前幾天的品咖啡 ,就聽到朋友問”西西里甜點大師要來台 呈現他們母親節送給母親的蛋糕”
發表地點: 水相
甜點大師:Nicola Scrra (西西里點心大師) 遇上了Hermes 御用攝影師Pucci Scafidi
現場聽聞,甜點大師帶著自己的工具直接抵台,當天就在台灣的市場挑選需要的甜點素材!!
對於即將到來的母親節!特別製作西西里母親節蛋糕“Mamma Mimosa”
Nicola serra 與 Federico Cucinella (西西里點心大師) :
Hermes 御用攝影師Pucci Scafidi
Papa 這回不當女王了,改當小粉絲了囉~ 除了體驗”西西里”當地特色甜點與傳統美食之外~
Pucci Scafidi 直接帶領著現場觀眾體驗美食藝術與文化背景的食藝!!
先來介紹母親節蛋糕“Mamma Mimosa” 製做過程（圖片呈現）
這顆黃澄澄的蛋糕主要是利用＂金黃色的含羞花＂當作主材料！ 只是papa 只看過含羞草.沒見過花！
所以特地上了谷歌大神詢問了含羞花的樣子 ～ 還真是..跟蛋糕一樣 金黃色！
看來甜點大師根本就是把花擬真為蛋糕模式了…
照片來源：www.lnyouth.org.cn
西西里當地含羞花的涵義：代表著 陽光 快樂 害羞的女人!
最後.完成….Ｍamma Mimos (媽媽米摸傻 = 直接國字音意後…感覺應該是媽媽你裝傻!!山東腔）
智慧的媽咪~ 好像就愛裝傻!喜歡看著自己的孩子成長 成熟 !裝著自己什麼都不懂~由著孩子來照顧自己!!
除了甜點之外,主廚還特地製作了西西里當地的主食給大家品嘗~ 這可是PIZZA的原身唷!
扎實的麵皮底伴著起司番茄與義大利當地”橄欖油” 最後配上台灣的九層塔!
還未嚐鮮前,Pucci Scafidi :他發現台灣很多人愛拍美食照,直接PO照於網路分享 ,而卻忘了美食背後的歷史意義
透過這一次的活動..他則帶領我們進入他的美食歷史!!IN 西西里的歷史背景～
（四種種族與文化的入侵之後的西西里）
雕塑力量之美（肌肉）是藝術之美，透過美食品嘗同時也希望大家能了解西西里的藝術
從入侵最後在於宗教，西西里人民 學會了分享～ 在宗教信仰的力量之下～慈愛分享
（因為分享..所以有兩塊餅唷….真是不改貪吃又搞笑的性格 ）
這是教堂的屋瓦頂端～ 因為不同的種族入侵呈現的＂教堂＂也有有不同的建築洗禮～堆疊上了不同的國度風情
Pucci Scafidi對於整個美食與圖像的演譯則為四角落的放置了西西里傳統主食！
隱含著少女的成長～因為照片中也是教堂的屋頂～但是你會發現它是單一設計～沒有其他種族的洗禮！
純淨與喜悅～中間的水果則是呈現女性的成長,從天真 酸甜 青澀 （草莓->芒果-奇異果）到蛋糕圓融分享
除了意境之外,蛋糕本身的風味！除了第一口的感覺 甜（但是卻是砂糖與奶油的合體混著含羞花的香氣）
再來則是微淡的檸檬香~(耳尖的PAPA 聽說檸檬是西西里品種~黃金檸檬) 香氣特殊~淡淡的柑橘混合著!
這就是Pucci Scafidi想引導的美食藝術～ （受教了….）
不過話說回來..PAPA還是..喜歡吃.（人家的國外歷史不好…光自己的本國歷史都記不全了）
來說說這塊小PIZZA吧！！麵皮很扎實有咬勁～表面上簡單的佐上番茄泥醬與起司入烤箱烘烤～
第一口純粹品嚐麵體～透過自然發酵的麵糰有淡淡的麵香～ 在深入第二口 則是番茄特有的那種濃郁香氣
起司更是讓口感圓潤～咬下了九層塔 整個口感就複雜有了層次～
後來大師有讓我們品嘗＂西西里的＂橄欖油～不同於台灣市面上的～
很爽口油質～怎說呢！因為它有著青草香氣～餘味會在口中懸念著～ 久不散去！
我拍～ 其他老外也在拍…（我應該沒入鏡吧..躲的很快的PAPA )
回顧….西西里的美食與文化背景..感覺我是來上歷史課～末了老師很開心的打賞～美食！！
吃了甜食..再來杯”水果茶吧”
難得PAPA女王的手入鏡..現場人很多.沒人幫我舉杯拍照!!
團體照…期待新店開張~ 聽說已經規劃了新店開張就位於台中模範街~ 將西西里的”歐活義尚”帶入中台灣的美食圈當中!
更會推出＂道地＂義式冰淇淋＂～
（聽到這邊我忍不住歡呼了..我好愛義式冰淇淋…
想當年去義大利蹲坐在羅馬廣場上!舔著冰淇淋~看著別人被搭訕的愉悅!!)
