台中|南屯 Espoir 艾士珀 麵包店-嚴選食材愛吃歐式麵包又想吃台式麵包,貼心標示 蛋奶素|全素|葷

Espoir 艾士珀 麵包店-這款式純素吐司,是不是超神奇! (我發現的時超開心的,簡單的使用初榨橄欖油、豐富黑橄欖、日式麵粉,簡單的食材有簡單又純淨的味道,我不會做麵包但是每天餐桌上都會出現各種不同種類的麵包,是樂事。

某天發現新店開張…馬上連續好幾天!不~是連續幾周到訪補貨…這家的"素可食"的麵包種類真的非常多…卯起來一直到訪除了愛之外還有就是-慶開幕的VIP卡(有便宜當然要搶,還是我愛的何樂不為,我又不傻!)

▼這款吐司出現在我家的頻率極高,大貓也很愛▼

IMG_7104麵包CP值挺高的,更是不少"餐廳"的御用麵包坊…這也是無意間發現,櫃台常出現不賣款的麵包,還數量不少,讓人眼紅 …後來我跟老闆撒奶說…下回還有迷迭香大餐包-餐廳用的 別忘了幫我留兩個啦。

到底在哪?就在大墩路旁…粉紅色的招牌看板就是囉!

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是不是很好找…沒有隱藏在巷弄間,卻有著麵包特有的麵粉香。

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Espoir 艾士珀 麵包店

  • 地址:台中市南屯區大墩路750號
  • 營業時間:11:00~21:00 (週日休)
  • 官方臉書 FB

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整家店採用白色與粉紅兩色為主體顏色,略帶一點點工業風格!

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牆面上滿滿的日式麵粉是老闆自己要用的,針對不同麵包選用不同麵粉(日本麵粉特色就是鬆軟之間還略帶一點水分的口感,讓麵包整體上扎實之間也保持著鬆軟)

除了麵粉…讓我意外的是這家選用的"奶油-藍絲可"OMG~這款奶油深獲不少”甜點大師喜愛”在這裡奢侈的使用在”麵包、甜點”裡面….難怪連續吃上好幾周都不膩…心頭愛之一的烘焙坊

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為什麼我迷戀這款奶油的朋友可以看這裡….

|關於 藍絲可

黃色款為無鹽口味,產自世界頂級的夏朗德Charentes地區(法國AOP認証產區只有二處即諾曼地與夏朗德),傳統天然牧草養殖,獲AOP認証法定產區管制,質感細緻、香氣飽滿、氣味自然、口感細緻柔滑、滋味綿長。散發清雅榛果風味。經24~48小時天然發酵熟成、絕無添加香料色素、防腐劑 (重點是奶素)

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認真問:純買奶油嗎?

老版:當然可以..也歡迎預約(謝謝老闆..以後我家的奶油就依靠你了!)

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發現老物件..這兩個都還在工作中喔!完全沒堆灰…只是現在有電子磅秤..怎還會繼續用這個…老闆應該念舊的人吧!

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別人家的麵包..總是份外美味..拜託下回要做”迷迭香大餐包 “通知一下好嗎! 想吃…..

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麵包價格走平實風格15元起跳…當然傳統的那種肉鬆波蘿麵包是35元,沒有因為是日本麵粉就價格翻倍!麵包發酵都是自家酵母。

大家一定會好奇怎會有綠色貼 紅色貼…藍色貼 …來解答囉!

●紅色 -(蛋奶素)麵包-吃蛋的朋友蔬食朋友可!

●綠色-   (全素)麵包-馬上秒懂了

藍色-(葷)麵包-例如五辛/肉鬆/培根 這類的食材添加

當天的麵包們….陸續出爐中,這家的麵包種類從歐式麵包到台式麵包都有… 像是肉鬆、花生、波羅、青蔥..吐司類也很有很多選擇….從白吐司一直到花生麻糬 、 肉桂、佛卡恰(夏) -用黑橄欖與初榨橄欖油做成的我愛這款吐司…

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起司土司也是我的愛..因為起司爆炸多 超級邪惡…所以不能常買會胖…

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而歐式麵包中的 圓法國、 迷迭香餐包(這兩款被我拿來當漢堡),核桃起司…有大顆核桃與滿滿起司不想早起弄早餐給大貓老爺吃的時候我就會"買這種"直接打發老爺。

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喜愛啃咬的口感就選這個嚕….蘑菇法國

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看到這種一粒粒起司的起司法國麵包總會讓人…來一個吧!

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|起式餅…這個切片後回烤…大貓直呼"愛死這種這種起司香氣,進入烤箱再出來,略帶焦脆邊緣好迷人"很像餅乾

咖哩餅很香..不過這個就是葷的…我自己獨享(改天來弄一到印度蔬菜咖哩來沾這個麵包好了)

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這是剛剛出爐…每日限定約4點左右會出現!白色的香蒜羅勒…上面的醬料都是老闆自己做的超香的

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|明太子法國 65元/條

PO 上網之後朋友馬上說…夭壽喔~這條麵包上的明太子也太滿吧!(老闆直說這樣才有誠意呀)

如果來一杯濃湯,順便來盤蒜香義大利麵 ,搭配這款麵包誰願意跟我一起分享這份料理呢?(歡迎留言告知)

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就是想吃台式麵包(甜)…是大人小孩都愛的下午茶。

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愛紅豆…這邊的紅豆款麵包選擇也很多

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想來點鹹鹹…當然就選這個囉!

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家裡有訪客.. 甜點大推薦

維也納巧克力麵包-滿滿的巧克力餅乾碎片底下則是店家自製鮮奶油搭配巧克力碎片,我愛,缺點就是會掉滿地,這樣。

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|可頌控推薦–當然要分享這種"少見的 老奶奶檸檬可頌"可頌千層酥皮搭配咖啡/茶最棒了!

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怕酸嗎?肉桂捲..還是選這種中間有"水果"丹麥派呢?

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最後就是這種一條法式拐杖抹上"蒜香"或 "奶油"就超好吃

或用小烤回溫沾"初榨橄欖油混巴米克醋"當開胃餐前麵包…不少餐點都會選擇這款麵包,沾濃湯也很棒!

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我家"早餐餐桌上的好朋友們"從甜點到下午茶點心(青蔥麵包) ,這樣可以維持兩~三天的早餐時光

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青蔥麵包就是要趁鮮…如果是五辛蔬食者可以品嘗,用的是橄欖油!

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佛卡夏麻煩老闆先幫我切片…每一片都有滿滿的橄欖,單吃就很香…準備帶走!

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隔天Pa家的早餐桌….

不同的小餐包有著不同的口感..深色一點是迷迭香餐包,白色的佛卡夏餐包

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|蔬食蛋堡

配料作法:

甜椒 切絲、洋菇切片、蕃茄切片 (純配菜不下鍋),使用一點橄欖油翻炒出味兒,灑上一點鹽,先把甜椒撈出,最後在洋菇上灑上一點醬油一點點提味就可以。

一份水嫩的烘蛋:打一顆蛋加一點鹽與橄欖油,對少許一點水攪拌均勻後再(小火)熱鍋中慢慢地倒入凝結

最後堆砌成這樣厚實狀態。

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麵包抹上奶油放入烤箱 等出爐後把所有的食材堆上去,最後抹上一點”乳酪奶油 搞定,如果愛茄醬可以擠一點上去很好吃。

這樣的早安早餐怎能沒有咖啡呢! 搭配手沖咖啡完美呀!

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有時候也會很簡單,畢竟吐司本人就已經很美味的時候..這樣簡單的抹醬品嘗也是一種享受!

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一甜一鹹總是會讓人揚起微笑!

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|手工餅乾番外篇

本來完全沒注意過這區是手工餅乾區,也是巧遇其他客人一進來說..!老闆,我要的吐司邊有幫我留?

(腦袋???吐司邊大部分的人不是都不愛吃嗎?)這才發現這個加工過的美食,客人表示這個超好吃還有多種口味,還不忘幫忙老闆推銷這個多買點常常買不到啊。

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看起來挺萬惡..好吧改天來買看看

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其他甜點們 有需要也歡迎選購喔~ IMG_6838

另外這系列餅乾很適合當 彌月禮盒或是結婚、訂婚等伴手小物

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烘焙坊怎能沒有蛋糕甜點,這裡有…就愛這種小巧款的!每日數量不多…想吃碰運氣!生日蛋糕嗎?這裡也有..不過都走預約路線..有哪些蛋糕呢?就麻煩朋友自己洽問囉。

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為什麼這家烘焙坊有這多“奶素”全素麵包” 連奶油都嚴選”奶素”可食的?? 這個也是我來了N次才問, 除了對於品質堅持外(老闆就是麵包師傅,老闆的兒子也是學烘焙的),而且老闆的兒子是從小就是素食者 當然要顧好啊!(果然有愛在裡面),蔬食者與素食者愛吃麵包的朋友。 這家可以安心享用喔!

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Papa 女王

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