素食料理-培根燉飯

素食食譜|義式燉飯 培根白醬燉飯-就是懶人版 ,我只炒料做出白醬混再一起就這樣搞定…起司是一定要的

2021-5月突然猛烈強襲著台灣是”病毒” 家有老小的我們,很自覺地把自己宅居起來…日常從餐廳美食轉移到餐桌上的美食。市場買也好,網路購物也好唯一的差異就是"我家的糧食消失的好快"!我想大家也是這樣吧!

午餐/晚餐吃點什麼?消夜呢?….現在還算方便外送平台指尖上點點就能買到吃到,不過素食(蔬食)為主的我…很多料理想吃只能開火!

一起開火吧!防疫期間…一起吃飯就往後挪挪吧(笑)

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這次的冷凍-純素食材 " 齋之味 "由 #素食真的很好吃 <粉專>分享推薦的防疫特製組合包

圓形火腿片*2/培根脆片*2/義式小丸子/培根肉片*2 這樣$850

動用了餓勢力…跟 #素食真的很好吃  <直接給地址姓名電話>喊我要

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齋之味 FB 

至於要怎做後續訂購….ㄟ 我也不確定歡迎自行上官方粉絲團(或打電話給齋之味) 洽問!

但如果平常有出入"素料食品材料行"的朋友應該對這個品牌不陌生,想買可以透過常去的素料行洽問,是否訂購引進啦!

(嘿嘿,我幹過這種事)

回歸主題…這回的蔬食白醬燉飯懶人版公開!

飯直接用電鍋煮好,沒有要走正統路線,保證粒粒分明之外略軟

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■ 準備食材:鴻喜菇(雙色)比例自己開心就好,單純比較不無聊 /小黃瓜/齋之味-培根肉片四片切斷(不要切得太小)

■ 調味料:義式香料粉/大蒜末少許(不吃五辛)可捨去/料理米酒少許/鹽/黑胡椒/薄鹽醬油一匙/昆布粉(少許)/紅辣椒粉/橄欖油

■ 作法: 少許油,等待油鍋熱了丟入蒜末+鴻喜菇炒出焦黃感空氣中會隱隱飄出菇菇香氣與些許蒜香(中小火即可)再把培根丟入繼續翻炒,都呈現這種恰恰感

就可以丟入小黃瓜了,不需要一直翻讓小黃瓜有點烤出來的那種錯覺,起鍋裝盤備用。

■ 白醬作法:鮮奶約250CC ,一點奶油塊,黑胡椒粉,加入50CC水混麵粉(太白粉),昆布粉,鹽,開始呈現白醬的濃稠感就可以準備把白飯倒入開始混拌!(拌飯時轉小火)

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白飯均勻裹上白醬後,放入起司片(繼續小小火) 輕輕翻拌,再把剛剛炒好的菇料倒入一起翻拌均勻,

最後撒紅辣椒粉、義式香料粉、黑胡椒粉,翻拌兩下就可以起鍋囉裝盤!

我家的起司片我都會選擇非動物性凝乳製的!(好市多購入)

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裝盤的同時,可以加堅果,酸黃瓜,在頂端撒上培根脆片(齋之味新品) 非常可口-對了剛好早上有買油條就用烤箱回烤一下後切斷擺盤

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宅食日常,來點不一樣的美食也是應該的!

喜歡濕潤一點的朋友可以多做一些白醬讓他更水一點,拿來沾麵包也不錯!(那天麵包吃完還沒補貨)

純素不喝牛奶的朋友可以用堅果奶替代,或馬鈴薯泥混麵粉加水熬煮一樣有白色濃稠的口感 !*網路有很多替代食譜可以參考*

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最後近拍一下這次的組合們!

這些食材只有純素培根脆片不用冰之外,通通都要冷凍!

建議讓他為解凍後用料理紙/保鮮膜分開收藏入冷凍庫,這樣下此取用會方便一點不用重複退冰,保持食物新鮮!

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通通純素…不過以下這幾款我還沒差!改天弄出什麼宅食料理再繼續分享!

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