滬舍餘味

台中南屯|上海湯包 滬舍餘味 生煎包/小籠湯包 別忘記搭一杯酸甜酸甜的桂花酸梅汁

滬舍餘味 在台中南屯(公益路) 開張後PA就已經是常客….每次都是吃完就閃,偶爾想到會拿著 手機拍拍記錄一下,過了用餐時間突然好想吃一 小籠湯包,還要再來杯酸梅汁,是PA平常一個人就會這樣點,當然偶爾會把小籠湯包變成生煎包!這裡的生煎包也是讓人值得再三回訪的!

這回照舊是手機拍照…出門時沒想到會肚子餓哈哈!

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滬舍餘味

  • 地址: 臺中市台中市南屯區公益路二段537號
  • 電話:04-2258 6111
  • 營業時間:上午11:00 – 下午8:00
  • 官方粉絲團 FB

滬捨餘味 光聽名字就知道絕對不是台灣人命名的,來自上海的中醫師張駿,從小吃外公大廚做的上海點心長大,來到台灣後,發現找不到真正的上海生煎包,想吃只好自己做!! 最後竟然就開店了…再次證明不務正業是對的!(誤)

店內的裝潢很簡約,座位不多! 歡迎預約外帶

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櫃台點餐,現點現做!餐點當然就需要一點時間

內用需要的餐具/醬料都在這邊自取!

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2022 Menu滬舍餘味價位

  • 上海點心-生煎包 $100~200   (5.8.10 顆 ) 
  • 小籠包8顆 $160

其他各種燒賣類小點就自己看吧!

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平常日有提供這種超值組合價格上有俗一點點啦!

滬舍餘味連續入榜-3年比登【米其林】餐點環境品質都還不錯,選用的食材也維持在一訂標準!!

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PA本來就很愛吃辣,喜歡搭配的醬油:烏醋 1:3  左右加上大量的辣椒與薑絲!

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大概等了一下我的小籠湯包就上桌了!

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皮薄隱隱約約還能看到若隱若現的餡料與湯汁在裡面晃動

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皮Q還有著彈性,不會讓人一夾就崩壞!

對準著中間咬下,湯汁現身…湯包迷人之處就是在於湯肉並存著,不怕燙口當然可以直接一口吞讓湯汁在口中爆裂!PA還是建議這樣咬開先吸光湯吃再吃肉餡比較好,嘴巴被燙傷….後面的美食就吃不了!重點是老闆也不會賠償你….

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肉餡肥瘦有一定比例非常鮮美,吃來吃去我還是愛來這裡吃小籠湯包!

當天這8顆小籠湯包 中的2顆,咬一點硬硬類似骨頭的物質!! 還是第一次咬到略嗑牙

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沾沾點醬汁,不只可以讓湯包降溫,略酸醬汁更能把內餡提出鮮味來

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酸梅湯$60 

這裡的酸梅湯很老派,略帶一點仙楂洛神的香氣!喝其來有點類似烏梅酸甜酸甜口感

來一杯,不只去油解膩!還很消渴…畢竟湯包這種美食口味也是挺重的。

另外推薦這裡的油豆腐細粉鴨血湯$100 湯頭很清澈(印象中是大骨湯底)鴨血很嫩啊!

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偷偷說當年開店之初-滬舍餘味生煎包超讓我驚豔,爆出的湯汁鮮甜迷人殘留在舌尖香氣讓人念念不忘!

現在當然一樣好吃…不過不知道為何就是少了剛開店時的那種鮮甜驚豔感?!

有朋友說是我對於吃更挑剔….有嗎?我明明連泡麵這種東西都很愛啊!

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喜愛這種上海小食嗎?

不想去鼎泰豐…可以來吃吃台中滬舍餘味!

 

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果然當年的拍攝不忍直視XD

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