火記-酥心煎餅果子專賣 開張一段時間，直到最近PAPA才跑去買來來吃，現場現點現做如果不想等的朋友可以先電話預約再前往取餐。看著老闆從麵糊開始製作堆上蔬菜等配料，捲起來一刀下去扎實的煎餅果子搞定。PAPA 特地選兩款都是蔬食(無肉)，除了火記之外，另一家煎餅果子『艸家』也很推。
火記-酥心煎餅果子專賣
- 地址:台中市西區美村路一段592-1號 (近審計新村)
- 電話: 0958-671 570 /營業時間: 14:00–21:30
火記｜風格特色
暗紅色的色澤X不鏽鋼打造的料理餐檯( 只能外帶) 平凡無奇的料理台沒想到就這樣配色保留著簡單但一點也不低調。點餐/付帳/取餐
火記｜MENU
有三款為素食 /素食原味$55 /牽絲起司玉米 $80 /舞堅果蔬菜$75
其他:復古豬里肌/生煙燻雞肉/德式火腿腸/深海鮪魚/川味手撕雞／炙燒明太子起司鮪魚／熔岩起司牛燒肉，老闆說愛吃辣他推薦川味手撕雞嘗鮮，蠻多人點熔岩起司牛燒肉（我猜應該是邪惡款的）
想加料：川味麻辣粉（免費）＋黃金泡菜＄30（有蒜／五辛素）+起司 $30 +明太子$30
火記｜煎餅果子料理中
- 牽絲起司玉米X川味麻辣粉 $80
- 舞堅果蔬菜$75X黃金泡菜$30
都有加蛋/黑芝麻….我請老闆不要加蔥!!
薄薄款的餅皮看起來式軟彈的，根據兩款不同的果子鋪上配料淋上醬汁!!
酥心靈魂來源就是這個炸得酥脆的餅，捲起來這樣一整條看起來份量很驚人啊！
一份2塊！！光看就覺得很過癮
然後直接外帶回家！我沒打算邊走邊吃，中間的酥心脆脆蠻像老油條壓扁的感覺！沒有油條這麼油膩
火記｜素食款煎餅果子
回家後玩了一下疊疊樂！按下幾下快門…大貓先生竟然出現了(有沒有這麼準啊!) 不玩了….準備享用
煎餅果咬下去的第一口其實跟燒餅有著異曲同工之妙，餅皮沒有這麼硬，舞堅果裡面的堅果粒粒+黃金泡菜鮮甜讓整體口感酸甜酸甜，很清爽。
起司玉米我請老闆幫我搭川味麻辣粉隱隱約約帶著孜然粉的，整體上鹹香中有著微嗆椒麻香氣，大貓先生說玉米起司很合他胃口。
關於煎餅果子….起源
PA前陣子走了一趟成都在街頭也有看到販售煎餅果子的攤子，那時候大貓搖頭不吃(沒印象在抖音有看到)如果你想吃就去買啊！(開玩笑…這大份我一個人怎吃得完) 回到台灣依然念念不忘，沒過多久在台中竟然也能吃到了，大陸的煎餅果子大約9塊錢人民幣(觀光區)
火記/煎餅菓子美村總店 MAP
Huoji - Chinese savior crepe/火記 煎餅果子
Address: No. 592-1, Section 1, Meicun Road, West District, Taichung City (near Audit New Village) Tel: 0958-671 570 /Business hours: 14:00–21:30
Chinese savior crepe: Tianjin style pancake fruit, 10 different flavors to choose from (meat or vegetarian) Roadside snacks/takeaway
Meal price: $55~140/portion
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