川味口水雞，桂花魚翅，乾扁四季豆，胡麻松板，合鴨一口杯，蟹肉三千，紹興醉蝦，軟骨頭酥雙併杭州夢…光是前菜就出現8種不同料理…前菜們哪一位又是哪一位? 等我來慢慢細說一二 但…吃上一口前菜，心裡犯呧咕我可以點前菜就好了嗎？
還沒吃到主餐可能會這樣說…當你見到、吃到主餐之後…肯定會把剛一閃而過的傻念頭給拋了
印月創意東方宴
- 地址：台中市西屯區市政北一路168號
- 電話： 04-22511155
- 營業時間 ：11:30~14:30 17:30~10:00
吃的文化很深遠…每一個朝代都有屬於自己的吃食習慣….經過歲月洗禮融合總會有一些美食消失…消失的原因我猜應該是太過於繁雜，特別是看到古人咬文爵字精簡到不行的說明…納悶著…你這是吃食？還是吃文？還是蘇東坡的論述比較親切…無肉令人瘦啊！您看看這樣多淺顯易懂!印月主廚…上輩子肯定是一枚吃貨我猜更勝於蘇東坡… 才會翻找 註：齊民要術（文末說明）重現古式美味
｜合鴨一口杯
鴨是鴨嫩甜不腥，看似肥厚口感一點也不柴！本想著那一口杯?是要沾潤?…才知吃法
品嘗鴨肉，皮脂不膩（口味類似鴨賞但沒有這麼難咬化）後飲杯…那杯中的酸是醋略帶檸檬清香萊姆汁好喝…不嗆喉非常開胃
｜胡麻松板
松坂肉質本身就是脆口…是開胃菜，胡麻調和淡雅清爽，用金針打底也是不錯
｜桂花魚翅
朋友問真假魚刺?印月直言…取口感非真！朋友:微笑 誇道!此意極好!為什麼不愛魚刺這個議題就不說了…自行google!
看著透明細管口感Ｑ中有脆，搭配蛋酥等做料是涼菜還不錯，口味也不濃烈非常適合配茶與親友閒聊之間的配菜
｜乾扁四季豆
一直是我的心頭愛菜，脆中有味！很多中式料理店的乾扁四季豆總覺得偏油沒有印月這道菜來的清爽！今天挪移變身為前菜照樣不馬虎的呈現著自己的美感!
｜蟹肉三千
蟹肉絲絲三千還有顆顆紅卵增加口感…旁邊的漬醃番茄兩者搭配，提升蟹肉甜，降了海味
｜川味口水雞
這盤應該是當天口味偏重的前菜，有著川味麻辣香氣，雞肉輕薄滑順，雞皮帶著果凍般的彈脆…對我來說是微辣！朋友則呼…真辣
｜紹興醉蝦
有雞有鴨…乾脆就來個醉蝦吧！旁邊晶凍是酒凍
｜軟骨頭酥雙併杭州夢
炸的是軟骨，甘甜的醃製蘿蔔…這下應該要來杯啤酒好?還是稀飯?
以上只是前菜…我們人多所以可以每一種通通來上一盤…人少也不用擔心菜單上可以單選其中幾樣上桌！(▼詳細看文末菜單▼)
主菜登場…「千年典藉烤乳豬饗宴」四吃
一，鏡花之又類真金
二，上弦之色同琥珀
三，裊裊之含漿膏潤
四，煲煮之狀若凌雪
為什麼是烤乳豬?
我猜根本就是主廚想玩，老闆想吃才是真相。主廚說道北中南，賣烤乳豬的店家如麟角鳳毛，甚至有越來越少的跡象。(PA知道…原住民的慶宴上都有烤乳豬可以吃..要被瞪眼了) 翻閱了千年典藉，找到了
「齊民要術- 第九卷 色同琥珀，又類真金。入口則消，狀若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。」 …齊民要術 北魏 賈思勰」
當然用著現代技術實做古人言所謂的「烤乳豬」，在經歷了一年的時間，研製了上百隻的乳豬之後，（當然這裡可以理解成主廚對於吃的堅持與好奇，然後造福了我們）
呈現了千年來最值得期待的一道美食，說穿了…原來不是我們現代人浮誇…是古代人更浮誇啊..到底有多美多浮誇就讓我們一起欣賞這絕美的饗宴，是從視覺到舌尖到味蕾的古代正宗浮誇美食!
｜鏡花之又類真金
要逼死誰?古典鏡子上端盤著片片薄脆金箔，金箔底下則是烘烤帶著脆度的薄皮，薄皮之下僅帶著一點點微薄油花入口就化
單吃…..不膩（這個有附醬）連吃了兩片總覺得那特有脆香口感不忍沾上醬汁..不過若是整盤都歸我一人所食，就沾吧！(朋友:想得美)
｜上弦之色同琥珀
剛剛極致奢華之後…接下來根本就極致浮誇，有了琥珀之色連帶整個外觀與墊底下的水幕…還真有雲霧飄渺過月的感覺，這菜不只好看也要好吃才行…口中殘留著上道菜脆皮香氣，而這個，則顛覆剛剛的口感給你清爽口感，秘密在於…筍子 百香果 芥末 調和口感帶來夏天的味道！(芥末-黃芥末，芥末子)
｜蓴鱸文思 -江浙菜
雞蓉為底，綠色部分是蓴菜，黃色蛋皮，品細緻的刀工其中還有 雪蓮、木耳這等食材入菜口感滑溜！
後來查古代吃貨 張翰，字季鷹，吳江人，就為了這家鄉美食辭官歸去!呼…還好我不需官位就能吃美食真好
｜裊裊之含漿膏潤
剛剛都吃到皮…乳豬其他地方也是好吃的，這可是真港的小鮮肉用焗烤方式做出膏潤特色，繞著裊裊之圍蘑菇搭配餐包一起極順口隨餐附上麵包中西合併吃法!
▼麵包搭配爐旁的配菜-是與可食用等級鮮花非常滿足！
｜清蒸魚
旁邊的醬汁很淡不搶戲，魚肉是鮮甜的…無奈在這些耍奢華 耍浮誇的菜系襯托下…這道菜反而平淡許多!
｜迎月櫻花
一般來說桌菜通常都會來上一道飯食!米糕基本上是餐廳首選…偏偏這裡不給你米糕!給你這種石鍋飯…石鍋內的飯別看他白白其實有烤過帶著鍋巴香，搭配主廚調製櫻花蝦（直覺這蝦應該也很適合下酒）淋上一壺秘醬後在石鍋中拌炒最後呈碗！
一人一碗上，還貼心放上鮭魚卵增添海味，飯好吃，蝦就如我猜想的香氣十足，
｜彩蔬甘藍
吃。菜-當天..聽著這叫包心橄欖??我們這群人…看著這菜？一臉狐疑..拐我們的吧！怎樣也不可能是橄欖…就算是品種不同怎樣也應該是圓，後來才知是＂甘藍＂非橄欖！一陣笑鬧之後還真要吃吃這甘藍菜..菜心略苦中帶甘（有點像苦瓜的那種甘苦）若不喜略苦之味..建議混著後面的那彩蔬一起吃。
｜煲煮之狀若凌雪
這煲湯基底沿用烤乳豬不美的部位來煲煮，湯頭有梅子…印月說..梅子我們自己醃的，醃製後再入湯精燉，湯品之內還用了”金針乾貨”
金針菇乾燥之後..再入湯口感帶著脆度還有不同於新鮮金針菇的甜味（決定…找個艷陽天來曬金針菇好了）呼呼這湯…多喝兩碗好了！
最後的甜點與水果畫上句點
本日桌菜…精彩八品13800 （10人）超級彭湃的..心動就預約吧
回到2014年，印月推出了「藝鴨三吃」，讓烤鴨也是一種藝術品，從世界拼圖、大地，一直到第三吃的酸蘿蔔湯，無一不是跳脫傳統吃烤鴨的框架…真的極美也是浮誇創舉>>>2014完整食記
千年典籍之浮誇料理… 四個人桌菜 $6000有找 (管飽)
齊民要術 <網路資訊 >
中國保存得最完整的一本古代農牧情況的鉅著，由北魏官員賈思勰所著，成書於東魏武定二年，另一說為533年至544之間。收錄公元6世紀時中國黃河流域下游地區的農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的技術。
其中券九 -炙法第八十 細說著炙豚法，從一如煮法，揩洗、刮削，令極淨…開始細說….中國『食』在精深!
