豐原|素食 雪廬素麵 – 重慶麻辣麵是素的 ..麻辣香氣迷人..只麻不辣,豐原橫街古早麵



雪廬素麵
雪廬素麵 在原本開在豐原橫街上 搬家後多了這一位”重慶麻辣麵” 竟然是素的..能不來品嚐嗎?

跟朋友碎念著印象中豐原火車站前有一家素食菜麵 小時候常吃,當時年紀小根本對於葷素沒有太大感受時就愛吃那家的”菜麵”,滿滿豆芽菜 與炸豆皮碎末 搭配清淡的陽春麵 就是我的最愛!不過發現那家店怎不見了..目前還沒發現蹤跡(不知道是否搬移)朋友:你去吃另一家 雪廬素麵 在府前街停車上旁的素麵..那個麻辣 我猜你會喜歡。(還真的不錯耶..那個麻辣香氣我喜歡)

廬素麵

地址:台中市豐原區府前街93巷33弄 87-2

電話:0980-310930

營業時間: 8:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00 ( 不確定,正常用餐時間都有)

重慶美食麵館| Facebook  (不過好像沒有維護,其實已經改煮素的) 

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府前街.算是豐原的菜市場吧,早上這邊很熱鬧 到了下午還是會有零星的攤販繼續版攤販售著!

 



看到伊蕾服飾轉進去 就會看到 我說的這家素食麵館 …完全不用擔心會找錯家..看到看板

PA 認真的在網路上搜尋了一下 發現這家本來非素食..到底什麼原因讓老闆改賣素呢? 沒問 反正吃就對了

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入內 就是那種在地小麵店 風格 簡單的桌椅擺設!

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滷味 :  豆干豆皮 小黃瓜 看起來很美味

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就來點餐吧.. 就衝這重慶麻辣麵來著 ..

麻辣麵 (小) 45 元 .. 奇怪老闆在麵食類為何沒貼價格??

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叫了份招牌小菜 麻辣豆干  跟小黃瓜

麻辣豆干 : 感覺是白豆干滷煮,看起來很辣 其實只有微辣,麻香氣味算濃郁!

小 黃 瓜  : 酸甜鹹比例拿捏的還不錯,脆口 很刷嘴!

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朋友點的綜合湯 看起來清澈 ..沒搶 不過他喝光光 應該還不錯!

大塊的玉米 蘿蔔 油豆腐 素丸 搭配 滿滿的餡料 ,這樣一碗25元

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朋友點的.. 麻辣乾麵  45元(小碗)

說真的乍看之下..懷疑著這真的素麵??一點也不像,朋友說味道不錯,她選了小辣(這邊辣度可以調整)

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麻辣湯麵 45元(小碗,辣度正常) 

這湯麵看起來就讓人喜愛,端上桌後傳來麻辣的香麻滋味,那種花椒與乾辣椒特有的香氣在這碗湯麵中呈現出來

會辣嗎?我選的是辣度正常的…先喝一口湯 馬上揭曉答案! 想跟跟老闆說我可以加辣嗎?加到重慶人愛的辣度可以嗎?

湯頭,淡淡鹹味中帶著麻香與清甜還行,先將就著吃吧.下回再來我要請老闆幫我做加強版的(握拳..我想老闆娘應該會開心)

這個辣度應該是調整成”台灣人能接受的”辣度 看似紅油滿碗漂浮著 其實只有麻辣的香氣,辣度對我來說只能說微辣口感!

 

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註:PA 大嬸能吃辣度…是一般麻辣鍋中辣等級,雞排 喜歡大辣(給大家參考 雖然很久沒有吃雞排)

(我個人覺得麻辣鍋的中辣喝起來的湯頭辣香剛好,香氣迷人又不會太過,大辣好吃湯就不能喝了)

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吃素食的朋友..跟pa(趴大嬸)一樣愛吃辣..這家可以來嘗鮮!

搭配的麵條是陽春麵 ,看到有米粉應該也可以換成米粉吧 我猜!

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2017.6.30 《續吃PartII》

大貓老爺看到麻辣麵眼睛立刻閃亮!說了好幾回他也要去吃..希望有冷氣之類的就在,走約大貓娘一起去吃麻辣麵

( 大貓娘原本是一點辣也吃不得,最近被帶壞了開始吃小辣)

大貓開點…這是大開殺戒的意思嗎… (滷味幾乎是全上來著)

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滷味會根據你點種類單盤上桌或是這樣一份給你! (這樣點起來很可觀)..滷鴨蛋是大貓後來追加說要點的

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豆皮捲捲的是為原味,簡單的滷汁味道帶著一點中藥味很淡很淡

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麻辣豆干 (我推薦愛吃辣的可以點,這個滷味都只是小辣)

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滷鴨蛋: 不止非常鴨 ,鴨蛋白的部分一口咬下去吃得出花了不少時間”滷” 有種快逼近”阿婆鐵蛋”境界 ,這個沒有這麼硬

我自己有愛吃他們家的小黃瓜脆甜中帶著一點鹹味還不錯!

滷味除了麻辣豆干帶著麻香之外,其他”通用版” 適合大人小孩一起享用,如果愛吃辣 每桌都有擺著店家特製麻辣醬

喜歡多辣自己加。

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綜合湯麵 是大貓娘的..所以沒有指染 只是借來拍一下而已

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看到這碗麵端上來..怎沒有我上回的美麗..而且好像很大碗,一看點菜單才知道 啥咪…大碗!還好我自己沒有點主食

表面上浮現著辣油香氣…大貓直呼這個過癮,當初我去大陸吃到的麻辣麵就是這種香味

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建議吃之前攪拌均勻..因為濃厚的麻辣油都在上層漂浮著…

PA挖一口麵來吃,好像不夠辣耶..自己又添加了麻辣醬才覺得滿足

大貓:你太誇張了..明明很夠力!好嗎….湯頭喝到底辣度就變得比較低 這樣的結尾只能說過癮!

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四川涼皮 40元 (夏季限定) 沒有在菜單上,出現在牆壁上!

大貓跑來這邊吃麻辣麵的另一個原因就是為了這碗!用綠豆做的涼皮…老闆用刮刀刨切成麵條狀是涼拌小菜!

紅蘿蔔、麻辣醬、小黃瓜、花生組合而成,看起來很像越南涼粉,其實不然..是非常地道的川味麻辣涼粉!

本以為涼皮會比較軟Q–NO,他帶著脆度的(蠻像杏仁露的那種脆度..只是他沒有杏仁味)涼皮本身不大會吸附醬汁,吃的時候不只要攪拌均勻更建議蓮配菜一起入口比較過癮!

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抄手..本來想點麻辣,礙於不確定麻辣抄手的辣度!所以點了原味(這是豐原素友推薦好吃的小菜之一)

這個抄手好吃..是豐原抄手的麵皮(口感滑潤,抄手包的餡也是好吃的)

大貓:(第一口)靠!這也太像"餛飩"了吧(應該知道大貓的意思)

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不同市售的素餛飩..這個比較大顆份量也很飽滿

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以上完食,還好我沒點麵,不然這桌菜怎吃得完,夏天就是要麻辣

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心得: 這樣的一家店 ..蠻特別的,上面的素燥是素肉(那種炸的豆條)去豆味重新調味 還真的像肉燥!

要不是門口寫著素麵二字 我還真懷疑走錯了.. 很認真地用舌尖去品嘗其中確定是”豆子” 所以大家可以安心享用了

用餐時間這家的生意不錯,又剛好在停車場旁邊 超近! 豐原素食不少..下回繼續收集!

聽附近的朋友說往前走 跑去吃魔味素麵 也是大家喜愛的素麵館,但聽到麻辣二字當然要吃麻辣麵。



 

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