之前就知道這家店，就在南屯老街上 很想約了姊妹們一起 不過不知怎了就是總會在約好的最後一秒”換店”
台中真的好多必吃甜點名店…好多名店我沒追 因為要排隊!
PA爺我是走懶人路線的
這天剛好跑到南屯老街上買”素包子”辣醬包終於有貨” 既然都來了就先來一場 ，有著老街文化氣息一個人下午茶!
今天是文青吃貨!!
研香所
地址:南屯區萬和路一段94號/電話: 04-23899859 /營業時間:10:30~18:30
官方臉書 :點這裡
以糕點為主，結合麻芛在地食材，賦予味道新意；鑽研出有意思的飲品搭配，以類混搭創造出台式甜點
這邊的糕點都是全素或奶素/ 麵茶則是葷素都有 點餐前記得告知”吃素”
其實研香所很好找南屯路與萬和路交叉路口轉入萬和路，而知名古蹟 萬和宮 就在他200公尺左右的地方
這個建築物從外觀上看的出來保留著一絲絲那個年代的味道..這裡還有另一個名字” 林金生香”
林金生香是百年的糕餅店 官方網站:http://www.1866.com.tw/ (不過這個網站好像還在建置中..很多資訊是空的)
不管.先入內 吃下午茶吧
這就是年輕人開的店….雖然是這樣一說 後來我在這邊喝著茶 到15:XX 時刻 有婆媽出現感覺是隔壁鄰居..
吧檯一座 來杯咖啡吧!! 聊起了附近的大小事!
我很喜歡這面牆，保留著當初的拱門與主樑柱..是在室內 但沒有違和感
繼續往內走…天井上灑下的陽光….這邊的空間有著當年的壁磚!所以這邊當年是？浴室還是廚房？（很剎風景對吧）
不過現在這邊是讓你發呆的好地方，三五好友圍著 抱著抱枕來來點中式茶店隨意聊著！
看著上方的天井..默默地走上二樓 (二樓沒有開放 是店家的儲物區)
就這樣 下樓吧…到底有那些中式下午茶可以挑選呢？ 請看菜單… 喜歡記憶中的老味道這裡有!
想要在傳統中找到不一樣的新意這裡也有…
店家說…麻芛在日本是很養生的好東西，所以在很多日式糕點早就有加入這個元素！
只要台中茵仔長大應該都吃過麻薏（麻芛）這種東西滑滑黏黏加點地瓜煮成湯，不過還真的沒想過他會變成”甜點”
其實我對那個粉色狀元糕蠻有興趣的…綠色是麻芛 (芛ㄨㄟ三聲委)
店家建議第一次來先點 小孩兒(彌月戚風)系列 用麻芛當主角的戚風蛋糕 !搭配餡龕糕
PA: 好呀！其實我對於餡龕糕 很懷念!那種很扎實又入口即化的糕餅!!
等待時間又開始亂晃了..今天（非假日）人客不多 幾乎包場來著..
彌月戚風250元
麻芛拿鐵 麻芛茶凍 麻芛戚風蛋糕 搭配我想吃的那個古早味糕點
戚風蛋糕很鬆略乾，上面的奶油很好吃不油膩算得上清爽!
蛋糕上桌時，店家主人表示可以撕著沾一點奶油吃吃原味，另外也可以拿蛋糕沾＂拿鐵＂奶泡
PA: 啥….蛋糕沾奶泡（下一秒就接受了..應該 好像 貌似 是個好主意）
說真的單吃蛋糕有點乾…不過這個蛋糕的彈性還真好..用叉子戳下..放開就又跟著彈回來了
沾奶霜(上面綠綠的是麻薏了粉末） 吃起來味道是淡雅的茶香（介於抹茶粉跟烏龍茶香之間）
而這杯拿鐵也是灑滿了 麻芛 （麻薏） 是咖啡為基底用綠色植物當提香品！
有種喝到鐵觀音咖啡拿鐵錯覺！沒有很濃的咖啡味 奶香氣味是足夠的
這樣沾還真的不錯，剛好補足了我剛說蛋糕略乾的口感
而這個茶凍本以為會比較＂脆＂因為選用洋菜添加融合的話是這樣子～
其實蠻咕溜的！沒說是麻薏茶凍的話 大約會猜是抹茶混台灣茶葉做成的茶凍
以碗盛裝咖啡，先沾後捧碗就口而飲，不選用馬克杯？
店家：傳統的麻薏就是煮成湯，湯就是要用湯碗來喝！想要延續這個感覺，所以咖也是用碗！
至於我喜歡吃的糕點呢？沒問這個是什麼口味！
細緻的粉敲打在龕型敲打著而成!略帶狠勁的咬下去（一度懷疑我的門牙不會崩壞吧）
還好就在那一驚瞬間內就咬下化開!
秀一下原貌 （當然是包裝起來的樣子）改天來買一包回家配咖啡 或茶一起吃好了
這個是素的…
又問了 如果下回來我選擇麵茶麻荖當下午茶呢？ 吃素的朋友可以嗎？
店家：
傳統麵茶會用一點豬油炒香再添加麵茶粉沖開化湯 如果吃素的朋友先說喔
我們會改用花生油炒香後再用開水沖化麵茶湯出來！(很重要)
想吃糕餅的朋友可以在這邊詢問或是上網訂購，目前於台中大遠百 南棟9樓 誠品書店內有茶點 菜單聽說不一樣所以自己去吧！
吃完..閃人 ….最後分享一下美麗的中西合併的下午茶
吃完了下午茶…推開玻璃門..繼續往前走 就可以到達萬和宮!
萬和宮，1684年初建，為臺中市歷史最悠久的廟宇。
三百餘年來威靈顯赫；也是國定第三級古蹟，是國家的文化瑰
係因當地昔日打製犁頭等農具店舖聚集的「犁頭店街」而得名，奉祀湄洲天上聖母，為臺中市的四大媽祖廟之一。
找尋著台灣在地糕餅！除了太陽餅 鳳梨酥之外
下回品嘗一下這個吧!狀元糕…小的叫做餡龕糕，喜歡pa 這回分享的台式下午茶！
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