上回就想買但問過朋友他說這種不好吃？？礙於本人是愛吃鬼＋外貌協會（對於美食總是有這樣莫名堅持）放棄購回..不過發現常逛的超市常常發現這款紅蘿蔔的蹤跡，連家樂福都常會看到…如果不好吃..應該就不想進貨了吧..決定買回家試做！ 烤彩虹蘿蔔 ，感覺簡單的料理較不容易失誤 !我懶著用烤箱.. 我家的烤箱是那種”簡易版的” 所以我改用 平底鍋 !
烤彩虹蘿蔔
發現食譜提供照片內的胡蘿蔔長得比較纖細，頂端還有著綠色葉子.超商的有大有小一袋99元（楓康超市購入）
料理名稱＂烤蘿蔔佐配孜然芫荽芝麻醬 ＂字面上的意義就是彩色蘿蔔＋芝麻醬！
準備食料：
彩色蘿蔔/ 橄欖油/ 海鹽/ 孜然粉/芝麻醬 / 檸檬汁/辣椒粉/五香粉/義式香草料
因為沒有買到大小尺均勻的蘿蔔..所以決定＂切成大小雷同的＂這樣受熱感覺比較容易！
雖然有食譜不過這種食譜通常只是參考用，這本是國外的蔬食(素食)料理部落客出版的書， 當初看到心動購回..發現很多食材台灣很少見…鷹嘴豆 羽衣甘藍葉…新鮮食材…我只能盡量呈現作者的料理
大貓：一放就放了半年也沒看你翻過
( 我絕對不會承認 是因為我懶..還有廚藝不精，道具有限)
來喔..開始料理!
蘿蔔應該要去皮吧..不管直接頭尾切除（雖然作者說頭端綠葉可以留著…..想問 蘿蔔你的頭髮呢？）
紅色蘿蔔就跟平常看的蘿蔔差不多..紫色蘿蔔本人還真漂亮…裡面竟然是黃色的！
書本食材料
烤彩虹蘿蔔 （一綑 ）/ 葡萄籽油/ 細海鹽/小茴香籽/芫荽籽/現磨黑胡椒粒
書本佐醬食材
芝麻醬/新鮮檸檬汁/特級初榨橄欖油/孜然粉/芫荽籽/細海鹽
拿手邊現有的香料， 一點油（我用橄欖油） 一點海鹽 辣椒粉 五香粉–>我的五香粉有小茴香！黑胡椒
在平底鍋中小火….有點類似乾煎（噴水槍噴水）
原本打算把蘿蔔都切成條..不過紫色蘿蔔很美就..想說讓大家看得清楚一點就隨便切切（大貓：是你自己刀工不好吧）
蘿蔔會生水..還不少
沒多久就軟化了..就可以起鍋，淋上特調的 孜然芝麻醬
最後把 剛好有朋友送–>芝麻醬+檸檬汁＋孜然粉＋初榨橄欖油＋辣椒粉 調和後最後撒上＂義式香料＂搞定
手邊剛好有蕃茄順手切片，如果有綠花椰菜應該會更好！
分享心得口感:
調味過的的彩色蘿蔔蠻好吃的耶!比當生菜沙拉還可口！乾煎過的蘿蔔甜味被釋放出來！略帶一點檸檬酸的芝麻醬整體意外有日式風味..不過我好像把橄欖油用太多了…這點需要改進…應該一點點就好！
延伸美味.下回我考慮把 茄子/杏鮑菇 玉米筍/ 筍子 通通到烤箱烤…在這種炎熱氣候食慾不振日子感覺可以先料理後冰鎮冷藏一番!
等要吃的時候再把 特調檸檬芝麻醬淋上去！增添風味!
【大貓老爺語錄】
拍拍手..買了半年的食譜 第一次翻出來！不過怎跟人家拍出來的差這多！不錯吃..太油 下回改進一下吧!
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