隆谷養菇場， 你見過菇菇園嗎？我想台中的朋友大部分都會點頭然後指向….新社山林之間說那邊很多！我自己也一天到晚跑到新社買菇吃菇順便介紹朋友可以去採菇…玩一下!直到某天….大貓老爺說：走～大哥說去看石岡菇菇園！時間早上9:30 集合出發！大開眼見，原來菇菇是這樣養的!!
隆谷養菇場
- 地址: 台中市石岡區金星村頭坪巷9-1號
- 電話: 04-2572 2019
- 營業時間: 8:00 – 17:00
- 服務項目:買菇 逛菇園 吃菇菇餐，請預約
- 聽說這裡能預約用餐(素食)
- 菇菇種類 ：杏鮑菇 鴻喜菇 柳松菇(又稱柳松茸，茶樹菇) 金針菇 銀耳
- 隆谷養菇園網站： http://www.longon.com.tw/
園區對面有空地可以停車…基本上這山上的人車不多! 走往道路的底端發現有運輸傳送帶..不過看不出來到底送什麼，一罐罐的這樣蓋好了…等等就會解密囉!
鮮菇包裝區｜杏鮑菇採收後
以前有看過太空包裝的養殖方式，一袋真空包都會冒出一根粗壯的杏鮑菇!，而這裡是早上採收下來就整批在這邊分裝！根據大小顆不同，真的非常肥嫩
經過修剪最後再進行大小尺寸分籃
新鮮的杏鮑菇手感很特別…就像扎實的發泡乳膠，手壓下去是會回彈起來！我還第一次這樣認真壓捏杏鮑菇…
耶~突然收到禮物！逛菇園很累吧…來來來喝罐銀耳露吧…市面上越來越多這種冰糖銀耳(素)，而這裡的銀耳也是隆谷自家種植自家生產的 整罐滿滿滿…一打開只有淡雅的清香，看到玻璃瓶漂浮著朵朵透亮的雲，入口是綿細滑溜，淡淡甜味挺好喝的。
出現木屑堆置區？這裡有養貓？（大誤）當然不是！
廠主這才解釋說這個是養出好菇的原料之一…而這些木屑都有身份證來源的，養菇的原料採用三合一入罐，也就是木屑、黃豆粉、米糠…原來剛剛看到的運輸是在運輸養菇培養罐。
這是養菇原料裝置區…剛剛說的三種原料都會在這邊均勻混合之後透過機器填罐!現場人員眼睛直盯著機器裝填狀態。廠主：我們的養殖方式確保產出一次菇菇，之後瓶子可以二次回收清洗整理，再利用，若破損有瑕疵才會被汰換掉！我問:為什麼不是太空包呢?大家不是都這樣做?
廠主 : 太空包可以多次生長，成長完畢整袋是就只能丟掉無法重複使用，我們的做法會比較麻煩， 相對環保。
好像是耶…上回看到新聞說太空包養殖菇園堆積成山的垃圾無法處理 <新聞>
裝填好培養土的罐子送到哪裡呢?請看…這裡原來是要在無塵空間接菌，然後透過運輸帶送往”生產區”一道道道關卡布馬虎，這時候廠主:我們家的菇菇們通通有經過慈心認證 (有機) ，也是里仁特約合作廠商 ，這些認證廠商都會不定期的抽檢關卡，為了確保消費者品質真的很用心，我們當然更樂於配合。
每一道關卡認證…更進一步才發現這裡的菇菇喝的水都乾淨又健康！走我們去看產房囉…菇菇的成長室
全環控栽培.菇菇的成長真的不簡單啊！原來每一種菇類都需要長達約兩個月的成長期才能採收，下回不會說菇菇們價格高了…
還沒走進去前發現這個..一片片的是資料夾?還是…貓的伊莉莎白項圈? (只有養寵物的人才會懂得梗..揪冷ㄟ) 廠主說明這個真的是項圈，給金針菇帶的!
耶…金針菇不乖嗎？不然幹嘛帶項圈？（攤手等等解密囉）
每一種菇類都有屬於自己的成長室，有不同的溫度濕度亮度等等都需要控管著
這是什麼?發霉? 哈哈哈 其實這是還沒有長大的 菇類們…一顆顆白色冒出來的模樣真的很像黴菌(不過我忘了這是哪一種菇)
｜柳松菇 又稱松茸菇 又被叫做茶樹菇
這個柳松菇很美，深咖啡色的菇傘區域水嫩，不過這個還沒長大，還需要回生長區繼續住在冷氣房內長大
成長區的光線不足…基本上是暗室！所以就…嘿嘿嘿 隨便拍拍而已! 讓這群嬌客慢慢邊睡邊長大吧！
｜杏鮑菇成長區
之前看過巨菇- 肥美壯碩(太空包餐廳的冰室內養殖著) 第一次見到這麼龐大的養殖群，有大有小 這個還是經過早晨收割後的現場，所以上層區有的已經被收走了!
所以這些還沒長大嗎？怎可以這麼誘人啦！
｜金針菇區
怎有一種看到筷子的感覺…哈哈哈 (復古版的麵店內的筷子不是都會這樣上蓋) ，透過伊莉莎白項圈的保護，金針菇乖乖往上長大，而不是開花四散!
廠主: 要吃看看嗎? 新鮮的金針菇…生吃!（ 如果以前我一定說不要，這裡我可以，乾淨水乾淨的菌）從主人手中拿了一截金針菇放入口中好脆，尾勁的甜味淡淡的飄散出來我還第一次生吃金針菇，我決定改天弄一道金針菇系的生菜沙拉 應該很棒。
怕黑｜鴻喜菇
這種菇類大家應該不陌生，我還真的不知道他怕黑耶…從剛剛到現在唯一要開燈睡覺才願意長大的鴻禧菇，一盆盆就跟花朵一樣，拍完照片（快閃） 挺冷的
到底怎知道一罐罐的菇菇成長的時間到底長好了沒有…後來聽說可以透過罐子就知道，如果我沒記錯剛剛填充菌種的罐子都是比較淺色的，會隨著成長瓶子的顏色會越來越深！菇類越長越大…然後就可收成了!（好像是這樣吧，除非哪天我來打工 不然我應該永遠也搞不清楚到底何時可以收割）
｜隆谷後花園
這群住在冷氣房長大的菇類們非常幸福…期待等等午餐決定好吃(聽說有菇菇大餐喔) 菇園後面還有一大片綠色森林種植著不同的植物，香料，還有可食性的”蔬菜”而這些種植需要的肥料來源就是菇類住的瓶子內的木屑，直接挖除後在這邊獲得再次利用…隨意走一圈 有蘭花 大樹 山蘇 金桔 櫻花樹等等各種植栽 非常熱鬧!
中午吃飯時間就在菇園內用餐了
廠主本身吃素，園區的朋友們參觀的朋友如果想體驗一場美味菇饗宴（素食/蔬食）走健康路線，當天的料理都是園區大廚料理出來的，特色炸物非市售的素料，是大廚自己做的特色！超厲害，想吃到菇類真實的味道，用蔬食料理的方式也是最能呈現的。
涼拌黑白木耳
蔬菜水果綜合沙拉
我笑說這個根本就是菇菇烤串來著…
乾燥菇菇經過特殊處理醃製後，口感很像魯雞胗，但是沒有雞胗那麼難咬！醃製的醬汁很像照燒醬非常下飯
主廚自製炸天婦羅搭配山海醬(當然這醬汁也是素的)
豆皮的層次包裹著海苔，裹上麵粉入鍋油炸香酥脆…剛剛出爐時應該更好吃
｜綜合菇菇
每一種菇類都有屬於自己的口感香氣，這一盤把這種味道通通保留下來!簡單一點胡椒鹽提鮮..很幸福呢
中國人愛喝湯…藥膳湯品在素食料理中更不可少！
這鍋最最最厲害的有二，除了湯頭鮮甜之外 就屬那個超大豆包G，太太太威了..用筷一撕豆包G 層次就展現出來很嫩的豆腐香氣吸足了藥膳湯的鮮甜，我可以喝上兩碗
｜百菇羹
不勾芡，濃稠滑順的湯頭的秘密在於” 白木耳”與 “菇菇” 經過熬煮就之後天然的膠原蛋白就產生囉!
吃很飽…剛剛走路逛得很累，我手中的相機是隨手拍攝！老闆夫妻非常好客…謝謝大哥帶我們來逛菇園…親眼所見菇類的成長環境，顛覆了我印象中的菇園（指香菇園）想法，隆谷養菇園的菇類住的環境比我還好…天天在冷氣房裡吹涼涼的長大。
這裡除了香鮮香菇販售之外..最最最讓我驚喜的是這裡竟然
『乾燥-金針菇 乾燥-杏鮑菇 乾燥-柳松菇 乾燥-鴻喜菇 』
上回PA 到印月用餐吃到乾燥金針菇熬的湯！真的讓我大大驚艷 怎會這麼好喝…完全不同於新鮮金針菇的味道!
大家吃過新鮮香菇也吃過乾香菇料理，那種香氣鎖住的美味…………………………只有吃過才知道！
每一種菇類的風味…經過乾燥技術…讓菇類的魅力 +100% 攻擊力!
杏鮑菇vs 鴻喜菇
金針菇 VS 柳松菇
