素食餅舖 這種店通常低調少為人知！一開始是被”梅香Q餅”給吸引著…有著老式大餅模樣，但尺寸小很多大概就我的掌心大小而已抵達這裡之後….. 發現有 紅茶月餅…還有應月餅 好特別，決定通通拎回家!
招牌不顯眼，有著黃色布條寫著素食月餅簡單字樣，如果是路過我一定不會停車購買!因為怕踩雷
店面就這樣的，不像餅舖比較像去批貨放在家中順便賣的那種感覺（還好不是葉配…不然老闆應該會吐血)這年頭太老實通常都會被”#$@#%
豐巢坊-素食烘焙坊有參加台中伴手禮，年貨大賞什麼也有參加不過好像很少人知道這家素食餅舖!(網路資訊極少)
上網直接google 豐原素食月餅…沒有！就是沒有
店內除了月餅之外乳酪絲 蜜餞一類的東西
各種餅擺放的很隨興!
恰逢中秋連假－月餅一進門就會看到月餅了！
老闆很貼心的把每一種禮盒價格都放置價格，不用擔心被”貴”了
這家餅舖是素食烘焙坊-月餅選項 奶素/蛋奶素 所以大家喜愛的蛋黃酥這裡也有，也有乳酪酥!
自己要吃得所以買了這種6顆盒裝 帶回家
- 梅香Q餅8入 $280
- 小月餅系列- 茶心餅-紅茶月餅(小月餅內餡融入錫蘭紅茶粉)
8入280元 /9入315元/12入420元
價格上親切又迷人!希望老闆明年不要漲得太兇狠才好!
沒有華麗的包裝，梅香Ｑ餅則採獨立包裝（有放防潮劑）
撕開包裝就能享用
Ｑ餅的外觀很樸實，餅皮類似廣式餅的那種Ｑ皮，這個是蛋奶素＜餅皮外面有刷蛋液＞
梅香Q餅(蛋奶素)
採本土青梅(產地:東勢)，以糖、鹽醃製去籽，加入冬瓜糖條，些許糯米粉成內餡！
薄皮內餡Ｑ軟，有著淡淡梅香＜醃梅，梅子冰＞那種香氣，口感則類似傳統冬瓜鳳梨酥餡，細綿中帶著甜度
好吃，就是一個人吃掉一整塊似乎還是太甜了些，建議搭配無糖茶/咖啡!
喜愛酥香餅皮的朋友可以放入烤箱回烤一下，餅皮口感就會就會帶著酥感！
另一組就是傳統的小月餅-這群通通奶素！
- 小月餅-就是簡單綠豆仁包裹著層層餅皮!
- 應子酥－綠豆餡包裹化應子（這也太奇妙了）
- 紅茶酥－就是紅茶－用著錫蘭紅茶粉!
小月餅我就沒拆了…反正大家常常看到XD
完全衝著＂紅茶／應子酥（印著紅圈圈）＂開吃
月餅皮很薄很薄感覺一碰就裂…我小心翼翼地切開
切開後，最讓我驚喜是紅茶酥 呈現巧克力色！有著鮮明的紅茶香氣..味道超熟悉超像我愛喝的古早味紅茶!
斷面的層次細膩棉柔，應該也是混著綠豆餡攪拌我猜不只是單純混了茶粉，應該也有茶湯吧
入口茶香也有豆沙特有的那種奶味！ 餅皮的層次輕柔入口即化
化應酥…把蜜餞包入月餅裡挺有趣!
非常解膩…吃膩了蛋黃酥月餅？再一塊應子酥吧
口中酸甜非常對味!只能說老闆挑選的化應子好吃（無核）
直到中秋前大貓就決定買這家月餅…前往時也打了電話問 還有梅香Q餅嗎? 還有小月餅嗎?
老闆:有喔 幫你們保留嗎？＜太低調了其實不用保留都有，不用排隊馬上拿就可以走人＞
意外發現這家實在又好吃的素食月餅推薦給大家！
提醒如果一次吃不完就直接放冷凍庫，要吃的時候直接放烤箱回烤即可 (如果是小烤箱記得把月餅用鋁箔紙包起來才不會臭灰搭）
豐巢坊素食烘焙
FB: @good4245
- 地址: 台中市豐原區豐東路6號
- 電話: 04- 2522 7685
- 營業時間: 08:30–20:30 (週日休)
全產品以蛋奶素、奶素、純素製作-自家烘培坊
