台中|北區 松花江東北酸菜白肉鍋 這才是我想吃的 火鍋 !話說..臘八醋又是個什麼醋呀?

 松花江東北酸菜白肉鍋
松花江東北酸菜白肉鍋一吃就愛! 每年冬天就想要來上一鍋!

 

不是冬天..我還是想吃鍋!! 會很怪嗎?跟著papa 一起去吃兩人也可以的酸菜白肉鍋!

凱西:吃酸菜白肉鍋 你愛嗎?

PAPA : 其實我很愛吃鍋(扭扭扭)<( ̄︶ ̄)>  但是大貓都說..吃鍋 是冬天的事情╮(╯▽╰)╭ !

那就約吃鍋吧~話說..兩個人嗎?兩個人怎吃酸菜白肉鍋呀?這不都是一次就一大鍋的嗎?

松花江東北酸菜白肉鍋

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凱西說的 松花江酸菜白肉鍋 就在天津路與文昌東一街交叉口上.

(天津街.台中的的批發街=台北五分埔)

 

 

本來以為.是"小火鍋店"畢竟才兩個人~我也有上網 google 了一下~部落客的分享..店面感覺還好

結果….發現 兩家店面的寬度…(這家東北酸菜白肉鍋..還挺寬大的)

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玻璃窗上貼著已經組合好的套餐價..有雙人價耶~588元

然後..白色看板上酸菜白肉鍋之外.還有酸白菜水餃( 這個酸白菜水餃還真沒吃過耶)!醬牛肉 我也有興趣!

不過在下小鳥胃..與凱西的午餐約會..只能把這些菜色先按下..改天再來品嘗

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室內..標準的小方桌也有大圓桌.看來可以包場~來個3~50個人都沒問題唷!

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引起PAPA 喊著下回要吃水餃的就是這張照片啦…難得看到拍的這好的”水餃照片”還給我冒煙耶

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火鍋套餐…用人數來安排 2~3人588元/ 3~4人 988元 /  5~6人 1588元/ 8~10人2588元

(果然人多就能吃到水餃…)

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你也可以單點..單點價位如下…

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凱西:就兩人588元好了~給老板去弄 省的我失手點太多.你這鳥胃..嘖嘖嘖

(竟然給我搖頭..XD)

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所以沒多久..就先上這個可愛的雙人小鍋~一樣有排煙筒耶~本來以為兩人的小鍋就會變成一般版!!

菜盤..     因為是兩人份 所以老闆都用配料上都有兩個! 從蛋餃 手工川丸子 蝦子都可以吃到

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眼尖的人可能會發現..怎蝦子是熟的…

後來問老闆: 老闆說 生蝦下鍋..內部的蝦膏等等都會釋放到湯裡頭,這酸菜白肉鍋馬上就變成”海鮮鍋了”

為了讓客人從頭到尾都能品嘗到酸菜白肉鍋的鮮甜..所以 蝦子就是熟的!(老闆的堅持..沒有生蝦唷)

肉盤:豬肉有梅花跟五花肉可以選擇!我們選五花肉~為何咧!因為五花的油多~配上酸菜白肉鍋~剛剛好呀!

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吃鍋..沾醬很重要!老闆提共了各種沾醬讓人自己搭配~也提供老饕嚐鍋的沾醬配法

韭菜花醬 豆腐乳 麻辣醬 臘八醋 再來點蒜末蔥花!這就是老饕沾醬!!

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根據老闆建議的老饕沾醬..就是這個樣子嚕….(老闆幫我用的..還貼心的問我.吃蒜頭嗎?吃韭菜花嗎?)

Papa: 老闆~我都吃 就是不吃苦!XD(見過Papa的都知道..肩不能背 手不能提..一整個軟呀)

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有發現..這個沾碟中有顆大蒜頭嗎? PAPA 大讚老闆醃的好..之後老闆忙完了就出來跟Papa 分享 吃的心得!!

老闆推薦: 這個可是我釀的臘八醋中最重要的一環!就是要大蒜! 還不是隨時都能用 !

一定要在臘八這個月份才會能釀! 除了臘八醋之外還有糖醋蒜 也是一種美味呀~

跟這個吃起來差不多脆脆的不腥辣!但是多了一種甜味! (不過這回老闆沒釀)

Papa : 該不會吃起來有點像..葡萄酒的那種甜味吧! 整顆醃的!

老闆:  ( 你這ㄚ頭怎會懂的臉) 是呀.那就是糖醋蒜! 你吃過?

Papa: 吃過 前陣子去到大陸去 內陸人請我吃的..(大家忘了嗎?..圖片.有圖有真相唷 )

湖北武漢

老闆: 好好好..你先吃..吃完我在考考你..(瞧不出你這ㄚ頭嘴還真靈呀)

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就在老闆跟Papa 抬槓的時…凱西已經默默的開始丟鍋料了…(誰娶了凱西..應該會幸福唷..瞧 擺的多好呀..)

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川丸子 /單點一份80元

老闆自己做的..應該是調味後有小炸一下(類似獅子頭作法)不過口感上屬於鬆鬆的帶點焦香!

(我猜老闆應該沒有加豆腐或粉之類的東西來增加黏度) 所以下鍋 飄起來就吃吧..不然可會散光的唷!

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酸菜與白肉! 很多酸菜白肉鍋很酸~酸的讓你直呼過隱! 但是入喉的一瞬間會有點刺激(像喝果醋那種)總覺的太過了!

不然就是更淺一些.可以聞到”白醋的味道” 入口很酸嗆 但是後繼無力! 酸菜本身則是鹹而無甜味!

這邊應該算我吃過好直得推薦的一家吧! 酸菜有脆 帶著甜酸口感! 裹著帶著油脂的白肉包裹!口感上會很順滑!

怎說? 因為油脂與酸度融合了!記得沾醬唷..(試一下把韭菜花等等全包入肉中一口會有不同的層次)

 

蔥油餅/ 單點一份40元

也是老闆做的! 就是餅! 有麵香 吃的出手工做的! 直接拍出來給大家看..吃套餐都有..^^

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這個湯匙很可愛..

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有鴨血耶..很嫩 是原味無醃過..所以吸飽了酸菜鍋的湯汁後…還不錯!(呼..左手拿筷子,右拿單眼拍照..會抖呀..)

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快完食的鍋….還是一樣清轍~ 湯很順口 微酸..我一個人喝了好幾碗湯

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邊吃邊聊天! 老闆因Papa 臘八醋~表現優異~特別打賞招待"紅豆餅"

紅豆燒餅 30元/個 (老闆又有話說:我做的喔..一早就揉麵團 做內料弄好了,我的窯爐也熱了..剛好貼窯壁烤燒餅 )

 

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不過吃到這邊..Papa 已經飽到不行了…(我還沒吃飯耶..真的飽了) 跟凱西分了一半的餅.其他外帶回家

紅豆燒餅"全入了大貓的肚子!

來說說..紅豆燒餅的口感吧!

皮很焦(照片會說真話)神奇的地方就在於內部的麵皮竟然有咬勁!看照片 感覺應該就跟酥餅一樣 一咬就碎了

(外部真的很容易掉滿地.可是白色的麵皮層則有著麵皮的筋性)

紅豆料不甜 真的不甜!應該事先蒸後包入燒餅貼窯碳烤過~吃起來有點沙感

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大貓:這個當飯後甜點 真不錯耶! 我喜歡!!

(才吃飽晚餐..大貓就已經啃食起 紅豆燒餅了..還給我嗑光光!好啦!有留一口給我 )

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老板話家常番外篇….

一餐下來~一直聽到老闆說..醬料是我做的~燒餅也是我做的(老闆做的 老闆做的)

所以當然問了..老闆 酸白菜咧?

老闆:當然也是我做的!我年輕時跟一位東北媽媽學的~

你就不知道我每年冬天就要開始挑好的大白菜然後開始醃製!

脆度很重要 時間也很重要..麻煩呀!

凱西:果然..老闆很忙! 我一直以為你是買現成的料回來弄麵食耶

老闆:沒講 你不知道~現在外面用了啥配料,你怎會知道~一滴化學劑量就能有你要的口味~

這樣沒天良啦!

下回你來..(指著papa~我請你吃別的..你沒吃到水餃 也沒吃到我的涼麵 你一定要吃)

Papa:水餃 我不能外帶嗎?(真的想吃..水餃說~可是老闆不理我)

老闆: 吃過我煮的..你才會懂啦~來來來 算我補償沒吃到的.這個臘八醋我挖一些給你帶回去!

改天 帶你老公來.我招待你吃特別的~ 真的啦(..第一次發現 嘴刁 也有好事情!)

老闆醃製的"臘八醋"就這樣一桶桶..

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食店八卦小故事…中部有名的"東北酸菜白肉鍋"有哪些咧

老闆笑說..~各家手法不一 都有自己的愛好者!

像老闆也是有著"新聞報導"過的美食名店之一

到底有哪些名店… papa 幫大家列表(google 出來的)

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老舅的家鄉味 www.old-uncle.shopcool.com.tw

鼎王麻辣鍋  www.tripodking.com.tw

松花江東北酸菜鍋 (無官網)

無老鍋 www.wulao.com.tw

譚英雄麻辣鴛鴦火鍋 hero-tan.tw

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papa 提供給網友的好康資訊:

去松花江只要跟老闆說: Papa 女王的粉絲 

就送一份”紅豆燒餅”! 兩人就送一份唷… 一份就是一個餅!

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(那如果.10個人咧…老闆抓頭…ㄟ…我讓大家都能吃到 好不好~)

 

 

 

 

松花江 (東北酸菜白肉鍋)

地址:台中市北區文昌東一街81 號
電話:04-2298-0689

營業時間:11:30~2:00 17:30~22:00 ( 每週二公休)

更多店家好康分享.加入PAPA 女王粉絲頁..隨時有好康唷~

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8 篇迴響

  1. Avatar

    好特別的臘八醋,流口水+敲碗!!
    版主回覆:(08/06/2013 07:18:26 AM)
    臘八粥我吃過.臘八醋竟然也被我遇上了.還帶回家咧!!
    敢吃蒜的人別錯過~ 醋味有深度..蒜頭有脆度~~
    不過.吃完 嘴巴會臭臭 >///<

  2. Avatar

    什麼!有二人就能吃的鍋,還不快約我去XD
    版主回覆:(08/07/2013 04:38:18 AM)
    真的兩人就能吃到! 三人也不嫌多唷!!
    看雪倫小主 何時有空~
    (不過他週二店休耶…這下..有人不能跟了
    你知道我指誰…………………)

  3. Avatar

    我覺得夏天在有冷氣的地方吃鍋才是王道
    反倒是夏天會比較讓我有想吃鍋的慾望耶
    就像是冬天也特別想吃冰一樣^^
    2個人就能吃的鍋真的很誘人耶
    版主回覆:(08/07/2013 04:40:06 AM)
    我一直以為..只有我.怪怪!夏天吃鍋!(你不怕熱唷..大貓喊著)
    果然.魚仔是好朋友!
    這家店 冷氣力道剛剛好~ 不會太冷 也不會讓你吃的滿頭大汗!
    兩人鍋物"OH ~ YES"

  4. Avatar

    燒餅真的很誘人耶
    而且他雙人價好便宜喔~
    推用心的店!!
    版主回覆:(08/07/2013 04:41:40 AM)
    YOYO ~
    我也被他的燒餅"誘到"
    雖看似不起眼..但是竟然明明都說吃飽了 吃飽了.還是想吃它!
    如果覺得份量不夠..就加點水餃..( 我還是想嘗水餃..啦)

  5. Avatar

    喔喔喔 這次有跟老闆挖到好康哩
    說真的台中的酸菜白肉鍋
    我只知道老舅那家
    所以這兩家相比較 是各有千秋?
    版主回覆:(08/08/2013 03:55:03 PM)
    霸子問到重點了..好想說 可是老闆說不能講(扭扭扭…)
    只能說..有"淵"源 (一臉霸子你懂的表情)

  6. Avatar

    小涼推^^
    昨晚看到分享應是不點進來看
    今早才來看。哈哈 不想又被燒XD
    這家的點我知道在那。需要先訂位嗎
    有雙人價也比較棒,畢竟人家都帶stanley去吃、可我不愛紅豆可以換嗎(踢飛)
    版主回覆:(11/30/2013 04:18:09 AM)
    周末應該人會比較多~
    就愛他的雙人價~ ~ 不愛紅豆 坳老闆吧
    (哈哈~ 跟他說Papa說可以坳) 
    老闆別打我~ (我應該才會被老板踢飛吧)

  7. Avatar

    好道地的酸菜白肉鍋…
    這就一定要多人一起吃才熱鬧..
    推推~~
    版主回覆:(11/30/2013 02:02:57 PM)
    這家的酸度一整個順口!
    人多 一起吃 真的比較熱鬧! (papa 正在努力揪團~)


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