【台中北屯區】 老井極上燒肉 日風風範奢華低調登場!燒肉分量雙人份 吃得很飽….

老井極上燒肉
老井極上燒肉 精緻燒肉

首圖就來盤牛肋條~ 當然就是為了肉來的

老井極上燒肉的出現 也讓台中頂級燒肉引爆….到底誰才是最好吃的頂級燒肉店??

應該說各有所愛吧~從屋馬 牧島 現在又多了"老井"

老井與考狀猿系出同門,走的是不一樣的路線~考狀猿屬於吃到飽燒肉 

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google  map 標記出來的地址在旅順路一段64-7號 (到達後發現是"民宅"空屋)

還好強大的食記文..讓我找到正確的地址XD

老井極上燒肉

地址:台中市崇德路二段256號

電話:04-22478590

營業時間:11:30~15:30  17:00~22:00  

官方網站:http://www.lao-jing.com/

老井菜單: 點這裡 價位1580元起

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扣除象徵喜氣的聖誕樹與蘭花,整家店是走日風穩健裝潢風格

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日式包廂 (入門處的座位)

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部分區域: 空間寬敞 不像很多燒肉店 只剩下小小的走道,每一桌都有一定的距離

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我們這群人很幸福..非假日~ 被安排在前面的和室半包廂的地方~

聽說如果需要隱密包廂這邊也有提供(不過長什麼樣子我不知道)

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套餐路線 1480~2280元,另有粥品 石鍋飯 肉品單點  日食 飲料 等可單點,

探問之前來過的朋友表示兩人分三個人吃照樣會讓人有撐死之感~

PA小姐OS. 拜託 讓我從中午飽到晚餐!果然不能亂許願!當天真的飽到晚餐去

                 

想了解詳細菜單..對方的臉書有…請點這邊" 菜單 "

如果還是想看…剛好又沒有臉書..請點這邊…” 菜單”  papa 的不清楚版!

目前來用餐打卡分享FB 贈”招待軍艦壽司” 然後就請看下去吧..到底什麼好料讓人飽到晚餐去

醬料介紹:日式味噌  檸檬原汁  日式水果醬油 (水果醬油微甜度 薄鹽醬油)

有提供海鹽..放置於桌上很像黑胡椒研磨罐內

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非炭燒炭的爐火~與牧島選用的爐火應該是相同的吧!吃完衣服沒有烤肉味

烤肉必備:雞湯上場~ 不過這天的雞高湯 多了股清香味,因為添加了青木瓜燉煮熬湯~可續

低頭…..可惜滋補無異了…已經過了18歲

蔥花:有需要可以請工作人員提供

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前菜系列: 炙燒握壽司 上層刷上淡淡的燒肉醬 帶著微甜表皮炙燒,看似烤的焦脆模樣~

意外入口軟嫩,還可嘗到粒粒分明的壽司醋飯香氣!

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這什麼東西呀…白白的軟軟的東西在上面漂浮的 到底是什麼 ?

答案是 生蠔醋飲  

這個生蠔我不敢吃..除非他烤過…所以推給朋友吃~不過底下紅紅的醋飲 我有喝

蔓越莓醋飲搭配蘆薈,生蠔的特有海味已經完整傳達到醋飲上來~ 所以帶著海鮮腥味(是有新鮮的那種)

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這個前菜之一 蘋果 苜蓿芽 小蝦米 搭配美乃滋(自調我猜) 清爽中帶著乳香

小蝦米不是那種乾燥還原,吃起來肉質扎實,喜歡這種口感

(之一的表示還有第二道)

 

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這是之二 山藥泥如麵線般細緻條狀 ,最後在淋上酸酸甜甜的醬汁 好吃又清爽

 

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海膽手卷

平常你問我 要不要吃海膽 我一定跟你說”我不要” (海膽也是pa 不愛的食材之一)

這個鮮度看的見…有新鮮現剖之感..因為看到中間的肚臍線 (套餐中) 一口入腹

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沙拉: 有凱薩  油醋  和風三種~

這盤凱薩~還不錯~XD  不過光吃前菜 到這邊我已經有點7分飽了

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 青梅沙瓦~這個也可以續… (每次的口味都可能不一樣)

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打卡 贈 軍艦壽司!(詳情請看粉絲頁)

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想不到就在等烤肉的時候..竟然有人點”石鍋拌飯”

(沒看到我已經快要吃飽了.又偷點石鍋飯 是叫不想讓我吃肉嗎?)

吃到之後 拍拍手~點的好….石鍋拌飯…馬上棄捨了原本提供的白飯

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蝦子比飯還要多的比例有種吃到黑胡椒蝦變成石鍋飯的的錯覺~ 蝦子已剝殼!

濃濃的蒜香黑胡椒香氣~ 搭配石鍋的熱度~嗆香…惹得喊7分飽的pa小姐 默默吃上了兩碗

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       ●燒肉之路..正式登場 !

生菜盤,搭配燒肉 可續 有黃金泡菜與洋蔥末( 廁所有提供漱口水~不怕)

生菜盤後面的是牛肉塔…怎拍都拍不美..單盤分享給大家

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牛肋條: 本來預期這個會有很"筋肉感" 意外的竟然口感上有咬勁 有甜味,沒有久咬不斷的感覺

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正面的安格斯牛 背後是"貝身"油花分布的比較大塊

根據工作人員的說法~大多顧客偏愛貝身多於安格斯牛~不過我覺得兩者差異應該在於油花上

安格斯牛的油花分布的比較細碎均勻 口感上比較平順,

貝身 可能我剛好吃到油花多多的那片,油脂還有著小小的筋度!喜歡哪一種~應該各有所愛

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霜降牛 光看就覺得美麗 粉粉的肉色 感覺油脂飽滿,不過印象中..上面的安格斯 牛比較像霜降耶XD

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獨立上場肉品精選胸腹肉!(也是套餐中的)

這油花也太美了~ 我腦袋想到的竟然是”牛培根肉”或那種頂級生火腿片

明明兩人套餐 搞成這樣是要逼死倫家”媽”….而且後面還有海味 還沒上場…

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介紹完了肉品 ..繼續看下去~當火焰遇到肉 (如何烤出好好味的肉品..第一輪可以請託工作人員幫忙提點一下)

當天由阿怪先生幫我們服務!若巧遇”今天不忙”就有機會享受全程代烤服務!  就這麼剛好當天不忙

如果吃肉吃膩了 想要先穿插海味上場 只要說一下 可更換順序!

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幾分熟自己決定!最後再上…海味 ~ 之前去吃燒肉 這海味干貝 與大草蝦 都是我最期待食材之一

(明明從頭到尾都愛吃)

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干貝放小甕裡頭煮的….玉柱鮮湯 (湯頭是當天的雞湯當底 )透過雞湯的新潤烤火蒸熟

這種煮法比較不會失誤,保證保有著干貝的濕潤度!增加了甜味

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全程烤肉不稀奇,第一次遇上專人服務 幫忙剝蝦的神技~XD

這麼完整的帶頭的大草蝦..竟然只用了兩支夾子~就搞定了

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斷殼處理,扭一扭 然後去蝦腳轉一轉, 最後再把蝦殼剝光光

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起立拍手…阿怪先生太厲害~雖然表示 還有一個更厲害 可惜他下班了XD

飯後甜點…..因為已經飽到不行沒辦法吃了!遇上最愛的冰淇淋竟然沒吃"外帶" 就知道有多飽

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這是朋友點的桂圓湯,白木耳燉的綿細濃稠,蠻甜的..朋友如是說

我也挖了 一口….點頭同意~(我跟朋友都不屬於螞蟻族的)

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阿怪先生  看到 竟然有女人沒有把哈根達斯吃掉~絕對外帶 面露疑惑~

Pa小姐: 飽到天靈蓋了~ 只好選擇帶回家了

阿怪: 其實你如果真的吃不下 ,我們可以提共”熟肉外帶”或是或先幫肉代烤後外帶服務” 

PA: 你也不早說~可惜肉品全吃光了~不然可以麻煩代烤連同白飯一起打包~ 害我們吃到最後飽到不行!

阿怪:下回來~歡迎跟我們說一下 我們也可以提共"肉汁"讓您的炒飯更香XD

~ 超飽足之 頂級燒肉篇~完畢

 

PA 大嬸後記:

  千萬別亂許願~ 前些天PAPA 嘴上喊著 好想吃燒肉  想要吃到飽到天靈蓋的那種~

  結果沒多久就應驗了…當天晚上沒空間放晚餐了~就這樣到了凌晨12:00一過 

                                  嗚嗚嗚..大貓 我餓了..人家想吃東西

                           大貓當然不理我..他表示 我又沒吃到燒肉哼哼!

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1 則迴響

  1. 看起來超好吃!!!! (燒火)
    版主回覆:(01/17/2015 02:50:03 PM)
    真的很好吃 …
    而且桌邊服務人員能說善道
    可惜我臉皮太薄!不然..嘿嘿
    跟他拜師學藝拉….別亂想唷

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