別人家我不確定…我家是蠻常吃＂粽子＂，大貓先生很愛＂糯米＂美食，只要跟糯米扯上關係他就會第一個喊＂吃＂忍不住猜想…大貓先生上輩子是當過殭屍？還是道士??? （嘿嘿…盜墓小說看多…所以），大貓先生偏愛＂南部花生粽＂軟爛的糯米搭配爆炸多的花生!!PA則偏愛北部粽-餡料不用很彭湃但一定要有”筍子跟香菇”
好素配 完全符合我們兩個的需求 （這回我分享的季節限定-紅藜筍香粽）
第一次遇見好素配…是被他的蘿蔔糕給吸引各種口味…還有季節限定的”大坑筍蘿蔔糕” >蘿蔔糕篇
這回分享的就是”粽子” ，一定要事先物色不然到了端午節想訂都來不及，就只能自己包（不想包粽子，備料好麻煩）
好素配-蔬味工坊
- 預約電話：0968 888 939
- 門市地址：北屯區東山路一段381-41號 (近大坑9號步道）
- 官方網站：www.hspveg.com
- 好素配 ：FB
- 素食美味→ 油飯、素粽、湯品…自己看官網！
｜節慶限定-紅藜筍香粽 $600/10入
- 成份：糯米，紅藜麥，鷹嘴豆，大坑竹筍，三杯猴頭菇，栗子，香菇。
- 重量：170g/顆 ; 包裝：10顆/袋
- 保存期限：冷凍6個月
10顆裝很沉
我猜應該是 響應環保 ， 無過度包裝，真實實料包進粽子裡面卡實在！
很多猴頭菇料理都是”蛋奶素” 這裡的猴頭菇是”純素” (吃素的朋友應該秒懂…猴頭菇很難處理的)
一顆顆包得很美，扎扎實實的手感，紫色棉繩捆綁
粽子料理方式非常簡單，丟入電鍋中30分鐘，就可以吃到香噴噴熱騰騰的粽子!
蒸粽子這件事就交給＂電鍋＂等待的時間就順手來做搭配粽子的料理吧，大家應該很習慣端午節一到新聞總說著…粽子吃多了容易胃脹氣…其實只要多點巧思 不只能享受美味粽子也能顧及好腸胃問題!
端午節的粽子也能有不同配菜
｜咖哩燒醬-天貝 (純素)
天貝切片–>翔鶴佳生技 -黃金天貝
玫瑰鹽抹勻天貝表面，再撒上純素咖哩粉 、香菇素蠔油、初榨橄欖油 最後倒入白開水(要淹過天貝)
然後…直接丟”微波爐”加熱 ，700W 約 1分:40秒 左右(主要是讓天貝加熱與醬汁混合)
最後用”不沾鍋”中小火把醬汁收乾，整個醬汁就會包覆著天貝 (左邊是純素-佛卡夏橄欖吐司)
純素｜溫莎拉 佐胡麻醬
我很愛吃生冷沙拉，家裡有老人家→大貓娘（8Ｘ歲）所以這回決定來個『溫』莎拉
初榨橄欖油再次出現，筍子切片，四季豆，蘑菇（切片），撒上橄欖油，黑胡椒粉，紫蘇粉
作法：用烤的（要預熱烤箱），直接扭轉15分鐘（因為無法控溫，記得偶爾去觀望一下烤箱的狀態）
最後出爐把生菜沙拉擺好，等要吃的時候再淋上胡麻醬就可以。溫沙拉成品往下滑！
｜澳根尼 橄欖油 ▼
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時間到…掀開鍋蓋！！ 呼呼呼呼…讓熱氣散一下
美麗的粽型（完全沒有巴黏在葉子上耶，我自己包的每次也巴著）
從外觀看得滿滿的紅藜在表面（真的不是紅豆）大小顆粒有的是筍塊，有的是鷹嘴豆
暴力破壞法…猴頭菇 香菇 栗子 (為什麼要破壞成這樣? 因為需要挖餡兒給大家看)
自己破壞的自己吃 ，旁間則是我剛剛做的溫沙拉 (忘了買彩色甜椒不然烤一下鋪上會更美)
轉一下沙拉 烤片的是烤筍子(正式進入產季 所以就應景一下) 搭配烤 四季豆 烤蘑菇 ，再來底下則是有機農場的baby菜( 楓康超市販售) 要吃的時候才把胡麻醬淋上去 。
糯米本身軟Q沒有調味，而猴頭菇有先處理過–隱約有吃到三杯香氣 !
栗子本人很甜 香菇..也是有炒香後包入
不喜歡口味太重的朋友就這樣直接吃吧!
接下來是台中人吃法…東泉辣椒醬一定要的啦！我自己很愛”香菜”
非常有家的味道對吧!
｜大貓吃完感想
節慶限定款，很有自家包的那種口味，用料也很好，加上猴頭菇是自己處理，很入味，這樣純素粽子，還不錯！
加上東泉辣椒醬..是好吃，但東泉會把大家的味道給搶走了，記得淋少一點!
｜接下來是PA 的異想天開版
隨意挑選一顆..直接切…這樣大家就知道為什麼我要用破壞法了吧！誰知道餡料是哪一邊啦!
搭配自製: 薑麻香油！初榨黑麻油低溫小火慢＂炸薑絲＂
一顆粽子的需要量大約是這樣!!
低溫炸到薑絲捲曲就可以，千萬別用大火 會讓麻油變苦！
這樣也很誘人
要吃的時候再把麻油澆淋上粽子頂端…粽葉的香氣搭配麻油誘人的香氣 ，
是本身是米糕控的朋友…會愛死這種吃法!!
今年端午節準備好了嗎?
這次…的端午佳節來一顆有家味的粽子吧!
文末….大貓吃完在旁邊碎念著……想吃【好素配的阿嬤粽】
光是花生菜脯兩種食材就讓人念念不忘，PA 怎不一起拍？
PA :拜託…你要累死老闆嗎？
要做蘿蔔糕又要做粽子…很忙耶 !
(拍完曝光後，只能預約粽子才吃的到，我才不幹這種蠢事，上回寫完蘿蔔糕後，想吃都要預約才有得吃)
好素配-蔬味工坊
- 預約電話：0968 888 939
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