PAPA女王 Vs. 喵星人N
  • Food 美食
    • 咖啡| 甜點| 輕食|早午餐
    • 素食 蔬食
    • 雜食記
    • 宅配美食
    • 美食懶人包
  • Life 生活
    • 3C|家電
    • 生活雜記
  • Cat 貓貓
    • 貓-雜記
    • 貓用品
    • 貓食
    • 寵物溝通
  • Travel 旅行
    • 國內旅遊-輕旅行
    • 大陸-湖北武漢
2021/07/19
快速料理食譜, 素食 蔬食

全素食譜|咖哩 零失誤- 日式乾式咖哩 10分鐘搞定 全素食譜

全素食譜|咖哩 零失誤- 日式乾式咖哩 10分鐘搞定 全素食譜
2021/07/19
快速料理食譜, 素食 蔬食

今天想來點特別的-咖哩-日式乾式咖哩!這種乾式咖哩餐廳裡也屬於不常見的料理,從字面上看就能猜出來是咖哩不是常見的濃稠狀咖哩而是有點類似肉燥的咖哩醬,風味上來得更濃縮些,可以說是白飯殺手! XD

這回我嘗試乾式咖哩做成全素版!沒用使用豬(牛)絞肉..等五辛食材料理,意外成功!改天要來補-墨西哥辣椒加進去應該會超好吃

IMG_20210703_181459

多煮一些用保鮮盒裝起來,可以當抹醬,澆淋義大利麵上 !

■ 料理全紀錄>看影片  

別忘記訂閱+分享嘿!

食材準備(全素) :

凍豆腐 一份  (一般市售嫩豆腐自製)   馬鈴薯丁,蕃茄(自行切丁)   喜歡哪種食材都自己添加囉!(PA家冰箱剩下這些, 攤手)

咖哩醬料:  蔬食咖哩塊 一大塊,調味上根據個人洗好可以添加糖,番茄醬,想吃極致日式黑咖哩的朋友可以來一點苦苦的巧克力

(下鍋前切小塊比較好溶解)-我個人偏愛S&B 素咖哩,有吃五新 這個品牌的一般款也是可以選用的!

凍豆腐調味: 鹽,醬油,糖,橄欖油(家用油) , 五辛粉(少許)  ,胡椒粉

IMG_20210703_171439

凍豆腐解凍後用手擠壓出多餘的水分(順手捏細碎狀態)  直接在鍋中少許油乾扁(中小火) 這部分需要花一點時間

(利用凍豆腐做出類似絞肉那種彈牙口感) 乾煸焦黃色關小火,並開始調味..鹽 少許糖 五香粉 胡椒粉 最後澆淋上小茶匙醬油 50cc 水

讓香氣醬汁均勻在凍豆腐上!

IMG_20210703_171445

翻炒香氣出來後就可以把馬鈴薯丁蕃茄一起丟入鍋(這裡要再加油)炒香馬鈴薯香氣,這裡火重新回到中小火喔!

接著就可以把咖哩塊丟入鍋中+200CC的水 (因為這裡的蔬菜都屬於不生水的) 所以會加入少許水…咖哩塊融化,瓦斯的火也要跟著關小

咖哩會慢慢收汁變得更濃稠,希望乾式咖哩風味在濃郁的朋友可以在這時候逐次加入咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉…  等等

大概收汁到這種程度就差不多完成了!其實挺快的

IMG_20210703_173209

這回的份量足夠堤共6~7人分食用!

裝填了三盤咖哩飯後還有這一盒乾式咖哩(放冷藏建議三天內食用完畢)

IMG_20210703_181542

滿滿的蔬菜 咖哩的香氣濃稠

咖哩本身就是白飯殺手,乾式咖哩比較偏向大人味一些,我自己有額外添加辣椒粉..起鍋前偷加一點花椒油,十足大人味

IMG_20210703_181148

咖哩X太陽蛋也很搭

濃稠的蛋液劃開後與咖哩醬結合….視覺上完全無法抵抗啊!

IMG_20210703_181934

家庭式日式洋食-咖哩義大利麵登場!

大貓敲碗說想吃" 蘑菇油炒義大利麵佐乾式咖哩 "

松露油炒香蘑菇,義大利麵跟著入鍋撒上鹽巴 義式香料 黑胡椒粉,翻炒入味後再把空心菜加入轉成大火翻炒(起鍋前淋上少許酒)增加香氣起鍋

挖一大匙乾式咖哩,搭配上水煮蛋!

IMG_20210704_182216IMG_20210704_183337

!開飯!

PA上意外發現凍豆腐的纖維質感非常迷人,可塑性很高,目前最常被我當成素絞肉使用!

下次來我做成”手拍漢堡排” 如成功再分享給大家吧!

 

 

 

相關

Previous article台中|鍋物 台中南屯區火鍋外帶推薦! 石二鍋 生食外帶滿額送,台中小火鍋這裡買石二鍋外帶Next article 全素食譜|  全素火雞肉飯 是古早味料理搭配著台灣米-(菇菇飯)全素火雞肉飯

貓貓的乾乾錢

Papa女王粉絲團

Papa女王粉絲團

肥貓黑白切

肥貓黑白切

Papa 認真寫文中

  • 拾年咖啡 Coffee Decade|閱讀系不限時咖啡廳推薦有插座與WIFI 近向上市場 2023/09/27
  • 成都旅遊 |文殊院II-香園 吃素齋 成都人喝茶是日常! 2023/09/26
  • 洞子口張老二涼粉|來碗甜水麵 -成都小吃推薦 (蔬食可) 2023/09/23
  • 神岡蔬食|快樂蔬食主義 小湯包多汁啊異國風蔬食料理! 2023/09/22
  • 成都景點|文殊院 追溯隋朝至今古老佛寺很美 2023/09/21
  • 台中西區| Vurr Cafe .科博館周邊迷人咖啡館 2023/09/20
  • 一葉一世界藏茶素火鍋 成都素食推薦必吃 2023/09/19
  • 中國大陸-旅行 China travel 該準備什麼!!支付寶微信綁定支付! 2023/09/17
  • 成都- 圓和圓佛禪客棧 古風客棧提供早膳有素可食! 2023/09/17
  • 台中北區|雙江茶行 老牌茶行新址開張 2023/09/15

PAPA女王LINE@

ID:@papaqueen
好友人數
記得要加PAPA女王的LINE@喔!

熱門文章

  • 台中南屯|小吃 跩姨-手工蔥油餅-超過30年眷村味手工蔥油餅-黎明新村美食
  • 台中南屯|早餐 土木公社-炭烤土司 台中肉蛋吐司 搭配上花生醬烤肉蛋 的簡單早餐!
  • 台中西區|司康 A. cake甜點 老屋美學帶著歐洲式優雅,司康濃濃奶香,國美館周邊美食
  • 苗栗景點|汶水老街 逛完後...順便前往 洗水坑豆腐街(清安豆腐老街)...小吃美食滿街都是!! 吃素的朋友就張大眼睛囉
  • 成都旅遊 |文殊院II-香園 吃素齋 成都人喝茶是日常!
  • 員林|素食 起緣蔬果百匯 員林店-吃到飽天天端出百道純素料理~週三限定388元 太超值了,中式/異國料理/蛋糕甜點通通是純素~拿鐵咖啡用豆漿 壽星還有大驚喜
  • 台中限定|2023 素食餐廳 懶人包-必吃10家排行,新開張X轉型X葷食者都愛上的美味
  • 台中|廟宇 松竹寺 流水觀音 觀世音菩薩求籤 求子,祭拜方式!公車交通資訊
  • 台中南屯| 黎明新村裡的無名早餐店- 超隱密人氣早餐店 燒餅油條只要30元,通通素可食
  • 拾年咖啡 Coffee Decade|閱讀系不限時咖啡廳推薦有插座與WIFI 近向上市場

廠商連結

Bitrix24 2023 8月大促-台灣繁體中文版

貓貓的罐罐錢

CopyRight©2023 PAPA女王 Vs. 喵星人N | Powered By CatSun

GOOGLE站內搜尋

Papa女王粉絲團

Papa女王粉絲團

肥貓黑白切

肥貓黑白切

IG圖片牆

papacatxyz

帶行李箱出門玩…
papa要溜出國了!
行李箱當然要準備好!身邊不少好朋友推薦
輕量款行李箱
✅貓咪彩繪造型低調又顯眼!
✅內裝設計簡約實用是防水布材質
✅輪子360度超好推!
✅輕輕一推就能跟著走
這麼好當然要幫大家搶好康 
這裡挑款:
https://lhs66.com/collections/nasaden-m22?ref=papa
【限時團購價】
 ↘️ 原價5700元起 團購價22吋4080元
 ↘️ 原價6200元起 團購價26吋4180元
 ↘️ 原價6700元起 團購價29吋4280元
💞全館可12期分期0利率💞一起買最划算
【滿8千折$300,滿1萬2折$900 】

#貓咪控 #貓咪行李箱 #輕量型登機箱
小麥過敏烘焙工作室,店名出自於老闆-麵包師傅本人對小麥過敏,本身又熱愛麵包..這家店就這麼誕生了,全系列麵包都是無蛋奶的麵團製作所以通通純素,提醒- 麵包有麩質

然後我就買了一堆回來 $3XX 元😂
---美食紀錄--
#papa女王吃麵包
#papa女王吃素食
#papa女王吃台中

小麥過敏烘焙 工作室
地址: 台中市中區市府路73-1號(Hausinc 1035 右側迴廊進入) 營業時間: 11:00 – 17:30(週一休)
#小麥過敏 #台中麵包 #純素麵包店 #台中中區美食 #bread #food
苦甘咖啡
咖啡本身就帶著一種苦甘苦甘的味道(比苦茶好喝多了)
毫無違和看板(新的)完全融入這周圍,很容易被忽略!

水果系冰咖啡$130 
多種新鮮水果打成果汁後倒入咖啡,
沁涼隨著果香滋味,微微酸,喝起來有鮮明水果甜度。
-美食關鍵-
#papa女王喝咖啡
#papa女王在中區
#papa女王吃台中

苦甘咖啡
地址:台中市中區綠川西街188巷1號/07:00–17:00/ 04-2225 8200

#台中美食 #台中咖啡館 #台中中區咖啡 #台中火車站周邊 #綠川 #coffee #苦甘咖啡 # taichuangcafe
走一趟廟東不買它太對不起自己了!
菱角酥!
一份$50 (11顆)
小小一顆大約三公分大小,裡面包著半邊菱角!酥脆小零食
就算排隊中還使想吃!
--美食關鍵字--
#papa女王吃甜點
#papa女王吃豐原
廟東菱角酥
■地址:台中市豐原區中正路167巷1號(慈濟宮旁、廟東夜市入口)
■營業時間:11:00~23:30
(週一至週五)
10:30~0:00(週六)
10:30~23:30(週日)

#豐原廟東 #菱角酥 #古早味零食
想成為一個絕世美人就不能沒有自己的秘密基地!!
隱藏在辦公大樓裡的-美妍會館!
打造韓系咖啡館風格/全新設備/極資深美容師(超親切)
免費招待 coffee or Tea !!
更多資訊搜尋 🔎FB🔎 #papa女王                即日起 新客憑文章截圖 
(▲PAPA女王blog ▲) 
預約任一主療程現折 600 元這裡"桑"拿SPA  https://papacat.xyz/20276-beauty-bella/               即日起 新客憑文章截圖 (▲PAPA女王blog ▲) 預約任一主療程現折 600 元,期限至 112/10/31 止 。

【極緻美妍會館-台中旗艦店】
地址: 台中市西區忠明南路 303號 9F-1
電話:04-23026767 (週一公休)

【極緻美妍會館-豐原創始店】

地址:台中市豐原區中山路 71號 3F 電話:04-25157979
營業時間:10:00-19:00(週一公休)

#台中美體 #台中美妍會館 #極緻美妍beautybella #台中SPA推薦 #美容 #臉部保養
傳說中這家早午餐店非常神秘,坐落台中豪宅區-七期!!只有假日才營業
一系列的餐點
去憂威靈頓牛排 $890
義式番茄牛肉丸 $380
田園野菜墨西哥風味骰子牛$480
Chill Chill滿足大拼盤 $980
焦糖厚培根燻鮭魚三明治 $380
自製希臘優格佐季節野莓鮮果 $280
--美食關鍵字--
#papa女王吃早午餐
#Papa女王吃台中
#papa女王吃美食
更多美食資訊搜🔍FB🔍 #papa女王

CHILL CHILL BRUNCH
📍地址:台中市西屯區市政北二路18-1號4樓
📞電話: 04-2258 8071
🈺周六日營業: 9:00-17:00
#台中早午餐 #台中美食推薦 #台中西屯區 #浮誇美食 #早午餐 #taichungfood #brunchtime
台中探店
傳說中這家早午餐店非常神秘,坐落台中豪宅區-七期!!
假日才營業....

CHILL CHILL BRUNCH
地址:台中市西屯區市政北二路18-1號4樓 / 電話: 04-2258 8071 /周六日營業: 9:00-17:00
#台中早午餐  #chilchilbrunch #台中西屯
這是一個真是發生事件 就發生再今天 這是一個真是發生事件 
就發生再今天 #農曆七月初一鬼門開 一個關於貓的禁忌
就是
雨天
千萬不要出門 毛會溼
#貓白白
Load More 在 Instagram 上追蹤

贊助商連結