製餃研所 Dumpling.LAB選址在中興一巷16號｜製餃研所｜范特喜-綠光計劃2Ｆ整排紅磚瓦屋，位子不多室內有冷氣，不熱的季節窩在戶外用餐也不錯，非常野餐系！!
製餃研所 Dumpling.LAB
- 地址：台中市西區中興一巷16號2樓
- 電話：0920 022 646
- 營業時間：11:30–20:30 （週一公休）
- 官方粉絲團 FB
整排的房子同一樣子，二樓不相通，走錯就要再下樓重新找樓梯上樓，製餃研所特地在一樓設置一個看板，當天朋友照樣問我到底怎上樓啦，一個在二樓揮手另一位在一樓徘迴
PA在二樓一邊笑一邊說等我等我 我下樓帶你上來
二樓一邊是餃子店，另一邊則是最近也挺夯燒的漢堡店
這裡營造出一種戶外露營的感覺，如果天氣不熱似乎也可以在外面吃飯也挺悠然的
製餃研所的菜單／ＭＥＮＵ
口味上可以選擇 原味/章魚燒考位/墨西哥莎莎醬/青蔥味噌／黑松露滑蛋
- 經典高麗菜／韭菜一份都是$100
- 塔香羅勒$120/特製牛肉$130 /製餃嚴選$120
吃原味的朋友 要辣椒 香油 醬油 烏醋都自己來!
這位是老闆家的店長，很可愛我才一靠近他就過來打招呼了!
紅茶 $30 (古早味基本款)
簡簡單單想喝點什麼可以選這個
塔香羅勒(莎莎醬) $140 / 特製牛肉 (章魚燒口味) $130
冰花煎餃現點現做，酥脆的冰花皮
塔香羅勒的味道很濃郁，還沒開吃就聞到他的香氣..非常九層塔
每一份都是8顆，對於女生還說分量粉足，男生可能需要額外點個什麼才會吃飽吧!
章魚燒口味則是利用冰花特性上面鋪滿美乃滋柴魚片海苔!
看起來也是好吃款的
塔香羅勒隱約可見肉餡與塔葉在其中，一咬噴汁濃郁的九層塔香氣就噴發出來了
肉餡很甜，薄而Ｑ的餃皮略，底部酥脆的！
特製牛肉很牛耶…有一種吃到牛肉漢堡肉的感覺，唯一的差別在於這個是包在餃子裡面!
我愛吃辣，沾一點醬油辣椒可以提升牛肉的甜味。搭上美乃滋的甜甜剛剛好！
當天戶外陽光強烈，拍完照我跟朋友就窩回室內吃飯了…吹著涼涼的冷氣聊著最近日常
還有哪家美味甜點沒吃到想吃?! (吃貨的日常…似乎一點也不猜測)
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