愛吃冬粉?我自己是粉絲控，每次去買滷味 吃麻辣鍋絕對會在最後放上一球粉絲!!把精華的湯汁全部收收收起，但粉絲只能這樣吃 ? 永遠只能當配菜！ 中農粉絲-旗下商品 各種粉絲…其中比較特別的是經過 獲得多國有機認證 有機純綠豆冬粉+中農寶鼎綠豆粉 ！
綠豆粉??又幹嘛的…我後來一查才知道原來可以做成涼皮！(我愛涼皮…尤其是夏天吃涼皮最解暑了!)
中農粉絲可以在各大賣場看到它的身影，想選購通過多國認證有機粉絲也能在里仁商店購買!
中農粉絲
台灣第一家也是現存最悠久的粉絲品牌廠(1949-2019)，生產亞洲及國內唯一100%有機純綠豆冬粉
- 中農官方網站：http://www.jungnung.com.tw
- 中農FB粉絲團 : 點這裡
中農經典粉絲系列：寬粉 細寬粉 粉絲 都是大家常見的，價格非常親切79元/包
｜寶鼎頂級純綠豆粉絲 ＄139元
寶鼎頂級純綠豆粉絲，100%純綠豆澱粉製成，透過特殊技術研製，本身有豐富膳食纖維，還將天然葉綠素保留下來，看的出來粉絲帶著一點點綠色。
｜中農種福園100%有機純綠豆冬粉 $179元
也是100%有機綠豆，中農 種福園有機純綠豆冬粉，有機綠豆種植於中國東北松嫩平原，原來東北除了三寶之外還有有機綠豆耶，長見識了，確保有機品質-這包通過多國有機認證-給他一個讚。
商品背面獲得的認證商標 ▼▼
『慈心有機認證、HALAL清真認證、歐盟EU有機認證、美國USDA有機認證、CAS台灣有機農產品』
，應該是目前獲得最多有機認證的綠豆粉絲 ！
這兩款頂級綠豆粉絲…你愛哪一款? 這個問題非常困難….本人完全吃不出來，歡迎自己試吃看看
還沒煮之前看的出來差異，入鍋之後…葉綠素本身會溶於水中會變透明，在陽光下照射也會慢慢退色，兩者看起來毫無差異。
｜頂級 寶鼎純綠豆粉皮 500g/$265
吃過涼皮，但真的不知道原來可以自己動手做，不困難只需要道具而已
每包500g，根據產品使用說明..每次使用大約50g的份量就足夠做出一道料理！
包裝貼心的提供這樣的”夾鏈”設計，真的很方便
寶鼎頂級純綠豆粉皮專用粉
純白粉末… 看起來很像太白粉！
看完影片說明…先來做涼皮！需先調麵糊，緊接著隔水加熱製作涼皮片
- 粉皮製作影片
沒想到我竟然一次成功!而且製作涼皮過程挺好玩的
綠豆粉 ｜油條涼皮捲佐甜麵醬 (純素)
- 備料: 油條 、小黃瓜、豆干、涼皮
- 調味: 醬油、胡椒粉、甜麵醬
涼皮做好備用，想做麵食的朋友可以考慮把麵糊漿調製濃稠一點會比較有口感！
我這回做則屬於薄透款，想做出類似粉腸的口感
先做好的涼皮先放一邊備用，其薄透度大約是這樣，涼皮很滑溜
作法:
自製老油條，直接到一般早餐店買油條，再用自家烤箱回烤逼出多餘油脂放涼，小黃瓜切絲備用，豆干也是切絲後炒香起鍋前撒上醬油與黑胡椒提味即可。
涼皮很滑溜擔心等下切斷面會漏餡，先用保鮮膜墊底充當包材輔助（類似做壽司這樣），捲一捲之後再切就可以美美上桌囉！
甜麵醬包入涼皮捲內也能這樣直接澆淋在表面，想做更大捲的朋友可以用方形大鐵盤…相對你的鍋子可能也要很大。
薄透的光線包裹的內餡可見，非常適合炎熱夏季，想要吃到溫熱口感可以考慮先把包成捲後再蒸一下，但內餡就不建議使用油條，油條會被蒸軟XD
最後再表面上灑上腰果..想搭配黃芥末沾醬 還是泡菜就看自己喜歡的風味囉！
綠豆粉 ｜川味椒麻涼皮拌麵 (純素 )
- 食材 :綠豆粉、可生食蔬菜 、嫩煎豆腐、花生，吃不慣生菜的朋友可以用燙青菜豆腐
- 醬汁: 麻辣醬 (市售麻辣醬，再自行調味) 醬油 ，孜然粉
俗話說的好…自己動作做涼皮健康，食安心，選用中農推出的100%綠豆的綠豆！加上有經驗的…決定來做一份大份涼皮麵（自己動手做發現做涼皮也是一件辛苦活，@@）
作法
根據影片做涼皮後切成條狀！可生食生菜清洗乾淨後瀝乾水分備用（至於想搭配哪種食材就自己準備囉）佐配各種涼菜-泡菜 / 涼拌黑木耳/細粉絲拌海帶絲 （根據個人喜好選擇）
自製麻辣醬：為了讓椒麻香氣更濃郁…額外用橄欖油炸花椒粒逼出椒麻香氣備用，最後搭配市售麻辣醬＋昆布粉少許＋一碗水＋醬油少許＋黑胡椒與孜然粉混一起燒開後倒入碗中，再把剛剛做好的椒麻油淋上去
搞定後就這隨意撒上各種堅果，要吃之前在把麻辣醬汁淋上攪拌一下就可食用囉!
看著晶瑩剔透的涼皮麵…搭配麻辣醬非常開胃!!
綠豆粉 ｜綜合水果涼粉 (純素 )
- 涼粉製作影片
我自己完成這個甜點之後都覺得驚奇（我怎這麼厲害），歡迎自行補上冰淇淋!
涼粉作法照樣請根據–官網影片指示（淺顯易懂），根據比例保證0失誤！
做好後冰鎮1~2小時左右就可以倒出來
直接加入熱水攪拌…越看越像”貼壁紙用的膠水 ”
沒有額外購買模具，直接用家裡的玻璃器皿，透過2小時冰鎮直接倒扣就可以。
切丁備用後，搭配當季水果擺盤，甜湯的湯底可以黑糖水，或冰糖水皆可 ，最後倒入椰奶就搞定囉。
白色的乳霜是椰漿，非鮮奶油 (這樣比較健康)
頂端果醬可選擇你愛的…草莓/芒果/抹茶等等都可以!
製作方便又健康 … 想吃甜點又怕胖的女孩可以嘗試一下，比寒天好吃，綠豆粉的口感不會像寒天脆脆…沒有粉粿這麼軟，本身比較像果凍再Ｑ一點。
下一道是異國風味的粉絲料理！
粉絲｜韓式炒冬粉MIX 遇見瑞士捲餅 (純素)
韓國料理中的冬粉一直是主食之一（上回則是購買韓國冬粉＋韓國冬粉專用拌醬）＞LOOK
這回則採用台灣冬粉來料理當作主食！搭配溫沙拉與烤餅還有馬鈴薯餅
準備食材 :
中農有機純綠豆冬粉 ，有機綜合生食蔬菜， IKEA購入的瑞典捲餅、馬鈴薯餅 (五辛蔬食) 與溫室蔬果菇類
韓式冬粉伴麵醬汁: 香菇蠔油、味霖、醬油、麻油 、鹽
(提醒: 韓式醬汁略帶一點甜甜，我沒有愛這麼甜所以只用少許味霖提味)
瑞典烤餅 : 這個入烤箱之後會變軟，涼了就變硬了!可以趁軟化的狀態＂凹＂成Taco (仿造墨西哥餅）
這是瑞典捲餅成分表 (純素者可食)
IKEA馬鈴薯餅 則有五辛喔!（蔬食者可以）
主角 ：我用了三坨粉絲
溫沙拉 製作：
生食青菜洗乾淨甩乾水分，備用！等鍋熱＋初榨橄欖油把切好的蘑菇丟入鍋中炒到金黃色，灑上與橄欖粉調味
最後倒入在生菜上端！(粉紅色是鹽漬櫻花，直接吃會很鹹記得剝花瓣下來)，最後淋上油醋或沙拉醬搞定。
韓式炒粉絲 作法:
粉絲浸潤水中泡軟(會膨脹)，先把想加入的配料炒香最後把粉絲丟入鍋中拌炒+淋上自製醬汁 ，上色就可以起鍋
起鍋後… 蔬食者需要植物蛋白質，有搭配香煎豆腐與炸豆包(切絲) 選用蔬菜則是木耳，甜椒與白菜!
愛吃辣的朋友..可以搭配韓式辣醬!
至於烤餅想夾什麼就夾什麼！用沙拉搭配冬粉還不錯!
這樣的餐點在家裡就能輕鬆享用
【中農粉絲召集令】
即將於6/19-6/22參加2019台北國際食品展(世貿場館C0700攤位)
只要於6/13 中午12點前將購買的中農系列產品包裝或發票收據私訊至中農粉絲官方FB
即可獲贈食品展免費貴賓入場券(限量30位，送完為止)
活動連結 : https://reurl.cc/yG72D
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