台中|素食 蔬適廚房 滬式 麵 飯,無肉料理! 上海菜飯有迷人風味,咖啡館裝潢有著老靈魂N訪記錄



蔬適廚房
蔬適廚房 上海菜系無肉料理! 這樣的蔬食值得收入口袋偷偷暗藏就好..照片中的是 煎餃!記得點

蔬適廚房 翻閱著菜單..很多道料理想點..不過最後還是點了上海菜飯,大貓沒有懸念的表示 我要 獅子頭!說起這個名字..當初以為是 【蘇軾】想著怎會取這個名字~ 這人不是說著無肉不歡嗎?後來才知誤會大了!

這家店在被pa收入口袋名單之後..來了N次~偶爾會在FB上純粹分享當天用餐的照片!不敢太大力放送..唯一的原因..怕老闆生意太好..我想外面排隊等吃..還好…這邊不好停車,平均價位300/人。

以下N訪記錄…展開

 

蔬適廚房

蔬適FB : https://www.facebook.com/HomieCoffee/

地址:台中市南屯區惠中路三段17號 ; 電話: 04 – 22517896 

營業時間: 上午11:00~14:30 ;  下午17:00~22:00 (周二公休) 

【當初第一訪,抱著嘗鮮的心態】

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發現開張是在非常接近過年的某一天經過發現,立刻上網確認此蔬適 是我想那家後,然後直接跟大貓說走.. 去吃飯 ,想想過年期間 我可能要連煮五天..本人就千百萬決定要在過年前上館子吃餐廳 !

(是說..我好像一整天幾乎都在吃吃喝喝 很少下廚的樣子…)

IMG_9731門口就最近的餐單…看起來紅燒應該是招牌…

然後…椰子油煎餃 有興趣 .. 這個正宗”川味” 擔擔湯麵 ..根本就是命中….紅心(我愛吃 辣 很多人都知道..已經不用公告了)

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入內… 外面的陽光非常溫暖..撒入光線下..呈現這樣的美景..紅色的沙發座椅 有種情人座的感覺!

大貓沒打算同我窩在一個沙發上(雖然我也沒打算讓他坐)

IMG_9727點餐後..完全當作自己家大搖大擺地逛著….時間下午1:00

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逛著老闆收藏櫥窗  上層位子擺放茶罐 相機 等等 越往下看….

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這是什麼….老闆的喜好也太另類了 從品茶 相機 到骨董槍 童玩 最後竟然是"水管跟鏟子還有抹牆的工具 "是… 土木工程來著 . .. 好吧以上結論只好給一個.。老闆應該是好男人 出的了廳堂 入的了廚房之類的!!

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很特別的立體版畫..叫版畫嗎? 沒什麼藝術氣息..有人知道歡迎留言跟我說 正確的名字!

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整家店的感覺是咖啡館,但是在某些角落又有著中國的味道! 餐點是中式餐點..有咖啡 有茶

IMG_9738餐具在桌上 有其他需要歡迎自己來!沒有收服務費!

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獅子頭煲 附上糙米飯 

這是沒有在菜單上!老闆表示常客蠻常點這道餐,就算沒有在菜單上!

為什麼我們會點呢?大貓:看完菜單後問… 請問獅子頭會出現在哪餐點內?

店家:紅燒類的都會啊!可能是少見大叔眼睛會閃亮亮發射.. 我想吃很多獅子頭的訊息後….

美麗的店主人: 微笑地說..如果真的很愛吃獅子頭 可以點我們的獅子頭煲喔!

大貓:開心表示..好 我要你說的煲!! 所以這餐 就出現了…

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上桌後的獅子頭跟我想的不大一樣 表面意外的光滑(跟市面上的蔬食獅子頭比)  一剖開 發現內心是豆腐

我猜是豆腐本尊過油炸出來的..只是豆腐當然沒有圓的..只能說老闆很厲害

這表皮有點像”壽司皮” 很薄… 想吃到口感 就自己來吃吧..大貓只分我一小口!

其他搭配的就是豆腐 花椰菜 毛豆 等..其他別問我  只能看照片說故事!

IMG_9741IMG_9749看了菜單 這個 那個 通通想嘗看看…不過最後還是點了一開始想吃的 鐵板上海菜飯升等成套餐!  

套餐有湯 有兩種小菜…還有飲料(我當天選了普爾菊花茶)

IMG_9760湯很簡單 走的是清爽路線

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小菜當天是  醃製白蘿蔔(脆中帶甜又多汁) 與滷豆干  兩者都是貓先生的心頭愛!

我對大貓比較好..他只分我吃一小塊獅子頭..我則是整盤小菜分他吃…(最近他都獨享忘記分我吃 很過分)

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上海菜飯

看起來很簡單對,吃起來有點像炒飯的錯覺,淡淡的椰香在口中串流,底下有青江菜與毛豆襯底的

飯跟大貓的飯都是這種 混合糙米的白飯 慢慢咀嚼著 很香!

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來一口飯吧…鐵板會燙..整個用餐之中 溫度與飯香 持續的揮發誘人的椰香 菜香 !

我沒到過上海 不過這飯 我喜歡!

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飯後在來上一杯茶..極好!  是一種滿足

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這家口味我喜歡 …. 是無肉料理! 吃素的朋友也可安心這邊沒有五辛出現!也沒有蛋之類的

全素者OK  ..完全的蔬食者也會喜歡..這種走天然食材路線的蔬食料理!

隔天朋友史丹利(蔬食者)

聽到我們跑來蔬適吃飯…扯著大貓衣袖” 拜託..你們下回要去哪裡吃飯 記得通知我,我也要跟! 可以嗎"

大貓:好啊..指..著我表示 但這傢伙你永遠不知道她會說"今天要去哪裡吃飯" 

我想這應該是在誇獎我吧!!

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【第二訪】年後又來了一次!這回是老闆約大貓來吃飯..他們兩個竟然吃過一次飯就”看對眼了”

倆個男人 竟然交換Line 常常偷偷通訊息!! 約了一起吃飯…這就是俗稱的忘年之交嗎?這回拍照沒有拍得很認真..隨手拍一下! (其實本來不想拍的,不過他們一直聊天我好無聊.就拍照好了)

醃製白蘿蔔 薄片 +香菜 脆甜好吃

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烤麩料理 :這個好吃….紅棗 毛豆 厚實烤麩 與 豆干 還有香菇 走的紅燒口味

非常入味,紅棗的甜味在尾端串出特有甜味! 老闆說這個不賣..因為太費工了 如果他有時間再弄!

(今天吃到 都是因為大貓先生的關係)

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椰子油煎餃/雪菜or高麗菜 180元  (想當然就是兩道通通上) 推薦必點

完全沒有添加任何”加工品”是我喜愛這家料理的原因! 煎餃本身皮Q 内餡很甜是爽脆的口感

不管是雪菜 或是 高麗菜兩者都極為好吃!默默地給他一個 目前吃到最好吃的蔬食煎餃!!

好吃到我打算去買椰子油回家來玩一 系列的椰子入菜料理!

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瞧瞧底部的皮脆的咧…趁熱吃滿口麵香帶著淡淡椰子油香味,不油膩是美味的香氣

IMG_9991雪菜..是他 推推推..好脆甜沒有那種醃製過度的氣味!是淡雅雪菜特有香氣

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高麗菜本人 吃的到蔬菜的甜味!

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最後再來一份…炒寧波年糕 (為什麼叫寧波年糕呢?) 請自行查維基百科!

外型扁平Q中帶麵甜味,一點 豇豆 毛豆 雪菜  當配菜 當主餐都很是不錯的選擇!

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不拍了..繼續吃飯 ..吃完跟大貓說" 我下回來要來吃麻婆 還有 紅燒系列料理!

既然老闆跟你一見如故..以後來這邊吃飯就靠你囉!對了…買單付錢也歸你!!

麻婆真的有吃.還點了紅燒系列的鴛鴦. 繼續用手機拍..這回拍的ㄜ… 就不荼毒大家的眼睛了…

【第四訪】 就是今天2017/3/8  換菜單,還好沒有換太多…不然叫我怎麼完成”全梭”?

天氣有點冷..上回點過紅燒麵 這回大貓說來個擔擔麵!…不過我看到野菇黑麻油 跟酸菜什錦湯有興趣

不過…今天早上下雨到現在…還是選個砂鍋煲好!!

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提醒大家這邊菜色偶爾會更換,如有特別愛的歡迎私下偷偷問老闆 有機會吃到

擔擔拉麵150元(是湯麵.本來以為是乾麵)

整朵大香菇搭配略帶煎烤的豆包一點焦痕內心很軟嫩,豆腐很綿細

這鍋湯麵是老爺點的,輕輕拉扯著拉麵..擔擔香氣飄渺而上…勾叼著人的嗅覺讓人肚子都餓了..

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拉麵口感麵心偏硬一點(對!是故意的別跟老闆說。麵沒熟)很多標榜著日式正統拉麵店都會略帶硬度拉麵..在高湯慢慢醞釀之後..麵體經過吸附高湯動作 湯麵是好吃的!

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小菜:黃豆芽….  醬燒素肚  喜歡嗎? 自己點 均一價40元,當然也可以直接把點單主餐升級套餐


熱門推薦

有機會吃到..

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麻油猴頭菇煲250元(單點) 套餐升等 +110元 

小菜:豆乾好好吃喔..是新鮮的豆乾滷製,老爺一吃就說 這個我可以一直吃!

小菜:馬鈴薯泥(很特別搭配有醃製過的小黃瓜略帶點酸) 所以馬鈴薯也跟著有著小黃瓜淡雅果香與酸甜度,搭配健康飯(飯不只是添加糙米還添加黎麥)

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值得細嚼慢嚥的飯…

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主菜:麻油煲鍋

光聞麻油香味,感覺是新鮮的麻油是新鮮的麻油香氣,湯頭有甜甜的高麗菜甜味沒有很薑,猴頭菇份量十足沒有過度調味,隱約帶著奶香混淡雅的麻香….配菜花椰菜 跟大朵香菇 豆腐 豆皮 香菜。

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有圖有真相呈現"這是我這砂鍋中最小的…猴頭菇" 其他一個比一個大顆!整鍋是滿的!

以上暫時分享完畢

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2017.4.X    又是某個雨天!  我們又出現在這邊了!

蔬適大姊笑著說..今天看到天氣陰陰的才想著這一對 會不會又出現!果不其然 來今天吃什麼!

看了看菜單. 今天想來碗 什錦酸菜麵! 大貓則說他餓了 要來碗"擔擔飯"

沒多久上桌…簡簡單單一碗湯麵

什錦酸菜麵  

滿滿的酸菜(我愛酸菜) 可以選擇搭配的麵條!選手工麵!

油豆腐 有獅子頭 還有滿滿酸菜!

酸菜本人不酸人..反而酸菜的酸通通釋放到湯哩,連帶著麵條都沾染上酸菜那股獨特的酸味! 湯一喝就覺得開胃!

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半撈著麵 ,一半裹著湯汁 這Q彈中還會甩尾! 不小心就會濺灑到臉上來! 不管..繼續吸著麵條吃

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獅子頭..敲問老大哥  到底怎做的..老大哥說可以說! 但是這還真的費工!

輕柔的敲開獅子頭的表面..是豐富的…浸潤一點湯汁 豆腐帶著酸味迷人!讓我這個愛吃鬼在完全不加辣椒..願意完食它

(不過照舊..還是有分給大貓吃..不過這丸子就我一個人獨享了)

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野菜擔擔蓋飯  

滿滿的擔擔醬…簡單的川燙蔬菜 五穀飯 美味….不過老闆說 這個擔擔醬沒打算賣!

想吃..自己來點上一份擔擔飯…. 好吃嗎?

大貓直接挖上一口 來吃一口…(直接張開嘴..一種公開秀恩愛的模式)

說他像肉燥嗎?其實不像不過外觀很像… 有一點點香菇香氣 一點點醬油的香,微微辣..然後恩..那口還來不及品嘗就"消失了"

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繼續….收納…這家店的每一道料理….N訪記錄

心得:某位大爺說要來個全梭,等真的完成,逼他口述一下他的心得好了!

難得他會喊說要來個全梭..畢竟遇上了一個小鳥胃老婆..要一次性全梭有點困難!期待下一次的餐點!握拳

繼續….收納…這家店的每一道料理….N訪記錄



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