素食食譜｜義式燉飯培根白醬燉飯-就是懶人版，我只炒料做出白醬混再一起就這樣搞定…起司是一定要的

2021-5月突然猛烈強襲著台灣是”病毒” 家有老小的我們，很自覺地把自己宅居起來…日常從餐廳美食轉移到餐桌上的美食。市場買也好，網路購物也好唯一的差異就是＂我家的糧食消失的好快＂！我想大家也是這樣吧!

午餐/晚餐吃點什麼?消夜呢?….現在還算方便外送平台指尖上點點就能買到吃到，不過素食(蔬食)為主的我…很多料理想吃只能開火!

一起開火吧！防疫期間…一起吃飯就往後挪挪吧（笑）

這次的冷凍－純素食材　＂　齋之味　＂由　＃素食真的很好吃　＜粉專＞分享推薦的防疫特製組合包

圓形火腿片*2／培根脆片*2/義式小丸子/培根肉片*2 這樣$850

動用了餓勢力…跟 #素食真的很好吃 <直接給地址姓名電話>喊我要

齋之味 FB

至於要怎做後續訂購….ㄟ我也不確定歡迎自行上官方粉絲團(或打電話給齋之味) 洽問!

但如果平常有出入＂素料食品材料行＂的朋友應該對這個品牌不陌生，想買可以透過常去的素料行洽問，是否訂購引進啦！

（嘿嘿，我幹過這種事）

回歸主題…這回的蔬食白醬燉飯懶人版公開！

飯直接用電鍋煮好，沒有要走正統路線，保證粒粒分明之外略軟

■　準備食材：鴻喜菇（雙色）比例自己開心就好，單純比較不無聊　／小黃瓜／齋之味－培根肉片四片切斷（不要切得太小）

■　調味料：義式香料粉／大蒜末少許（不吃五辛）可捨去／料理米酒少許／鹽／黑胡椒／薄鹽醬油一匙／昆布粉（少許）／紅辣椒粉／橄欖油

■　作法：　少許油，等待油鍋熱了丟入蒜末＋鴻喜菇炒出焦黃感空氣中會隱隱飄出菇菇香氣與些許蒜香（中小火即可）再把培根丟入繼續翻炒，都呈現這種恰恰感

就可以丟入小黃瓜了，不需要一直翻讓小黃瓜有點烤出來的那種錯覺，起鍋裝盤備用。

■　白醬作法：鮮奶約250CC ，一點奶油塊，黑胡椒粉，加入50CC水混麵粉(太白粉)，昆布粉，鹽，開始呈現白醬的濃稠感就可以準備把白飯倒入開始混拌！(拌飯時轉小火)

白飯均勻裹上白醬後，放入起司片(繼續小小火) 輕輕翻拌，再把剛剛炒好的菇料倒入一起翻拌均勻，

最後撒紅辣椒粉、義式香料粉、黑胡椒粉，翻拌兩下就可以起鍋囉裝盤！

我家的起司片我都會選擇非動物性凝乳製的！(好市多購入)

裝盤的同時，可以加堅果，酸黃瓜，在頂端撒上培根脆片(齋之味新品) 非常可口-對了剛好早上有買油條就用烤箱回烤一下後切斷擺盤

宅食日常，來點不一樣的美食也是應該的!

喜歡濕潤一點的朋友可以多做一些白醬讓他更水一點，拿來沾麵包也不錯!（那天麵包吃完還沒補貨）

純素不喝牛奶的朋友可以用堅果奶替代，或馬鈴薯泥混麵粉加水熬煮一樣有白色濃稠的口感！＊網路有很多替代食譜可以參考＊

最後近拍一下這次的組合們！

這些食材只有純素培根脆片不用冰之外，通通都要冷凍!

建議讓他為解凍後用料理紙/保鮮膜分開收藏入冷凍庫,這樣下此取用會方便一點不用重複退冰，保持食物新鮮!

通通純素…不過以下這幾款我還沒差!改天弄出什麼宅食料理再繼續分享!