一中街周邊算是papa 比較少晃過來區域，不過只要有機 會就很愛往市場內走.而這家蛋餅算是papa 口袋躺很久的名單，如果我有一片牆..這區的美食應該會滿滿的堆灰著，例如練武路的那家早餐店 每次都說要吃.每次都看著人家打烊 哈哈！
下回我還要再來吃.!
一心蛋餅
- 地址:台中市北區三民路三段與錦中街口
- 營業時間: 06:30~12:00
- 電話:0963-010797 ，當天電話預約請提早40分鐘
- Line ID: mei0963010797 (竟然可以透過line 預約 但需要提早一天)
官方臉書: 點這裡 ;禁制外食
要來之前就上網搜尋了一下 知道這家需要等待，不是常常排隊的名店 他是…天天排隊 ，第一次來建議看了一下到底要吃什麼，這家店只有三個人 ，光看照片就知道真費工 快不了 !!
排隊的時候 發現店家會不定時的問一下排隊的客人要點什麼 (跟朋友點餐並表示內用後)
老闆就說可以了 自己找位子坐，一聽老闆說可以去找位子 好開心喔！（完全不知道自己幹嘛這開心） (裡面的位子不多，吃完的朋友就快閃吧 )
一心蛋餅 價目表
蛋餅20 元起跳，很多人推薦 超總匯蛋餅45元 ，不過蠻多人點自創蛋餅
papa 官方臉書上看到 客戶的留言，老闆你也太強了
飲料: 10元起跳 (大杯+5元)
等餐.. 又有位子坐了.就開始無聊了…要幹嘛 不然我們去拍照好了
（怕位子被搶走～規定一人留守不可兩個人通通跑去玩耍）
想拍蛋餅的製作過程，當然要禮貌地詢問 老闆我可以拍照嗎？
- 老闆阿季：你拍呀！你是部落客厚!想不到部落客 有這麼漂亮的女生耶（耶～老闆你是在誇獎我嗎?)
- 老闆阿季: 知道你一定是啦，這麼厲害會拍照啦( 下一秒蛋餅阿姐開心的跟家人說 是部落客阿妹丫，你們看有 水捏厚)
( 平常耍大嬸的pa 一秒 臉炸紅..低聲跟蛋餅阿姊說: 阿姐 小聲點 我會不好意思啦 )
個人懷疑 這位阿姐~ 有一雙 電眼，能掃瞄出愛吃又愛拍照的 格友 (請大家小心 )
害羞 歸害羞..還是很愛拍 ，每一份蛋餅上了煎台都是滿滿蔥花 蛋液 還有厚實的蛋餅麵團
發現最多人點的是 總匯蛋餅40元 (蛋餅 荷包蛋 火腿 )
傳統的古早手工蛋餅 麵糊桶就在旁邊準備著 ，不是那種冷凍的蛋餅皮( 超愛這種蛋餅 )
從小就愛吃這種麵糊蛋餅，現在早餐店追求著快速~ 越來越少人會用這種方式做蛋餅 因為很費時，只要發現這種傳統蛋餅
肚子中的貪食蟲 就會一直靠夭 ～不吃到心情不好!這種古早味的蛋餅特色就是管飽
這是一種分工合作的態度
回到位子發現 台農乳品保久乳？ 低頭看看菜單發現有鮮奶茶 ！
朋友說： 年輕的老闆有說這個很多人點 屬於他們家的特殊口味! 問要不要喝這個（當然好）
大杯紅茶 15元：基本款的紅茶，剛喝第一口覺得甜，配蛋餅之後覺得剛剛好耶！
鮮奶茶 30元 : 這個味道太奇妙了(好喝) 有一種麥香奶茶的感覺 微微的，不會太甜 謝謝朋友借我戳他的奶茶喝
蛋餅上桌
左邊 看起來很像 蔥油餅的是 雙面蛋餅Double 30 元
右邊 看不到蛋餅的 是 超總匯蛋餅 45元
點總匯，蛋餅阿姐說我跟朋友太瘦弱了 ，直接把總匯升級了，然後把我的雙面蛋餅加了起司還說升等的部分他招待)
朋友:阿娘威~這也太膨湃了吧 裡面的肉鬆 光看就好吃~好像還有添加美乃吃滋耶！
掀開蛋的衣角，順便把火腿撈出來~然後慢慢的讓半熟的蛋液流出…嘖嘖嘖 這是逼死誰？
這是papa 點的雙面蛋餅 (外觀像 蔥大餅 還是蔥油餅 ) 外表小脆內軟 ，而且老闆超貼心的把蛋餅切成一條條剛好入口
淋醬(桌上) 辣椒醬(比較像甜辣醬) 醬油 胡椒，，當然你也可以全加 ，還記得剛剛阿姐有說..加了起司 ，起司是阿姐招待的
無預警地拉起蛋餅時，朋友又開始唉…. papa 你你你停停停 這個起司也太牽絲了吧!
（我真的沒想到是這種牽絲起司耶，直覺就是哪種 一片片起司片不大會牽絲的那種）
這起司微微奶味，鹹味不明顯（應該是挑選pizaa等級的乳酪絲吧..因為每一塊蛋餅內都有牽絲起司) 拉起來連蔥花都拉出來
蛋餅有多厚實這邊看，還去看別桌的蛋餅是不是跟我的一樣厚實 （長的一樣耶，難怪深獲周邊居民愛戴）
這樣一份蛋餅滿滿的橫躺在盤中…我吃了一半就打包外帶了！然後就飽食到晚上( PA建議這份可以兩位鳥胃人共享)
中部人的早餐吃什麼? 炒麵 爌肉飯 之外 還有這一味! 古早味手工蛋餅！
飯後結帳 繳納金額110元，記得要付錢嘿
( 謝謝蛋餅阿姐招待肉鬆 跟起司 好好吃)
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