首圖就來盤牛肋條~ 當然就是為了肉來的
老井極上燒肉的出現 也讓台中頂級燒肉引爆….到底誰才是最好吃的頂級燒肉店？？
應該說各有所愛吧~從屋馬 牧島 現在又多了＂老井＂
老井與考狀猿系出同門，走的是不一樣的路線～考狀猿屬於吃到飽燒肉
google map 標記出來的地址在旅順路一段64-7號 （到達後發現是＂民宅＂空屋）
還好強大的食記文..讓我找到正確的地址XD
老井極上燒肉
地址：台中市崇德路二段256號
電話：04-22478590
營業時間：11:30~15:30 17:00~22:00
老井菜單: 點這裡 價位1580元起
扣除象徵喜氣的聖誕樹與蘭花，整家店是走日風穩健裝潢風格
日式包廂 (入門處的座位)
部分區域: 空間寬敞 不像很多燒肉店 只剩下小小的走道，每一桌都有一定的距離
我們這群人很幸福..非假日~ 被安排在前面的和室半包廂的地方~
聽說如果需要隱密包廂這邊也有提供（不過長什麼樣子我不知道）
套餐路線 1480~2280元，另有粥品 石鍋飯 肉品單點 日食 飲料 等可單點，
探問之前來過的朋友表示兩人分三個人吃照樣會讓人有撐死之感～
PA小姐OS. 拜託 讓我從中午飽到晚餐!果然不能亂許願！當天真的飽到晚餐去
想了解詳細菜單..對方的臉書有…請點這邊＂ 菜單 ＂
如果還是想看…剛好又沒有臉書..請點這邊…” 菜單” papa 的不清楚版！
目前來用餐打卡分享FB 贈”招待軍艦壽司” 然後就請看下去吧..到底什麼好料讓人飽到晚餐去
醬料介紹：日式味噌 檸檬原汁 日式水果醬油 （水果醬油微甜度 薄鹽醬油）
有提供海鹽..放置於桌上很像黑胡椒研磨罐內
非炭燒炭的爐火～與牧島選用的爐火應該是相同的吧!吃完衣服沒有烤肉味
烤肉必備:雞湯上場~ 不過這天的雞高湯 多了股清香味，因為添加了青木瓜燉煮熬湯~可續
低頭…..可惜滋補無異了…已經過了18歲
蔥花：有需要可以請工作人員提供
前菜系列： 炙燒握壽司 上層刷上淡淡的燒肉醬 帶著微甜表皮炙燒，看似烤的焦脆模樣～
意外入口軟嫩，還可嘗到粒粒分明的壽司醋飯香氣！
這什麼東西呀…白白的軟軟的東西在上面漂浮的 到底是什麼 ?
答案是 生蠔醋飲
這個生蠔我不敢吃..除非他烤過…所以推給朋友吃~不過底下紅紅的醋飲 我有喝
蔓越莓醋飲搭配蘆薈，生蠔的特有海味已經完整傳達到醋飲上來~ 所以帶著海鮮腥味(是有新鮮的那種)
這個前菜之一 蘋果 苜蓿芽 小蝦米 搭配美乃滋(自調我猜) 清爽中帶著乳香
小蝦米不是那種乾燥還原，吃起來肉質扎實，喜歡這種口感
（之一的表示還有第二道）
這是之二 山藥泥如麵線般細緻條狀 ，最後在淋上酸酸甜甜的醬汁 好吃又清爽
海膽手卷
平常你問我 要不要吃海膽 我一定跟你說”我不要” （海膽也是pa 不愛的食材之一）
這個鮮度看的見…有新鮮現剖之感..因為看到中間的肚臍線 (套餐中) 一口入腹
沙拉: 有凱薩 油醋 和風三種~
這盤凱薩～還不錯~XD 不過光吃前菜 到這邊我已經有點7分飽了
青梅沙瓦~這個也可以續… （每次的口味都可能不一樣）
打卡 贈 軍艦壽司！（詳情請看粉絲頁）
想不到就在等烤肉的時候..竟然有人點”石鍋拌飯”
(沒看到我已經快要吃飽了.又偷點石鍋飯 是叫不想讓我吃肉嗎?)
吃到之後 拍拍手~點的好….石鍋拌飯…馬上棄捨了原本提供的白飯
蝦子比飯還要多的比例有種吃到黑胡椒蝦變成石鍋飯的的錯覺~ 蝦子已剝殼!
濃濃的蒜香黑胡椒香氣~ 搭配石鍋的熱度~嗆香…惹得喊7分飽的pa小姐 默默吃上了兩碗
●燒肉之路..正式登場 !
生菜盤，搭配燒肉 可續 有黃金泡菜與洋蔥末( 廁所有提供漱口水～不怕）
生菜盤後面的是牛肉塔…怎拍都拍不美..單盤分享給大家
牛肋條： 本來預期這個會有很＂筋肉感＂ 意外的竟然口感上有咬勁 有甜味，沒有久咬不斷的感覺
正面的安格斯牛 背後是＂貝身＂油花分布的比較大塊
根據工作人員的說法～大多顧客偏愛貝身多於安格斯牛～不過我覺得兩者差異應該在於油花上
安格斯牛的油花分布的比較細碎均勻 口感上比較平順，
貝身 可能我剛好吃到油花多多的那片，油脂還有著小小的筋度!喜歡哪一種~應該各有所愛
霜降牛 光看就覺得美麗 粉粉的肉色 感覺油脂飽滿，不過印象中..上面的安格斯 牛比較像霜降耶XD
獨立上場肉品精選胸腹肉！（也是套餐中的）
這油花也太美了~ 我腦袋想到的竟然是”牛培根肉”或那種頂級生火腿片
明明兩人套餐 搞成這樣是要逼死倫家”媽”….而且後面還有海味 還沒上場…
介紹完了肉品 ..繼續看下去～當火焰遇到肉 (如何烤出好好味的肉品..第一輪可以請託工作人員幫忙提點一下)
當天由阿怪先生幫我們服務！若巧遇”今天不忙”就有機會享受全程代烤服務! 就這麼剛好當天不忙
如果吃肉吃膩了 想要先穿插海味上場 只要說一下 可更換順序!
幾分熟自己決定!最後再上…海味 ~ 之前去吃燒肉 這海味干貝 與大草蝦 都是我最期待食材之一
(明明從頭到尾都愛吃)
干貝放小甕裡頭煮的….玉柱鮮湯 (湯頭是當天的雞湯當底 )透過雞湯的新潤烤火蒸熟
這種煮法比較不會失誤，保證保有著干貝的濕潤度!增加了甜味
全程烤肉不稀奇，第一次遇上專人服務 幫忙剝蝦的神技~XD
這麼完整的帶頭的大草蝦..竟然只用了兩支夾子~就搞定了
斷殼處理，扭一扭 然後去蝦腳轉一轉， 最後再把蝦殼剝光光
起立拍手…阿怪先生太厲害～雖然表示 還有一個更厲害 可惜他下班了XD
飯後甜點…..因為已經飽到不行沒辦法吃了！遇上最愛的冰淇淋竟然沒吃＂外帶＂ 就知道有多飽
這是朋友點的桂圓湯，白木耳燉的綿細濃稠，蠻甜的..朋友如是說
我也挖了 一口….點頭同意~（我跟朋友都不屬於螞蟻族的）
阿怪先生 看到 竟然有女人沒有把哈根達斯吃掉~絕對外帶 面露疑惑~
Pa小姐: 飽到天靈蓋了~ 只好選擇帶回家了
阿怪: 其實你們如果真的吃不下 ，我們可以提共”熟肉外帶”或是或先幫肉代烤後外帶服務”
PA: 你也不早說~可惜肉品全吃光了～不然可以麻煩代烤連同白飯一起打包～ 害我們吃到最後飽到不行！
阿怪：下回來～歡迎跟我們說一下 我們也可以提共＂肉汁＂讓您的炒飯更香XD
~ 超飽足之 頂級燒肉篇～完畢
PA 大嬸後記：
千萬別亂許願~ 前些天PAPA 嘴上喊著 好想吃燒肉 想要吃到飽到天靈蓋的那種~
結果沒多久就應驗了…當天晚上沒空間放晚餐了～就這樣到了凌晨12:00一過
嗚嗚嗚..大貓 我餓了..人家想吃東西
大貓當然不理我..他表示 我又沒吃到燒肉哼哼!