台中|西屯區 三食六島 馬祖絕版麵食館 比道地更道地的馬祖美食,主題餐廳來著!2017更新地址



三食六島
三食六島 代表著這36個島嶼傳承下來的美味 在即將絕版前 呈現在你我的面前

三食六島=馬祖?因為馬祖是由東引、南北竿等36個小島組成,儼如撒落在閩江口的璀璨珍珠!雖然我是台灣小孩

馬祖我沒去過 ,不過對於這些小島上的傳說倒是聽了不少..馬祖老酒  馬祖的藍色眼淚 還有這裡的戰火留下的歲月痕跡

說到底最觸動人心的還是"美食"上回聽 雪倫吃友說著..在地美食那酒香與海味之迷人!還有那傳統市場二樓的那碗早餐麵是美食!!(害我吞口水)  果然老天是疼愛我的..就在聽了一年之後…

台中出現”馬祖絕版麵食館”  要不要吃 當然要!!

三食六島 

地址:台中市西屯區黎明路三段81號

電話: 04-2452-5018

營業時間:11:30~21:30  (20:30 停止點餐)  

官方臉書: 請點這裡 

文末有優惠資訊 放送 好康活動'” 馬祖夯雙人饗”送你壹萬元旅遊金”

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說真的這家店也太太好找了…不過說好找又很容易被周邊的市場美食視線給拉走..還好看板夠大

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看起來店面小小的..入內發現這家店的裝潢很”馬祖” ( 害我差點打成”超級 林祖媽” ) 為什麼呢…因為這樣…

踏入店內 就看簡潔俐落的廚房..有著台灣風情

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然後下一秒…耶 耶 耶…這這是不溫祖媽家的 碗櫃子?

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牆壁上放了一些老照片...溫祖媽家的也有看到類似的

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看起來很簡單的桌子..其實都是實心木頭桌… 一樓的座位不多,歡迎上二樓…沿著上樓又看到更多"溫祖媽家的"

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啥..林祖媽家沒有這些喔…沒關係..林祖媽”傳”厚你看 ( ←台語翻譯=準備給你看) 這種有復古風味的裝璜,與馬祖在地的美景

■古坑道

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■藍色眼淚

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這邊走自助式餐點服務,點餐後櫃台買單,難得這麼多人一起出來吃飯!

PA: 需要點餐嗎?直接全上一輪好了!(好久沒喊出全上這兩個字了 真是懷念)

朋友Lin: pa 爺!你這種鳥胃也敢說全上 !(驚!沒想不到pa 爺是走這種霸氣路線吧..甩頭髮..得意狀)

店家: 笑?真的嗎?  真的可以嗎?!真的要全上嗎?

雪倫: 看了一眼菜單…看起來可以耶!就全上囉~不然pa 把不要的打勾 ..沒勾的通通上 (搞了半天..雪倫兒更霸氣)

菜單在這邊 (除了這種簡易的圖文版之外 ,還有圖文說明菜單版提供餐考)

什麼不要? 唯一被我們挑選可剃除的”輕鬆小品” 其實胃袋有限啊

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餐點點完..就要找辣椒了. 這種美食料理沒有辣椒 叫我怎吃飯!!

這家的辣椒很香(自己炒)微辣 有著辣椒香氣 ,不鹹 ,不添加 ,需要放冰箱 沒有的時候記得跟工作人員講一下會再補上

除了餐具自取外,發現醬料區還有醋.. 後來才知道 馬祖人的料理 喜歡加醋!黑醋 白醋 根據不同的料理添加醋的種類!

 

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★招牌馬祖魚麵150元(現炒)

看起來是海鮮炒麵沒錯,各種海味配料,頂端上的那尾蝦是醉蝦來著!魚麵?? 怎沒見到大塊大塊的魚片擺在面上頭顯擺?

店家:魚麵之所以叫做魚麵 麵真的放了魚肉做成的!

PA:他不是粄條喔?

撈一口來吃看看…這個魚麵的口感真的很像粄條(但是更薄一點)是有Q度跟彈性,單吃麵就有魚肉的味道!趁熱吃

香氣迷人,有媽媽的味道,再加點辣椒 加點黑醋也很不錯!

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★佬鄉糟醬拌麵 80元

我喜歡這碗伴麵,乾香菇 糟醬(糟醬=紅糟肉燥炒香) 這個拌飯拌麵應該都很搭吧 老闆要考慮一下吧!這個 賣整罐好嗎?

蛋酥,水煮蛋還是炸過的,選用細麵 均勻攪拌後 這麵很香 是簡單的味道!

朋友霸董:這個肉燥有點像"罐頭肉醬的味道帶點甜味",不過這糟醬香氣上更勝 口感更佳

(為什麼引用霸董的口吻呢? 因為我才挑了一口回頭就沒了.. 沒了)

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★福報平安湯麵125元

湯頭呈現一點乳白色(是魚的味道)初牙海菜 旗魚片 淡菜 紅糟肉絲 油酥!是一種媽媽用愛料理出來的味道

喜歡古早味味的朋友應該會喜歡這碗麵給你的感覺

特色:兩顆蛋。正統的平安麵 會用鴨蛋,有壓浪的含意!(馬祖人討海,有乞求平安的象徵這碗麵)

不過鴨蛋這麼大一顆..吃了鴨蛋(現在不少在地馬祖人改用雞蛋),麵應該就吃不完了,這邊改用紅麴所魯的平安蛋!

吃喝了湯 吃了紅糟肉絲 跟海帶…至於兩顆小蛋到底誰吃掉了?我也不知道…..不過朋友這麼迫切地吃掉蛋..大概是有出海的打算吧?

PA: 那個把蛋吃掉的人..記得出海打魚回來要順便帶伴手喔!

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近拍..這樣兩顆比較大..應該可以壓浪了……….感覺跟我們閩南人吃”豬腳麵線”涵義雷同

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來這杯是老酒..是馬祖當地老酒!怎只有一杯 因為這個是麵要喝的!老酒麵線真的有老酒

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★老酒麵線 150元

煎蛋 老酒入湯 有麻油雞湯的FU 

老酒製作:糯米 紅殼米(紅曲) (釀製後酒與糟分離) 取出紅糟(紅糟是馬祖人料理必備品)

聞味道 我都要醉了,這酒香 還真香…老酒:與紹興香氣雷同,一點酒香讓這碗麵線更有溫潤的味道!這碗湯有酒香,不醉人感覺不夠的 可以自己添加旁邊這杯老酒提味!黃金煎蛋就是我們平常見到的荷包蛋 這蛋煎得非常均勻 ,現點現煮現煎!

麵線是細緻,被我們放在湯碗內很久都沒糊掉口感不錯! 這碗份量不少兩個女孩來 應該可以合食一碗!

老闆:如果真的一個人來吃 怕吃不完可以先說! 就幫你煮一半的麵線,另一半讓外帶回家也可以!!先說就好

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(好想拎一瓶老酒回家喔..我想拿來嗆豆腐)

★馬祖紅趜 炒飯95元

不解釋 自己想像….這種東西需要說嗎? 顛覆了我對於紅趜那種有點粉 有點甜的感覺!這個沒有 只是一點酒香讓炒飯更有味道

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★招牌現炒:  雞不拉雜  (大份的150元)

超像 我從阿嬤家菜櫃裡挖出來的滷味 剩菜 拿出來拌炒後重新出菜! 很推!

是超美味的下酒菜,來點辣椒 加點醋吧!

小時候的pa 在外婆家的菜櫃裡總可以挖到各種滷味,豆干 豬耳 牛肚 等等,冬天的季節到了..肚子餓想吃!

明擺威脅..不弄一盤大雜燴 我就用那沾滿我口水的小指頭到處沾惹..果然打小就是吃貨!這種味道只有饕客才知道!

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★紅糟魚 

通常這種魚片就是沾裹胡椒鹽之類的..這個很特別搭配的醬汁是 特調的"魚露檸檬汁" 清爽 很清爽

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★地瓜餃50元 (個人喜歡推薦必點)

這個我愛,本來想像中的地瓜餃..就是跟芋圓那種,這個有驚喜!

內餡是花生醬,一點甜一點鹹香 很像滿滿花生糖餡的那種口感,有淡淡油蔥香氣,老闆說還添加一點豬油拌炒

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★醋溜紫初芽 

酸中帶著滑嫩口感..店家老闆說這道菜是媽媽傳承下來的手藝!很適合當開胃菜!或是飯後來一小碗

說真的非常黑..黑到我都不知怎對焦了…所以看官就將就點些吧!

註:初芽紫菜只取冬菜第一批採收品,所以非常珍貴的

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淡菜!

這個沒有什麼調味一點薑絲一點鹽,清清淡淡

要吃之前檢查一下,有的淡菜夾雜著海菜,自行卸除後海草後食用,口感很特別介於牡蠣跟蛤仔之間!

不過這淡菜也不是想吃就有…因為它是生長在馬祖海域,每天坐飛機來的活淡菜,如果遇到天候不佳無法空運!

飛不過來當然吃不到,限量之所有限量是這個原因

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另一個我愛的 "老味繼光餅"60元 

根本就是台式漢堡來著,是貝果結合燒餅的混合體,表面略帶酥脆裡面是紮實的!搭配紅糟醃製的豬排果粉後沾醬

旁邊附上酸甜的白紅蘿蔔絲,黃色是墨西哥辣椒!先吃一口原味,再把這些包裹再一起品嘗。

PA: 老闆這塊繼光餅,不用帶肉 可以外賣嗎?


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老闆笑說:馬祖繼光餅是以傳統貼爐窯烤製成,吃起來有麵粉的焦香與厚實的咬勁!製作不容易 等我等我人力足了一定讓妳們可以帶走!不過現在想吃這種好吃的繼光餅..直接來就能吃到窯烤好的餅!

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真的不是漢堡 但是看起來很像! 比漢堡更好吃

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小菜:海蜇  

一般都是在日本料理餐廳吃到醃製過的 這個是新鮮的…本尊沒啥味道,有一點脆度一點Q軟,不黏膩還不錯

搭配的醬汁跟剛剛的紅糟魚餅沾醬一樣

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飲料:四種通通上一杯吧

我自己喝的是阿嬤私房茶:紅茶+冬瓜味道很冬瓜,紅茶味淡淡不明顯 ,甜蠻甜的不過我三兩下就喝光見底了

另一個沒拍的獨立特寫的是我很想喝看看 又不敢的叫做:老酒檸檬纖飲

看到這兩個字就知道,肯定有酒,朋友說喝起來就像調酒好喝只聞酒香而不醉人!(這杯不是雪倫喝的..他說他最近戒酒了)

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張妞 : 神梅沒有我預期的酸耶!挺甜的像我這種螞蟻人會喜歡的,味道就像傳統的烏梅汁口感

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心得:滿滿一桌菜 光看就滿心喜歡!因為人多每一種都能吃上口 !反正有人會清盤

這樣一桌吃下來我自己的獨立推薦料理 

老酒麵線 糟醬拌麵 

地瓜餃 繼光餅

這四款是我的首推,完全沒有參考別人的意見,真要票選怕有可能通通都是必點餐點,所以只好獨裁公布

我個人喜歡推薦的料理,若非我本人不擅飲酒 我還真的蠻想喝看看那杯"老酒檸檬纖飲"

以上完食..謝謝幫忙完食的朋友!下回聚餐我一定跟lin妞兒 說,下回要吃飯再帶他來當分子

羨慕這種彭湃料理嗎? 歡迎來這約聚餐,如果需要包場聯誼 這邊歡迎

老闆說事先告知:就可以針對人數設計專屬的特色料理餐點

這裡很適合愛吃美食想一起吃飯的朋友

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Papa 女王

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