熟悉的小天使! 迷你款一口一個
這個是PA拎了6入裝的禮盒很可愛，
外盒畫著圓圓小鴨， 淡黃色的紙盒跟蛋黃酥很契合，雖說12入裝禮盒也很美!
盒裝都會附上一層塑膠蓋，為了保護蛋黃酥（拍照當然要拿掉）
６顆消失的速度真快一個下午就沒了！
皮酥的程度讓人驚豔..放上兩三天都還是酥酥脆脆，多層次的酥皮有著淡雅的奶香，甜而不膩紅豆餡遇上鹹香蛋黃超欠吃！！
愉快的決定下午茶點就是它了 XD!!
別傻傻等中秋…今年中秋肯定更難買(想預定看臉書)， 去年中秋還沒到－窯幸福就已經爆單拒接了…讓吃貨們一臉扼腕啊!
被眾多網友封號之『被披薩耽誤的蛋黃酥店』怎來!!真相是老闆本來平常日下午都會開車出門去賣窯烤PIZZA 有不少忠實粉，幾年前想說動手做記憶中的蛋黃酥，順便送給買披薩的顧客吃看看，就這樣一吃成主顧，追著老闆要買＂蛋黃酥＂才有了這樣的封號，人生果然充滿各種斜槓!（闆：沒有斜很多…一樣都要揉餅皮一樣要烤 XD)
窯幸福手工烘焙
- 營業時間：週一至週五 13:00-20:30
- 聯絡電話 ：0923-677070 / 0958-568891
- 取貨地點 ：彰化縣彰化市安平街94號（安平街與茄苳路口）
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