福屋 ラーメン看到即將營運就想來了無奈…老闆開張日子選得太好-恰巧遇上疫情嚴峻日常!不想外帶啊!解封後 ….馬上躍升為台中排隊美食名店! 只是一家素食拉麵-竟然連葷食者都願意排隊嘗鮮！
身邊不少朋友已經先行品嚐~福屋誇獎這家湯頭濃郁很有＂日本味＂，同時提醒PA -如果可以提早就提早，選擇11:30(開店時間)到達，就是”第二輪”
不會吧…我問，這天(平常日) 11:32分到達，店內客滿直接在門口等候…對!是第二輪~朋友真的沒有拐人
- 三種口味－赤拉麵（五辛素）＞黑拉麵（全素）＞白拉麵（全素）
福屋拉麵
- 地址: 台中市東區振興路2-5號號 (2022 新店址)
- 電話 : 0989 329 566
- 營業時間: 11:30-14:00 ; 17:30-20:00 (週日週一休)
- 福屋 FB : <點這裡>
店內座位不多，整家店的風格很日本~湯頭濃郁很欠吃拉麵就這樣上桌了，提醒基本上就是要排隊，請維持愉悅感來這裡品嘗一碗重口味拉麵!
- 闆：誰叫你點『赤』拉麵–是三種口味最重的好嘛!
- PA : 就想知道到底重口味是有多重啊！（任性傢伙…下場就是一邊吃麵一邊喝開水)
非假日也沒有等太久..十幾分鐘吧＜一個人吃飯＞沒多久就被招呼進去用餐了！
店內小巧!面壁用餐跟我去日本小店差不多，還好我本身就是一個獨立自主的女性！一個人吃飯沒什麼
廚房很忙
茶水自取，看的見老闆忙碌身影，但煮麵也是面壁所以不會看到日本職人甩拉麵的動作
希望老闆沒看到這篇，我怕他會額頭出現三槓黑線!內心OS …甩麵是噱頭..我不想收攤還要跪著洗地板 XD
看到這台點餐機好親切啊！之前去日本玩也有看到類似販售機
入座後，要辣要鹹要餐具都在面前…就自己來看著辦囉!
■用餐須知：低消就是一碗麵$170 (不然你進來幹嘛?)
免費續加半球麵(或飯) 湯頭與麵條都可以調整…如果你吃非常清淡就點”白”拉麵！
■ MENU－福屋
所有麵款升級－會多一顆溏心蛋與角煮，其他單品就看著點囉!
一品料理則是老闆不定期推出的手做料理…當天的一品料理是大阪燒，再次嘆氣我的胃小小，只好放棄
赤福拉麵＞開吃登場
■ 胡麻豆腐$50
第一次來吃，我擔心麵太多，但又不想捨棄豆腐就點了…
濃郁的胡麻醬帶著微微辣香頂端一抹小小的..我忘了是什麼 ! 印象中很順口
■赤拉麵(五辛素) 升級特盛 $250
角煮/溏心蛋一顆/炙燒豆包/一坨肉醬與少許海帶絲..。 略帶紅色的湯底-赤拉麵登場
湯頭一喝…是重口味很鹹但不辣，沒有我預期的辣度，也不同於台灣常見的拉麵總是湯汁滿滿，只能說這碗拉麵湯汁不少
其中一匙肉醬還真像～大推是記憶中真肉燥(雖然是素的)撒上滿滿的香菜，後來我旁邊換了一組人馬後，隔壁一桌用餐的直接問老闆…是不是只有赤拉麵才有香菜!
PA猜大概旁邊用餐的人應該是非常喜歡香菜吧!
炙燒豆包 香氣迷人，尤其上面黑色烙痕混著老闆獨特醬汁香氣好吃！
角煮 是我非吃不可重點之一，傳聞口感上激似滷控肉上的肥肉哈哈哈…一咬還真像!本身是肉食者也愛吃爌肉就懂我說的
母胎素食者肯定搞不清楚？沒關係請想像百頁豆腐或麵腸經過7749天的醬滷熬燉…呈現滷蛋色澤非常入味,嗯!很軟爛入口即化啊!
溏心蛋就不拍了，直接給一顆！接近蛋黃區的蛋白略帶一點水是那種即將凝固卻還沒～直接吃光是王道
角煮你也太入味….想問老闆有考慮推出一個角煮糖心飯 ，記得淋上一匙醬汁喔!
當天吃完後，大貓問我到底是什麼做出來的…我笑說你改天再跟我去吃一次就知道啦!反正是你愛的(拍肩膀)
火速拍照…日本的拉麵本身就偏硬一點，我自己也愛吃偏硬口感，尤其是我們這種美食當前都是相機先享！
這碗麵的份量對我來說很足!吃完了麵差點沒辦法把豆腐給吃光
準備開吃，後面就不拍照了
認真把這碗麵吃光…超想在加一點白飯，但是已飽，枉費我當天早上刻意不要吃的說
赤拉麵的口味是三種拉麵口味最重的伴飯很搭，也只能放棄-秉持不浪費食物的原則!
喜歡吃拉麵又不想排隊嗎?可以外帶-限定自取，老闆說沒辦法外送喔!
等我吃完中午 12:45 -門口持續排隊中，店長(老闆娘)走出來問 目前有一位空位 才可以!
其實現場是這一的…兩邊人群等待中!拿到號碼牌才算…湯麵有限量!
吃飽回家…其實大智路上有不少美食，同一條巷子的阿飛也蠻好吃的 ！
Fukuya Ramen/福屋拉麵 素食拉麵
- Address: No. 6, Lane 17, Dazhi Road, East District, Taichung City
- Phone: 0919 741 359
- Business hours: 11:30-14:30, 17:30-20:30 (Store closed-Monday; or official fan club announcement)
Fukuya Ramen IS Vegetarian Ramen shop，Daily limited three types of soup ，ramen-red/black/white On Thursdays, there will be a chef’s private room limited cuisinethe rich soup shows the impression of Japanese ramen-black/white-vegan ramen Ramen-Five Sinsu Reservations are not accepted and reservations can only be waiting on site!
Low consumption ＄170/person, free hemispherical noodles or rice can be added, and the saltiness and hardness of the ramen can be adjusted!
