台中|素食 一葉齋 Vegan蔬食 中式料理遇上了橄欖油..燃麵香麻微辣!



一葉齋
一葉齋 是蔬食!素食者可 選擇無加工品不添加防腐劑的麵條料理

名字很簡單本來我還以為是飲料店(騎著機車路過)就這樣一撇就記憶下來(天呀!魚的記憶暫時失效了嗎?)

上網查了一下這家走簡單蔬食路線,是麵點!價位上大約60~70元左右 感覺還可以!我喜歡這種簡單的店風

讓人心動的是看到四川燃麵 這記個字..丟了line 給大貓老爺(雖然老爺就在我旁邊) 走走走 我們來去吃燃麵

(剛剛中醫才說..叫我辣少吃點..這個沒寫辣 只有寫燃……應該可以)

本篇文章之相機:canon S120  

一葉齋

地址:台中市南屯區大墩六街272號 ( 文心路轉進大墩六街就可看到)

電話:04-24735039 ;營業時間:11:30 – 14:00 、 17:30 – 20:30

官方粉絲團:點這裡

蛋奶素 /  全素食餐廳

IMG_7929

簡單的透明櫥窗,一覽店內的裝潢 廚房

這幾年養生健康意識抬頭 越來越多店家願意分享他們的"料理秘密"像是選用的食材之類的

這家也是,不過倒是意外的發現竟然出現"義大利的氣泡水”



IMG_7931

這家部用沙拉油,選用的橄欖油.。這個品牌的油我自己也很喜歡略帶一點青草香不油膩

選用的醬油則是西螺醬油喜歡嗎?帶回家

IMG_7937

突然在台灣的蔬食餐廳內發現義大利原裝水真的讓我有點驚喜 而且這家店料理是” 中式料理”

IMG_7939

入座點餐..有圖文比較圖可以參考畫押後到櫃檯付帳!

IMG_7933

菜單

飯麵類65~180元 (價格上略高了些) 點了燃麵 素魯飯 兜兜餅 還有梅釀番茄

大貓:這樣不會太多嗎? 你確定吃得完(先買單順便問問老闆)

老闆:看了一眼 兩個人 可以啊!

IMG_7935IMG_7936

其實我還想點..手工筍乾來著..等吃飯順便拍店內,簡約非常簡約

IMG_7942

料理廚房就在旁邊 只是那個蒸籠到底是點了什麼需要蒸籠呢?

IMG_7945

安心食材 選用說明..老闆選的食材都不便宜捏!

IMG_7946

女孩出門總會大包小包…這個桌邊的設計應該是這樣用的吧? 我猜!!

(話說這個..包包 最近在市面上看到好多同型款..還好我的這款沒有…撞包過)

IMG_7947

上菜的速度不慢..沒多久上餐,拍成一條龍,通常餐點一道道上桌 就一道道被我吃掉

是來不及出現合照鏡頭的

IMG_7960

 

四川燃麵 95 

看起來一點也不膨湃,麵條小寬略粗,選用的青菜豆芽豆苗皆是有機食材! 這碗麵看起來很簡單

雖說四川燃麵,重於那那股香氣 不過這碗是蔬食無肉,少了那種肉末油膩感 多了簡單滋味清爽…話說這碗跟俗稱的傻瓜麵還接近的

IMG_7948

攪拌後開吃..有椒麻香佐辦著醬油氣味簡簡單單….

IMG_7962

梅釀蕃茄

這個季節限定,整顆番茄醃製上端的兩個黑黑的 是”檸檬乾” 多汁清爽…鮮甜不軟爛

IMG_7952

IMG_7964

招牌素躁飯,

黃色的那片是什麼?不知道 因為我只有看到..下一秒再抬頭就不見了 ..連同那片綠綠的葉子!

後來上網查詢才知道 這片綠色的葉子"楊桃豆"店家自家栽種的無毒植物!口味不知道 但感覺很討喜!

躁飯也走簡單路線,有點像素瓜仔微甜帶點"香椿"香氣,沒有很大碗..大概就是常見的25元素飯的大小而已

IMG_7957IMG_7959

黃金兜兜餅

大約我的手掌大小(6吋)扎實的麵粉一圈圈的點點綠色是香椿皮脆(有點像手工抓餅)晉級成條狀版這樣!

乾煎呈現金黃色很翠香…感覺適合搭配”湯麵”一起吃 沾湯沾湯就是要沾湯!!

IMG_7971

IMG_7972

!燃麵完食!

IMG_7976

心得:

這個份量不多,難怪老闆說我們這樣點一點也不會太多 !!

口味不錯,我猜燃麵是他的菜系當中口味比較重的一種!素躁飯就屬於清爽風


熱門推薦

餐點份量:我可以吃完一碗麵 再加上一份小菜 應該都沒問題!

(我屬於小鳥胃一個便當只能吃光1/2 就已經很棒棒了,這樣說大家應該很明瞭吧)

大貓的碎碎念:這家的風格跟曙光居很類似..,曙光居吃得飽。這個感覺還要多吃上一碗才會飽



如果你是鳥胃人士 或是今天需要吃點清淡的 ..這個家就很推薦!

 

IMG_7944
Papa 女王

一併推廣你的粉絲專頁

延伸閱讀

用LINE傳送



發表迴響