聽過這家店，也經過這家店很幾次 就是記不得正確的地址(腦袋不好使) 我卻知道他家的招牌菜 叫做太極是黑白木耳 的特別料理
某天跟大貓經過~ 拍拍他的肩說這家 這家 下回來吃!他是蔬食的 (大貓回頭…瞄了一眼 直接說你請客!）
這天就出現了 ..這位大爺果然厲害 不像我還要想到底在哪？（最後大概就是 拜問大神了）
曙光居
蛋奶素/全素餐廳 臉書：點這裡
地址：台中市西屯區大墩18街104號
電話：04-23292322
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00 (公休日：週日)
停車 請自行找路邊停車，停車車 有一種”擅闖空門的感覺”
大貓: 真的有開嗎? ?
PAPA : 好像有耶~因為有燈！！
推開木門…..沒有太強烈的光線～ 純粹的自然光線，當天中午客人不多
這家店超適合文青出沒，翻閱一本書 窩在窗下的位子上一個人的時光 （不過人家不賣下午茶 只賣中餐跟晚餐）
菜單 ｜ 價位
另有勾選單，另外堤共這種圖文版的菜色介紹
小菜類都是50元 / 麵點 100元起
招牌：辣太極 150元 當天沒點 ，鍋貼 看起來很厲害 200元 （有瞄到其他客人的桌上有）
非常麵 看起還很簡單 100元 ，就是喜歡這種簡單的東西 所以我選了這個 大貓則點了飯類
當天曙光湯品 一問才知道是每日例湯 50元，
當天是筍湯 照樣沒點 (完全是pa女王經典美食紀錄風格…沒辦法胃小 某人不讓我亂點）
完整版的菜單 ，很簡單 單純從價位上 是貴的！ 干絲一份大多30左右
單點 白干絲 50元
這家的白干絲是有滑度 (很像果凍的那種滑度，不是那種豆干放太久產生黏膜的那種 ，別亂想)
有淡淡鹹味 是清爽的….紅蘿蔔跟芹菜搭配
咖哩飯 130元
糙米飯 與咖哩盅是分開的 ，根據個人喜愛慢慢添加 或是一次性添加 請隨意，糙米飯還不錯，
我喜歡這種會QQ的感覺糙米飯 蠻好吃的 添加了少許白芝麻
咖哩醬 : 屬於比較濃郁的口感 綠花椰菜 馬鈴薯 宏蘿蔔 簡單的搭配 介於台式與日式咖哩之間
地瓜葉 50元 當天的食令食蔬
簡單調味 鹽 薑絲 白芝麻
非常麵 100元 <入選2021-米其林餐點>
根據菜單上說這麵是手工圓拉麵，手工拉麵很Q很有烏龍麵的fu ，看起來很簡單的麵 一點辣醬提味，麵醬的醬汁單純聞起來是胡麻醬！(也很適合拿來做生菜沙拉醬) 麵醬本身除了我說的麻醬的香氣之外後韻有著淡淡的酸度( 口味上比較類似 果酸 之類的) 吃起來意外清爽，這種看似麻醬麵 但沒有麻醬的給人的膩感，其實pa 蠻喜歡吃麻醬麵的 但總覺得吃到後面太油讓人覺得膩 這個不會
(愛吃辣的朋友 但又喜歡辣度存在 會建議中辣) papa 自己愛吃辣，這家的辣椒香而不嗆，下回如再來 我考慮點大辣XD!!
另外 如果不愛芹菜可以先告知，就不會放！(我是愛芹菜的人..多多益善)
拌勻後入口~每一條麵身都沾裹著醬汁 滑順入口時..小心麵體甩尾！
完食後買單
最近很多格友問papa 最近怎這多蔬食美食文章出現
就是 這個人 “大貓先生” 貓先生不是愛吃肉嗎? 那種肥厚的豬五花 在烤盤上滋滋作響 金黃色表皮脆香入口
怎捨得~放下！
大貓老爺: 還好現在蔬食很多~我只是蔬食(有吃蛋 有吃奶) 沒有全素！ 選擇超多
順便分享一下 2021- 必比登 米其林(台中)名單
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