翔鶴佳-天貝

純素伴手|蔬食料理 翔鶴佳天貝TempehX拌醬X風味素鬆推薦 通通都是純素!無肉餐桌很美味

天貝是我家偶爾會出現的食材選擇,為了避免踩雷我通常只選購這家-翔鶴佳(台語-熊賀呷)突然發覺怎跟前陣子很夯的台劇-珍賀齋餅舖相似,其實翔鶴佳是台劇推出前就存在囉!絕對非你腦袋想的那種(微笑)品質有保證…如果你這次有參加無肉市集3.2版可能對這個天貝會有印象!

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翔鶴佳-生技(股)公司 

發現新商品…連素鬆都有新口味(要不要這麼美好啊) 而且都是純素

  • 翔鶴佳天貝之 原味素鬆 (純素)  印度咖哩素鬆(純素) 
  • 翔鶴佳天貝-新口味 花生/黑鷹嘴/什豆 
  • 翔鶴佳天貝-拌醬 瓣拌醬X椒麻醬  (這個我在無肉市集吃到…驚呆了好好吃啊)

感覺年節送禮送長輩就送這個好了!!

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■翔鶴佳天貝香鬆系列 

首先分享這個<長輩最愛>素鬆本身最常出現在 飯糰(壽司)/吃稀飯/三明治 ,純素(有標示)

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過敏資訊: 大豆與小麥

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兩款都是天貝香鬆系列-純素Vegan  添加各種豆 紅藜麥等等!!

商品的標示製造日期 出產的公司都很清楚!

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市面販售的素鬆通常都是鋁箔夾鏈包裝,翔鶴佳香鬆則採用這種易該罐拉環的方式保鮮,拉開的瞬間就聽到”噗”小小氣爆聲..類似真空罐頭打開時的那種聲音!

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香酥口感-讓我想到避風塘炒蟹其中蒜酥才有的酥脆感只有酥沒有蒜味(純素無五辛)

而印度咖哩香鬆打開後印度咖哩才有的咖哩味撲鼻而來好香啊!

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這一的金光閃閃送禮自用都是適合啊

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如果想來點變化的朋友,可以拿 香鬆拌蔬菜

自製薑黃飯用季節鮮蔬川燙後灑上一點橄欖油與香鬆,視覺上或是味蕾上都獲得滿足

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■ 翔鶴佳-天貝系列 

發現天貝新口味-花生/黑鷹嘴/什豆 三種風味(純素)

提醒 : 天貝上有黑灰色小點是天貝菌成熟屬於天然物質,不是壞掉(非發霉嘿!)

冷凍狀態!一顆顆渾圓的豆製品,花生超大顆

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花生天貝(純素) -嚴選台灣花生 

重量:300g 左右,保存方式:冷凍

食用前解凍,可根據食用方式做切塊調整

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黑鷹嘴豆天貝(純素)- 黑鷹嘴豆(印度) 鷹嘴豆(美國) 天貝菌

透明的包裝設計,鷹嘴豆本身也屬於高營養價值的豆品(外國美食裡面經常出現)

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什豆天貝(純素) -非基改黃豆 黑豆、 紅豆 、綠豆 、枸杞 、鷹嘴豆 、紅藜麥 、白藜麥 、黑藜麥 、蕎麥 、紅薏仁…等等

這包也太豐富了吧!各種豆類…感覺非常適合需要大量植物性蛋白質的朋友XD

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天貝我最常料理的方式就是-直接乾煎,要搭配什麼一起吃?

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先斷面給大家看囉~再來組合我最愛的"歐式早餐"白色天貝菌,灰黑小點點就是天貝孢子

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解凍30分鐘大概就可以切了…一顆顆豆豆有一種美感(突然覺得歐式馬賽克石磚 ,老闆別打我真的很美啊)

黑豆:是我縮寫,正名是黑鷹嘴豆天貝!

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天貝切多後比較好吃?我個人覺得這種厚度大小剛剛好 大家可以試試自己愛的口感

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法國長棍切片搭配→自製蕃茄沙拉醬(新鮮蕃茄切丁,撒上玫瑰鹽、橄欖油、橄欖葉香料粉)攪拌均勻即可食用

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用少許的橄欖油乾煎天貝略帶一點焦黃色就可以吃了,單吃天貝是屬於豆類特有鬆綿口感,你問我愛哪一種?

我覺得三種口味都不錯,第一次嘗試天貝的朋友,推薦-花生天貝(因為花生本身口感綿細跟天貝很搭)

風味最豐富的應該是什豆!

出乎我意料的是黑鷹嘴豆-有一種堅果香氣

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■翔鶴佳-拌醬系列/純素

這回推出的雙醬,我試過直接沾,拌青菜,嗜辣如PA+大貓先生 更是迷上”椒麻醬”

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禮盒包裝也很美…送禮大方的很(外包裝就是吉祥物-天貝先生) 打開後整體設計極具質感

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兩款拌醬都是採用什豆天貝為基底根據嗜辣者與不嗜辣者設計出好吃的拌醬…(好貼心啊)

天貝椒麻醬

成分: 歐芹、百里香、辣椒粉 花椒粉 黑胡椒粉 一打開就聞到椒麻香氣,辣度指數🌶🌶(我個人覺得🌶辣椒)

大貓先生說我的辣度承受度異於常人,所以我給🌶🌶

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天貝拌醬(無辣) 

成份上有歐芹粉、百里香、香草粉…醬油,薑就這樣,聞起來有點類似豆瓣醬,但沒有那種死鹹口感,比較溫順微甜!

感覺可以當作沙茶醬來用!!

為了證明這罐不辣-我直接請大貓娘(婆婆嗜吃) ,大貓娘說喜歡…直接問我多少錢!(婆婆應該沒有朋友可送禮才對啊)

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秀給大家看..黃色小碟是拌醬,大碟盤是椒麻醬 很明顯不同

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沾蘿蔔糕..超搭,瞬間把平凡的蘿蔔糕等級提升成港點來著!!

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最近市面上有這各種”姓氏拌麵…葷素都有,但總覺得少什麼!自製拌麵吧!

麵條-選擇自愛的(這個是我從市場買的-陽春麵(適合牙口不好的長輩)

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自製純素-淋麵醬汁兩人份

作法: 杏鮑菇切丁炒出香氣後再調味製作帶水的拌麵醬汁(  水300cc  醬油/鹽/胡椒粉/香油 混一起將其煮沸就可) 起鍋備用

拌麵也要讓顏色出挑,小黃瓜切絲/蕃茄切小片 最後把剛剛的杏鮑菇醬汁澆淋 麵體上最後補上一坨拌醬!

食用前拌勻就是一碗屬於家風味感的拌麵

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愛吃辣的我當然就用椒麻醬囉!做法相同….光看就覺得餓!很香…也很健康

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這兩罐拌醬很好用也能混用…

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PA家的日常蔬食餐桌常常會出現各種奇妙的食材…例如天貝就是其一

  • 有人問PA–>天貝到底怎吃?
  • 答案是:乾煎’/變成咖哩食材/夾麵包/變身沙拉/裹粉油炸變身天婦羅都可以
  • 東南亞國家更把天貝變成餅乾等零食,屬於在地傳統主食之一

PA提醒,各地天貝製成大致雷同但風味上有的會偏酸(類似納豆),推薦翔鶴佳生技研發的天貝除了本身無特殊(奇怪)氣味,還保留著純淨ㄟ豆香!這種天貝比較讓人容易接受!

翔鶴佳-生技(股)公司 

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最近PA學著用去無辛料理…

喜歡的朋友別忘了幫我分享或留言讓我知道喔

 

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