布佬廚房 大敦南店

台中蔬食 |南屯 bruce’s kitchen 布佬廚房 大墩南店- 用明亮X綠色植物妝點得無肉蔬食餐廳,聚餐獨享都歡迎 |奶素 全素 歡迎用餐

還記得上回pa 分享的 布佬廚房 位於大坑 請點這裡 大坑店 嗎?對於我來說是北屯屬於遙遠的王國….這回台中二店開張就在南屯區(離costco好市多超近的)之前就發現裝修中…本人就開始默默期待著開幕的那天…然後準備吃飯吧!

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令人愉悅的蔬食料理餐廳…就愛這種明亮風格的設計… 除了能一覽無遺之外裡面的美好之外…更讚揚的,這裡絕對可以大聲喧嘩"(喂…氣質氣質啊!Pa嬸 )

布佬廚房 大墩南店

  • bruce’s kitchen 大墩南店 FB 
  • 地址 : 台中市南屯區大墩南路468號
  • 電話 :  04 24739822
  • 營業時間 : 11:30~21:30  
  • bruce’s kitchen Menu 】

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以白色為基底搭配上繽紛色澤與大量綠色植物妝點著,旁邊就是公園 如果不小心吃太飽也能就近走走多跑幾圈之後繼續吃! 這個設計是不是超貼心!

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以大片的玻璃帷幕引導著太陽光線…讓人進入這家店就有一種Brinbling 的感覺,轉角區設計食品擺設是可以選購的商品,包含布佬廚房的用的特級初榨橄欖油 (有賣) 特製的蔬食醬料們 (有賣) 底下與小農合作的農作品販售中,有興趣的朋友可以洽問購回。

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喜歡哪一區呢?有著美式咖啡風格…木紋+橘色+綠色 很不錯吧!

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|布佬菜單

這邊的都是無肉料理以五辛為主,不吃五辛,或者是純素的朋友點餐前說明..翻開菜單從餐前菜、麵包、主餐、飲料甜點可以隨著自己的喜好搭配選擇。

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這裡一個人也能獨享美味,但我個人偏愛人多一起吃飯(這樣才能啟動大亂點啊!)

今天就選這個 “四人分享餐 ” 1880 元 ,朋友們屬於五辛OK ,布佬想怎搭配餐點都可以!

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|布佬沙拉(四人分) +華麗四拼(開胃菜) 

餐點陸續上桌中…雖然我喜歡一桌滿滿菜色不過把肚子餵飽也很重要

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|布佬沙拉 雙拼醬汁 

醬汁有兩種選擇 1. 大唐沙拉醬 2.百香果醬

當季生鮮蔬果呈現,蕃茄 南瓜 紅色活龍果 麵包丁 …當然綠色蔬菜是最重重要的成員!

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要求兩種醬汁…大唐本身介於油醋與胡麻醬之間 口味偏甜,百香果醬有著水果的酸甜滋味!

百香果醬澆淋上南瓜與火龍果這類的果肉系沙拉之後…帶出水果與瓜類的甜味,雖然平常我比較偏愛大唐系的風味的!

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黃芥末與莎莎醬本來就很馬吉…搭配原味玉米脆片非常爽口,這個有洋蔥卻一點也不辛辣!

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|油醋香菇

朋友笑:看到菜單以為是"羊膝",腦中閃過…這家不是蔬食無肉餐廳嗎?當然要點來吃看看

油醋香菇就上桌囉…大朵的生鮮香菇經過油醋料理後香味更內斂,蕃茄蒜頭煸燒,最後撒上黑胡椒與起司刨絲好吃…這盤適合愛吃重口味的朋友(感覺能搭配啤酒或汽水)

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近拍…好迷人這道開胃小菜我愛

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|法式焗花椰菜

沒有哪個女孩不愛這種料理…所以這個出現在餐桌沒有什麼好訝異的!

嘖嘖嘖…熱呼呼焗烤起司拔絲…好幸福喔!

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瞬間的美味總是讓人"呼呼呼"好愛喔

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|????

其實今天點餐的不是我…這個很像我平常愛吃的”蔬菜蕃茄湯”(俗稱的減肥湯菜)

蕃茄是湯底,搭配各種蔬菜 綠花椰 甜椒 洋蔥 芹菜 四季豆 鷹嘴豆….挑了菜吃完後忍不住想問湯可以多一點嗎?XD

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|起士遇見了馬鈴薯

趁熱享食…當天一邊聊天 一邊聞到特有馬鈴薯香氣…快速按下快門後直接就伸出叉子"吃"

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|蒜炒蘿蔓心 

店長說…因為我們點了四人餐 特地招待-主廚料理"溫沙拉"蘿蔓心通常都是直接生食,遇上了溫熱蒜激盪出來的滋味是…生菜沙拉不再冰冷散發著香氣…炙燒溫度在其中盪漾。

蒜 橄欖 蕃茄夾取一起享用,稱為主廚料理之餐前菜很值得!

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熱愛炒蒜的朋友…會愛死這個蒜香味

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|麵包系列 佛卡夏VS大蒜麵包

可以單選其一或像我們這樣都來吧…佛卡夏額外提供沾醬是橄欖油 ,大蒜麵包本身就有著濃濃的蒜香我的習慣是單吃或沾濃湯!!

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不吃五辛的朋友就選擇這個佛卡夏,有是軟法口感卻沒有軟法的硬殼…純粹的麥香沾裹橄欖油是我喜歡的,當然前提是好的橄欖油

PS: 調和式橄欖油則不建議直接食用,會讓人覺得油膩不舒服!

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麵包都出現了…濃湯當然也要登場囉!

|蘑菇濃湯vs南瓜濃湯 你選要哪一種?

這裡的湯品很濃稠…濃稠除了本身用料紮實之外更多了一個秘密….感覺是微細米粒(蘑菇湯)其中增加了口感

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金黃色南瓜濃湯 大人小孩都愛

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蘑菇濃湯,非常蘑菇讓我想問..這個到底輾碎了多少蘑菇在裡面 口感上隱約有顆粒..就像喝到蘑菇風味西米露一樣!

拿來沾麵包很搭。

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|法式野菇烤飯 

是焗烤,最迷人的是挖開的瞬間…而且這個真的不是燉飯細節就在裡面

粒粒分明的米粒有一種炒飯錯覺,野菇的香氣完全封入米粒之中…越嚼越香

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起司..包裹著蔬菜與粒粒分明的米粒 ,這道料理真的讓我驚喜,預期中總以為會是濃郁的奶醬燉煮米粒啊!

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|黑松露綜合野菇麵 (手工麵)

寬版的手工麵條,口感像刀削麵這般的有咬勁…卻又吃到麵心之間是義大利麵才有的那種麥香,一問才知道這是布佬獨家的手工麵其中是有勁道口感的,而香氣是杜蘭麥粉。

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黑色點點是黑松露…奢華的給好給滿搭配各種野菇香氣四溢

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很彈的麵條

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|Pizza  

這裡的Pizza 看起來像薄片風格,咬起來又帶著厚片餅皮的口感..當然也沒有厚片這麼厚,兼具著飽足+口感

新鮮波菜佐瑞可達起司是我們加點的…紅醬為基底 搭配滿滿的波菜與起司..不過我挺好奇的是這波菜何時放進去烤??

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拉起Pizza ….牽絲的是波菜本人XD

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吃了一口忍不住問…有TABASCO嗎…Pizza 本身的香氣很足,但我真的忍不住要一點辣椒提味!

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 綜合起士Pizza  滿滿的起司根據側面觀察…聽說有三種起式 至於哪三種菜單上沒寫我也不知道

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就愛這種牽絲畫面

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吃Pizza 吧

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吃到這邊..本人已飽 接下來是四人餐點裡的飲料與甜點囉 !

|美式咖啡

簡單黑咖啡..我喝了一口就丟給大貓了

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|拿鐵咖啡

朋友點的…所以別問我口感 她說還可以

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|冰阿薩姆紅茶遇上了水果…

橘子果片的是阿薩姆X柚子風味是朋友的飲品,我的則是 阿薩姆X黑醋栗野莓(檸檬片)

我的這杯喝起來挺像檸檬紅茶氣味,不過沒有這麼平凡酸度上更有層次一些,好喝!

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|甜點 

工作人員說三種甜點可選四…看上其他的甜點就補差額就可以!

中間的是果粒晶凍,左右兩邊則是 果粒冰淇淋   前面的烤布蕾,布蕾本人很水嫩…

用簡單的甜點來為這頓蔬食料理做一個完美結尾…請享用。

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【店家資訊 英文版】

Bruce’s kitchen Dadun South Store
Bruce’s kitchen Dadun South Store FB
Address : No. 468, Dadun South Road, Nanxun District, Taichung City
Phone: 04 24739822
Business hours : 11:30~21:30

Taichung meatless dishes,Please tell me the vegan 
Semi-vegetarian /Vegetarian / 


 

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