老東家

豐原|粽子 2022 《名粽特輯》樸實到浮誇各種想到沒想到的粽子通通出現…大拇指厚度烏金(烏魚子)生食級為2XL干貝 剝皮辣椒香腸通通包進來!最就愛簡簡單的您叨阿嬤(母)ㄟ口味嗎?香菇栗香腱心粽(葷) 香菇栗香素粽(素) 每一口都是家的溫度

粽子!對於我來說其誘惑力是一種冗長並的著節奏,先是意識被引導著(節日、廣告、長輩叮屬)直到開始走入市場採購,好不容易等到炒料-嘖嘖嘖那股香氣非常逼人不說,家母動起鍋鏟沙沙沙炒米聲音,一邊咕嚕咕嚕著是滷肉的香氣(美食串起即興樂曲)老媽轉頭微笑看著我問想吃?PA媽總說papa跟還未離巢的小雛鳥很像大眼看著食物鼻子嗅著強忍饞意的樣子最後張大嘴等筷子送入嘴的模樣太好笑!(我從小就是貪吃鬼由此可見) 快轉…直到包好粽子放入鍋子蒸煮的瞬間…等待已久的誘惑即將解脫…

IMG_8199

從小就這樣被美食凌虐著….還好現在長大了,長大後聰明多了,不用在這麼煎熬!跳過中間等待過程,用買的!

IMG_8184

才說自己總算逃離這種美食凌虐而已…就收到朋友敲約吃粽子約的時間竟然是早上9點!(靠!要跑早市嗎?)

朋友神秘的說NO…地點: 豐原/老東家 這次的粽子們很威!拳頭大的粽子不算什麼,老東家把大拇指這麼厚實野生烏魚子包進去,還不放過粽子,硬塞生食級XXL干貝.,更不用說金黃剔透鴨蛋餡連同上回那個豬腩腱子肉好吃對吧…通通包進去,對了,你家夫家吃素...香菇栗香素粽伴著花生一起入餡(一臉我這朋友實在吧!)  PA能說什麼呢…好友推坑推成這樣我也跪了Orz!不去?不可能…我這種愛吃又好奇的人當然跟去看.吃是必要的!(握拳)

真的從炒米開始…花生炒糯米,還好不用幫忙洗粽葉XD

IMG_8180

老東家

豐原|老東家首獎滷味-總公司官網

  • 地址:台中市豐原區大豐路五段218號
  • 電話:04-25346488/0931-110948
  • 營業時間: 09:00–20:00 

專賣:  粽子/滷味/藥膳湯/餐桌美食-年菜

一顆顆包好後開始下鍋煮粽子…每一個步驟都不讓我們跳過,老板娘真好…竟然不怕我偷學包粽!(看準我也學不來吧)

IMG_8310

這次得獎名粽有七款,葷素都有,素食就一種口味 香菇栗香素粽(葷素分離不同鍋 是符合飲食大眾的)

 各種奢華山珍海味粽現身-葷 

先從最威的三款粽子,開始引爆,當天就我跟朋友們三個女人,但別忘了三個女人足以將這裡變成鬧市!

■ 野生烏金干貝粽 2顆/$700 (限量禮盒裝)

可以買單顆1顆$350

材料:野生烏金、日本北海道特級干貝、干貝醬、新鮮中卷、新社冬菇、鹹蛋黃、傳香大花生、新鮮栗子、精選糯米、紅蔥酥 、菜脯

看到烏金…就讓我想到Pa爸,PA爸愛吃海味其中之最就是烏魚子,千萬不能讓他看到..萬一看到沒吃到,鐵定會跟我斷絕父女關係!

IMG_8250

滿桌海洋鮮味通通都在這顆粽子裡面,限量是一定要的,饕客千萬要快手預約!

眼尖的我發現野生烏金干貝粽裡的烏金份量十足不說連干貝尺寸好像比剛剛的極品干貝粽更大顆耶

闆娘誇:好眼力,這個是XXL 最大號的干貝!

IMG_8257

來個側拍瞬間,渾圓干貝,透光烏金恍若在眼前展現的美食說是宮膳都不為過啊!盤盤食材皆為這片土地上珍貴饈珍美饌

雖說粽子包起來誰是誰都不知道,老東家手包的每一顆粽子都是珍食佳品!

IMG_8260

IMG_8266

最後還要加上一匙這個"干貝醬"增添風味

IMG_8360

最美麗限量烏金干貝粽!眼前的美色香氣讓人滿足~彈牙烏金鮮美的海味讓同行的友人大呼過癮!

IMG_8282IMG_8277

■ 八寶鮑魚虎掌粽 1顆/$160

材料:特級香滷虎掌(腳筋)、墨西哥鮑魚、新社冬菇、獨家腱心肉、傳香大花生、新鮮栗子、精選糯米、新鮮白果、整顆鹹蛋黃、現炒紅蔥酥

八寶鮑魚虎掌粽攬入-超大顆的鮑魚,獨家腱子肉,還有我一吃就愛上的虎掌(豬前腳連筋帶肉)滿滿的膠質Q軟…超想偷吃,不過東家闆娘的眼神太銳利…我只敢想不敢動手!

IMG_8227

IMG_8228

鮑魚的甜虎掌的膠質腱子肉的香氣搭配蘿蔔爽脆口感與鹹蛋黃的鹹香…這個一顆就讓足以讓人驚豔啊!

IMG_8236IMG_8299

IMG_8290

■ 極品干貝虎掌粽 1顆/$160

材料:特級香滷虎掌(腳筋)、嚴選日本北海道特級干貝、獨家腱心肉、新社冬菇、鹹蛋黃、傳香大花生、新鮮栗子、精選糯米、紅蔥酥 、菜

八寶讓我驚呼原來粽子可以裝這多食材之後,再次讓我們大呼不可的粽子是這個"極品干貝虎掌粽"原因看下去

IMG_8239IMG_8243

七嘴八舌問干貝產地(北海道),眾人一聽馬上說這種等級不直接塞入兩顆說不過去啦!

闆娘:本來就放兩顆,沒有開玩笑,這款標配就是兩顆干貝!(認真)

馬上為大眾福利大讚"闆娘英明啊"

IMG_8246

蒸熟後的極品干貝粽,兩顆干貝鮮甜風味絲毫沒有被輾壓,粽香X食材之間互相契合著很有層次,干貝控的朋友這個會愛死這個

IMG_8315IMG_8319

■ 香菇栗香腱心粽 5顆/$325

材料:新社冬菇、獨家腱心肉、傳香大花生、鹹蛋黃、新鮮栗子、精選糯米 、紅蔥酥 、菜脯

光是這個鹹蛋黃也太美了,透亮如琥珀琉璃啊!豬腱子則是瘦肉毫不手軟的整塊包進去

IMG_8202IMG_8205

米餡都是這樣飽滿十足!

IMG_8209

蒸熟,就是這樣樣子,簡單樸實內餡很豪氣,愛吃鹹蛋黃也愛吃家傳味道的人會呷意這個吧!

IMG_8334IMG_8332

■ 剝皮辣椒香腸粽 5顆/$325

材料:剝皮辣椒香腸(採用CAS前腿肉+台東剝皮辣椒)、新社冬菇、傳香大花生、新鮮栗子、剝皮辣椒、精選糯米、紅蔥酥 、菜脯

闆娘說:等下有剝皮辣椒!以為是拿來配粽子!(錯)完全創新的把剝皮辣椒放進去粽子裡面,連香腸裡面都有剝皮辣椒!

IMG_8212

怎包就是這樣包,一邊看著剝皮辣椒粽內心喊著辣椒多一點千萬別切啊!不然怎吃得出剝皮辣椒味道?就這樣整段辣椒包進去,香腸也不切片也是走條狀的!

IMG_8216

剝皮辣椒選得好-口感脆微辣微酸,連香腸裡面也有剝皮辣椒(好厲害呀!)

闆娘(甩給我一刀子眼色):香腸裡面沒有剝皮辣椒還能是剝皮辣椒香腸粽嗎!不傻嗎?!

PA: 是我傻!我以為是-剝皮辣椒,香腸粽(辣椒跟香腸是分開的)這個粽子深得我心,咬的到香腸咬勁又有剝皮辣椒的嗆辣口感清新視覺老派

IMG_8339

■ 山珍海味旗魚粽 5顆/$325

材料:新社冬菇、(東港旗魚鬆)炒旗魚鬆、傳香大花生、新鮮栗子、精選糯米、紅蔥酥 、菜脯

山珍海味裡的旗魚鬆入餡(驚)完全的讓我回到小時候的記憶,PA外公外婆就住豐原每每回外婆家三不五時就會聞到現炒旗魚鬆香氣,粽子加上旗魚鬆對我來說絲毫不陌生還有著親切感,旗魚鬆肉粽光聽名字想讓人覺得很南部,但對我來說是阿嬤家的料理!

IMG_8222

一邊包粽子一邊笑說這旗魚鬆絕對要三匙吧不然下水就不見了…等等見真章

IMG_8223

剝開粽葉旗魚鬆就這樣斜躺著嶄露著!動筷…不能慢整顆,手捧粽葉開吃最過癮!

IMG_8357

今年想來點不一樣的粽子嗎?吃吃這個吧

IMG_8353

 就愛這種簡單又樸實-素粽  

■香菇栗香素粽 5顆/$275

材料:新社冬菇、傳香大花生、新鮮栗子、素肉、菜脯、糯米,1包5顆,每顆約200g

接下來粽子保存方式皆同:-18℃以下保存三個月,解凍後冷藏請於3日內食用完畢,勿重覆冷凍。

IMG_8189

香菇,栗子,素肉…都是素粽裡的靈魂啊!

IMG_8194

花生一開始就跟糯米炒再一起渾圓大顆花生入口綿軟好吃!

大貓先生也很愛老東家-傳香花生(滷,素可) 誇獎…直接配咖啡配茶或是餐間開胃小菜都好吃,這樣混搭再一起對於素食朋友來說價格很甜美用料扎實,推薦給素食朋友(老東家也有不少滷味是素可食,十足的老味道值得一起訂購!)

IMG_8350

看完了這一連串的美味粽子心動嗎?素粽可以買個兩包回家是一定要的,我覺得我家PA爹娘 二老這麼貪吃粽子每一種都買似乎更貼心些!?真心覺得我爹娘好會養女兒..這麼貼心都會想到他們!(雖然我還沒訂哈哈哈)

8oisil

老東家

豐原|老東家首獎滷味-總公司官網

  • 地址:台中市豐原區大豐路五段218號
  • 電話:04-25346488/0931-110948
  • 營業時間: 09:00–20:00 
  • 老東家粉絲團  FB

專賣:  粽子/滷味/藥膳湯/餐桌美食-年菜

好康 即日起至2022/05/21止,消費每滿1000元送養生湯品三選一,五行藥膳鮮菇湯(素)、漢方杜仲山藥排骨湯、美顏養生土雞腿湯(擇一贈送),湯品數量有限,送完為止,可指定宅配到貨日期,最後到貨日為2022/05/28!

278262880_3193617884239028_5491835888607161451_n

圖文照片皆為本人拍攝,版權所有!請勿自行下載轉用

 

 

< 延伸閱讀 >

  •  2021 得來素-栗子粽純素-栗栗美味好食在北部粽>LOOK

IMG_8709

  • 豐原|肉粽 永芳亭 粽子+扁食湯>LOOK

永芳亭

  • 2020素粽-阿嬤古早味VS養生紅藜麥素粽 好素配蔬味工坊>LOOK

2020 素粽推薦

  • 台中|南屯 大衛廚房-開賣"粽子"珍饌北部粽>LOOK

IMG_9369

發表迴響