台中|素食 八月素食-鹽滷臭豆腐登場,腐皮包裹著臭豆腐變身後的臭豆腐捲很特別

店名很有文青格調…八月素食 賣的是臭豆腐,是鹽滷臭豆腐,網路搜尋來的資料說石膏與鹽滷都是豆腐凝固劑差別?

  • 石膏(Gypsum):是天然礦物,價錢低、含鈣量高,做出來的豆腐質地綿密。
  • 鹽滷(Nigari):從海洋萃取,價錢高,做出來的的豆腐質地較粗,需搭配經驗與技術,才能製成完美的板豆腐。

看完之後…還是滿腦子???豆腐…走走走來去吃臭豆腐,直接去點來吃就知道了!

IMG_20190829_121639

八月素食

  • 地址: 台中市南屯區大墩六街255號
  • 電話: 0970 360 865
  • 營業時間:11:00–20:00(週日公休)
  • 官方FB

簡約的小店,沒有華麗裝潢,幾張小桌子 ,翻桌速度也算快,櫃台自行點單,自行找位子坐

IMG_20190829_121417

餐具或是需要醬汁都請這邊自取用,這裡只有醋罐,我覺的少了”醬油膏” 啊!

IMG_20190829_121406

MENU| 八月素食價格表 

  • 主食區 麵線/筒仔米糕 45元
  • 臭豆腐類:炸的捲的湯的 通通都是70元
  • 咖哩飯 90元/ 咖哩D排 110元
  • 開胃菜 30、40元兩種價位

67137443392_n

因為A+B$110元(就是省5元)我就很瘋的點了炸臭豆腐 跟炸臭豆腐捲 麵線米糕,

老闆看到點餐單一臉點兩種炸臭豆腐,露出一臉驚奇的表情! (很怪嗎??不解)

隨手側拍了老闆料理中

IMG_20190829_121711

看到有蒸籠,炸鍋,這邊的臭豆腐選擇不少啊!

IMG_20190829_121657

|筒仔米糕 

甜甜的米漿醬,搭配有調味過的米糕,配料上還選了炸芋頭丁 ,屬於口味重的

米糕本身的口味挺接近"油飯",當天吃的口味米粒偏乾了點,建議細嚼慢嚥啦!

IMG_3532

IMG_3527

|麵線糊 

麵線糊的味道我喜歡,沒有勾太多芡粉,屬於清爽的麵線糊,喜歡香椿味道的朋友可以自己加味

這個只加了”沙茶”這樣。

大貓先生 : 這個可以,沒有香椿很好啊!(大貓沒有很愛香椿)

IMG_3534

IMG_3537

|炸豆腐捲

用腐皮包裹著 臭豆腐,臭豆腐有捏碎料理裡面是有包餡的 不過都太細碎了隱約有紅蘿蔔,綠色的猜不出來 因為臭豆腐太有存在感了,加上表面腐皮脆脆,喜歡吃這個。

IMG_3542

搭配泡菜一起吃還不錯,鹽滷臭豆腐在這裡有一點點理解了…他的氣味有點像”鹹鴨蛋”硫磺味

IMG_3543

|炸臭豆腐 

炸鹽滷臭豆腐…登場

皮薄內鬆軟…內部真的很嫩,老闆沒有淋醬調味就這樣,中間搓了個洞確定嫩度就上桌

鹹–臭豆腐本身鹹度很"重"單吃一兩塊還不錯,整盤一個人吃口味上太沉重的(少了點層次)搭配泡菜一起會好一點

就在有點膩味的時候…想找醬油+辣椒了(有辣油)沒醬油….

大貓:難怪我們點了兩盤炸臭豆腐,老闆一臉詫異,誰叫你…乖乖吃光吧!

IMG_3550

來點內餡秀…略帶一點灰白色的臭豆腐內餡。挺嫩的…如果要來吃這種鹽滷千萬別跟我一樣點兩道炸的!

IMG_3551

完食…吃太多臭豆腐的下場就是!!

走走去隔壁買茶來喝好了!我真的不行了!!

IMG_20190829_121551

如果男生…這樣點一份還可以!

女生小鳥胃建議A+B 就可以

IMG_3538

 

 

  • 三姨素食 炸臭豆腐餃 麻香炒飯鍋氣十足  LOOK

炸臭豆腐餃很好吃

DSC00713

  •  一心素食臭豆腐 素麵線糊 ,逢甲夜市 必吃美食 Look 

IMG_2126

 

 

 

 

 

 

 

發表迴響